„სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის თანამშრომლების კვებით უზრუნველყოფის შესახებ“ საქართველოს სახელმწიფო დაცვის სპეციალური სამსახურის უფროსის 2011 წლის 31 იანვრის №114 ბრძანებაში ცვლილების შეტანის თაობაზე

მზა პროდუქციის შემადგენლობები (კალკულაციები)

კერძების – ულუფების მიხედვით

I.

პირველი კერძები:

1

 ბორშ ჩ ი (1 ულუფა 450-470 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კომბოსტო

125

100

29,1

2

სტაფილო

18,67

15

6,15

3

ჭარხალი

24

20

9,8

4

ხახვი

16,5

15

9

5

ზეთი

15

15

134,7

6

კარტოფილი

125

100

90

7

მწვანილი

5,5

5

2,5

8

ნიორი

2,4

2

2,8

9

ტომატ-პასტა

7

7

7

10

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

11

მარილი

4

4

0

სულ

291,05

2.

სუფი - ბრინჯის (1 ულუფა 450-470 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ბრინჯი

31

30

96,3

2

ზეთი

10

10

89,8

3

ტომატ-პასტა

7

7

7

4

ხახვი

16,5

15

9

5

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

6

ნიორი

2,4

2

2,8

7

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

8

კარტოფილი

125

100

90

9

მარილი

4

4

0

სულ

298,65

3

სუფი - ბარდის (1 ულუფა 450-470 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ბარდა

63

60

178,8

2

ზეთი

10

10

89,8

3

ტომატ-პასტა

7

7

7

4

ხახვი

16,5

15

9

5

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

6

ნიორი

2,4

2

2,8

7

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

8

კარტოფილი

125

100

90

9

მარილი

4

4

0

სულ

381,15

4.

სუფი - მაკარონის (1 ულუფა 450-470 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

მაკარონი

30

30

97,5

2

ზეთი

10

10

89,8

3

ტომატ-პასტა

7

7

7

4

ხახვი

16,5

15

9

5

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

6

ნიორი

2,4

2

2,8

7

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

8

კარტოფილი

125

100

90

9

მარილი

4

4

0

სულ

299,85

5.

სუფი - ხორცის (1 ულუფა 450-470 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კომბოსტო

87,5

70

20,37

2

კარტოფილი

100

80

72

3

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

4

სტაფილო

18,60

14,94

6,13

5

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

6

ხახვი

16,5

15

9

7

ტომატ-პასტა

7

7

7

8

ზეთი

10

10

89,8

9

არაჟანი

20

20

35

10

მარილი

4

4

0

11

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

სულ

551,05

6

სუფ-ხარჩო (1 ულუფა 450 -470გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

ბრინჯი

25,83

25

80,25

3

ტომატ-პასტა

7

7

7

4

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

5

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

6

ნიორი

2,4

2

2,8

7

მარილი

4

4

0

8

ხახვი

16,5

15

9

სულ

410,8

7.

თათარი-ახნი (1 ულუფა 450-470 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

ხახვი

20

18,18

10,91

3

ნიახური+მწვანილი

5,5

5

2,5

4

ნიორი

2,4

2

2,8

5

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

6

მარილი

4

4

0

სულ

324,21

8.

გ უფთა (1 ულუფა 450-470 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

ბრინჯი

20,67

20

64,2

3

ტომატ-პასტა

7

7

7

4

ხახვი

16,5

15

9

5

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

6

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

7

ნიორი

2,4

2

2,8

8

ზეთი

10

10

89,8

9

კვერცხი

10

10

16,4

10

ფქვილი

10

10

32,5

11

მარილი

4

4

0

სულ

533,45

9.

ჩიხირთმა-ქათმის (1 ულუფა 430-450 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ქათმის ხორცი

200,12

140

218,4

2

ხახვი

16,5

15

9

3

კვერცხი

10

10

16,4

4

ნიორი

2,4

2

2,8

5

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

6

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

7

მარილი

4

4

0

სულ

250,35

10.

ბორშჩი არაჟნით (1 ულუფა 450-470 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კომბოსტო

125

100

29,1

2

სტაფილო

18,60

15

6,13

3

ჭარხალი

24

20

9,8

4

ხახვი

16,5

15

9

5

ზეთი

10

10

89,8

6

კარტოფილი

125

100

90

7

მწვანილი

5,5

5

2,5

8

ნიორი

2,4

2

2,8

9

ტომატ-პასტა

7

7

7

10

არაჟანი

20

20

35

11

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

12

მარილი

4

4

0

სულ

281,13

II.

მეორე კერძები:

1.

აჯა ფ სანდალი (1 ულუფა 320-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ბადრიჯანი

140

124,44

37,33

2

კარტოფილი

125

100

90

3

ტომატ-პასტა

7

7

7

4

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

5

სტაფილო

12,5

10,0

4,12

6

მწვანილი

11

10

5

7

ზეთი

20

20

179,6

8

ნიორი

2,4

2

2,8

9

ხახვი

20

18,18

10,91

10

მარილი

3

3

0

სულ

336,76

2.

აჯა ფ სანდალი (1 ულუფა 320-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ბადრიჯანი

140

124,44

37,33

2

კარტოფილი

125

100

90

3

პომიდორი

100

85

17

4

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,30

0,00

5

სტაფილო

12,5

10,0

4,12

6

მწვანილი

11

10,00

5,00

7

ზეთი

20

20

179,6

8

ნიორი

2,4

2,00

2,80

9

ხახვი

20

18,18

10,91

10

მარილი

3

3

0

სულ

346,76

3.

ჩაშუშული ღორის ხორცის (1 ულუფა 300-320 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (ღორის)

174,59

140

460,6

2

ხახვი

20

18,18

10,91

3

ტომატ-პასტა

10

10

10

4

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,30

0

5

მწვანილი

11

10

5

6

ნიორი

2,4

2

2,8

7

მარილი

3

3

0

სულ

489,31

4.

ჩაშუშული საქონლის ხორცის (1 ულუფა 300-320 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

ხახვი

22

20,00

12,00

3

ტომატ-პასტა

10

10

10

4

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

5

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

7

ნიორი

2,4

2

2,8

8

მარილი

3

3

0

სულ

336,55

5.

კომბოსტოს ტოლმა (1 ულუფა 340-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კომბოსტო

150

12 0

34,92

2

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

3

ბრინჯი

20,67

20

64,2

4

ხახვი

16,5

15

9

5

ტომატ-პასტა

10

10

10

6

მწვანილი

5,5

5

2,5

7

ნიორი

2,4

2,4

2,8

8

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

9

მარილი

3

3

0

სულ

431,42

6.

ოჯახური (1 ულუფა 320-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (ღორის)

174,59

140

460,6

2

კარტოფილი

250

200

180

3

ხახვი

20

18,18

10,91

4

ტომატ-პასტა

10

10

10

5

მწვანილი

5,5

5

2,5

4

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

7

ნიორი

2,4

2

2,8

8

მარილი

3

3

0

სულ:

666,81

7.

ლობიო (1 ულუფა 350-370 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ლობიო

84

80

238,4

2

ზეთი

10

10

89,8

3

ხახვი

20

18,18

10,91

5

მწვანილი

5,5

5

2,5

6

ნიორი

2,4

2

2,8

8

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

9

ტომატ-პასტა

5

5

5

10

მარილი

3

3

0

11

ძმარი

1,5

1,5

0

სულ

349,41

8.

ბრინჯის ფლავი ხორცით (1 ულუფა 310-330გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

135,29

100

220

2

ბრინჯი

62

60

192,6

3

ტომატ-პასტა

5

5

5

4

ხახვი

16,5

15,00

9,00

5

ზეთი

5

5

44,9

6

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

7

მარილი

3

3

0

სულ

471,50

9.

კატლეტი მაკარონის გარნირით (1 ულუფა 330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

ხახვი

16,5

15

9

3

მწვანილი

5,5

5

2,5

4

ნიორი

2,4

2

2,8

5

კვერცხი

10

10

16,4

6

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

7

ზეთი

15

15

134,7

8

ფქვილი, საფანელი

10

10

32,5

9

მარილი

4

4

0

10

მაკარონი

60

60

195

სულ

700,9

10.

ჩახოხბილი (1 ულუფა 330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ფრინველის ხორცი

200,12

140

218,4

2

მარგარინი

10

10

65,8

3

ხახვი

20

18,0

10,8

4

ტომატ–პასტა

7

7

7

5

ფქვილი

10

10

32,5

6

ძმარი 3%

1

1

0

7

ნიორი

2,4

2,4

2,8

8

მარილი

3

3

0

9

მწვანილი

8,25

7,5

3,75

10

კვერცხი

5

5

8,2

სულ

349,25

11.

ჩახოხბილი პომიდვრით (1 ულუფა 330- 350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ფრინველის ხორცი

200,12

140

218,4

2

მარგარინი

10

10

65,8

3

ხახვი

20

18,18

10,91

4

პომიდორი

160

136

27,2

5

ფქვილი

10

10

32,5

6

ძმარი 3%

1

1

0

7

ნიორი

2,4

2

2,8

8

მარილი

3

3

0

9

მწვანილი

11

10

5

10

კვერცხი

5

5

8,2

სულ

370,81

12.

ბესტროგანოვი (1 ულუფა 330- 350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (ღორის)

174,59

140

460,6

2

ზეთი

10

10

89,8

3

ფქვილი

10

10

32,5

4

არაჟანი

20

20

35

5

ტომატ-პასტა

7

7

7

6

ხახვი

16,5

15

9

7

მწვანილი

5,5

5

2,5

8

მარილი

3

3

0

9

კარტოფილი

162,5

130

117

სულ

753,4

13.

ფლოტური (მაკარონი ხორცით) 1 ულუფა 330- 350 გრ.

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

საქონლის ხორცი

135,29

100

220

2

მაკარონი

60

60

195

4

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

5

ზეთი

5

5

44,9

6

მარილი

3

3

0

7

ხახვი

8,25

7,5

4,5

სულ:

464,40

14.

სოუზი (1 ულუფა 330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

კარტოფილი

162,5

130

117

3

ხახვი

16,5

15

9

4

ტომატ-პასტა

15

15

15

6

მწვანილები

5,5

5

2,5

7

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

10

ნიორი

2,4

2

2,8

11

მარილი

3

3

0

სულ

454,3

15.

სოუზი (1 ულუფა 330 -350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (ღორის)

174,59

140

460,60

2

კარტოფილი

162,5

130

117

3

ხახვი

16,5

15

9

4

ტომატ-პასტა

15

15

15

5

მწვანილები

5,5

5

2,5

6

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

7

ნიორი

2,4

2

2,8

8

მარილი

3

3

0

სულ

606,90

16.

გულიაში წიწიბურას გარნირით (1 ულუფა 330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

საქონლის ხორცი

135,29

100

220,0

2

ხახვი

5

4,55

2,7

3

ტომატ-პასტა

5

5

5,0

4

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0,0

5

ნიორი

1,2

1

1,4

6

მარილი

3

3

0,0

7

მწვანილი

2,75

2,5

1,3

8

წიწიბურა

86

80

267,2

სულ

497,58

17.

გულიაში მაკარონის გარნირით (1 ულუფა 330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

საქონლის ხორცი

135,29

100

220

2

ხახვი

5

4,55

2,7

3

ტომატ-პასტა

7

7

7

4

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

5

ნიორი

2,4

2

2,8

6

მარილი

3

3

0

7

მწვანილი

2,75

2,5

1,25

8

მაკარონი

60

60

195

სულ

428,78

18.

გულიაში კარტოფილის გარნირით (1 ულუფა 330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

საქონლის ხორცი

135,29

100

220

2

ტომატ-პასტა

5

5

5

3

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

4

ნიორი

2,4

2

2,8

5

მარილი

3

3

0

6

მწვანილი

2,75

2,5

1,25

7

კარტოფილი

375

300

270

სულ

499,05

19 .

კვერცხი მოხარშული (2 ც.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კვერცხი (ცალი)

2

2

131,2

2

მარილი

1

1

0

სულ

131,2

20 .

კვერცხი შემწვარი (2 ც.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კვერცხი(ცალი)

2

2

131,2

2

 მარგარინი

10

10

65,8

3

მარილი

1

1

0

სულ

197

21 .

ომლეტი (100-110 გრ)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კვერცხი

2

2

131,2

2

მარგარინი

10

10

65,8

3

ხახვი

11

10

6

4

მარილი

1

1

0

სულ

203

22 .

ომლეტი ყველით (110-120 გრ)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კვერცხი

2

2

131,2

2

მარგარინი

10

10

65,8

3

ყველი

32,4

30

105

4

მარილი

1

1

0

სულ

302

სოსისი მოხარშული (110 გრ.)

23 .

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

სოსისი

122

110

194,7

2

მარილი

1

1

0

3

მდოგვი

10

10

0,2

სულ

194,9

24 .

კატლეტი (140 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

მწვანილი

11

10

5

3

ხახვი

11

10

6

4

ზეთი

15

15

134,7

5

მარილი

3

3

0

6

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

7

ფქვილი

10

10

32,5

სულ

486,2

25 .

კატლეტი (ღორის და საქონლის ხორცის) 140 გრ.

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი(საქონლის)

94,71

70

154

2

ხორცი (ღორის)

87,29

70

230,3

3

მწვანილი

11

10

5

4

ხახვი

11

10

6

5

ზეთი

15

15

134,7

6

მარილი

3

3

0

8

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

9

ფქვილი

10

10

32,5

სულ

562,5

26 .

ქათმის ბარკალი შემწვარი (100 გრ)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ქათმის ბარკალი

200,12

140

218,4

2

ზეთი

5

5

44,9

3

მარილი

3

3

0

სულ

263,3

27 .

თევზი შემწვარი კარტოფილის გარნირით (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

თევზი (უთავო )

115

100

162

2

ზეთი

15

15

134,7

3

მარილი

5

5

0

4

ფქვილი

10

10

32,5

5

კარტოფილის პიურე 200

200

200

239,20

სულ

568,40

28 .

თევზი მოხარშული ქინძმარში (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

თევზი (უთავო)

115

100

162

2

მარილი

5

5

0

3

ძმარი

1,5

1,5

0

4

მწვანილი (ქინძი)

5,5

5

2,5

5

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

6

ნიორი

2,4

2,00

2,8

7

ხახვი

11

10

6

სულ

173,3

29 .

ჩაქაფული (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

ხახვი

16,5

15

9

3

მწვანილი (მ.შ ტარხუნა)

11

11

5

4

ტყემალი

50

50

20

5

მარილი

3

3

0

6

ძმარი

1,5

1,5

0

7

სუნელ სანელებლები

0,3

0,3

0

სულ

342,0

30 .

ქათმის ბარკალი შემწვარი, ბრინჯით (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ქათმის ბარკალი

200,12

140

218,4

2

ბრინჯი

62

60

192,6

3

სტაფილო

10,00

8,0

3,29

4

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0

5

მარილი

3

3

0

6

ზეთი

10

10

89,8

სულ

504,09

31 .

ქათმის ბარკალი შემწვარი, მაკარონის გარნირით (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ქათმის ბარკალი

200,12

140

218,4

2

ზეთი

10

10

89,8

3

მაკარონი

60

60

195

4

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0

5

მარილი

3

3

0

სულ

503,2

32 .

ქათმის ბარკალი შემწვარი, წიწიბურას  გარნირით (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ქათმის ბარკალი

200,12

140

218,4

2

ზეთი

10

10

89,8

3

წიწიბურა

64,5

60

200,4

4

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0

5

მარილი

3

3

0

სულ

508,6

33 .

ქათმის ბარკალი შემწვარი, კარტოფილის გარნირით (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ქათმის ბარკალი

200,12

140

218,4

2

ზეთი

10

10

89,8

3

კარტოფილი

250

200

180

4

სუნელ-სანელებლები

0,1

0,1

0

5

მწვანილი (კამა)

5,5

5

2,5

6

მარილი

3

3

0

სულ

490,7

34 .

ბრინჯის ფლავი (ტკბილი) ჩირით (190-200გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ბრინჯი

62

60

192,6

2

შაქარი

20

20

80

3

ზეთი

10

10

89,8

4

სუნელ-სანელებლები

0,1

0,1

0

5

ჩირი

10

9,72

27,22

სულ

389,62

35 .

ბრინჯის ფლავი ხორცით (შილა-ფლავი) 320-330 გრ.

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

135,29

100

220

2

ბრინჯი

62

60

192,6

4

სუნელ-სანელებლები

0,1

0,1

0

5

ზეთი

5

5

44,9

6

მარილი

3

3

0

7

ხახვი

11

10

6

სულ

463,5

36 .

რამშტექსი (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კატლეტი

140

140

486,2

2

კვერცხი (1 ცალი) შემწვარი

40

40

114,7

3

კარტოფილის პიურე

200

200

239,2

4

მარილი

3

3

0

სულ

840,1

37 .

შემწვარი საქონლის ხორცი კარტოფილის გარნირით (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (საქონლის)

189,41

140

308

2

ზეთი

10

10

89,8

3

ხახვი

16,5

15

9

4

კარტოფილი

250

200

180

5

სუნელ-სანელებლები

0,3

0,3

0

6

მწვანილი (კამა)

5,5

5

2,5

7

მარილი

3

3

0

სულ

589,3

38 .

შემწვარი ღორის ხორცი მაკარონის გარნირით (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ხორცი (ღორის)

174,59

140

460,6

2

ხახვი

16,5

15

9

3

მაკარონი

60

60

195

4

ზეთი

5

5

44,9

5

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0

6

მარილი

3

3

0

სულ

709,5

39 .

შნიცელი (330-350 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კატლეტი

140

140

486,2

2

კარტოფილის პიურე

200

200

239,2

3

საწებელა

70

70

20,42

სულ

745,82

40 .

მოხარშული კვერცხი მაიონეზის ბაჟ ე ში

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კვერცხი (ცალი)

2

2

131,2

2

მაიონეზი

40,0

40

250,8

3

სუნელ-სანელებლები

0,1

0,1

0

4

ნიორი

1,2

1,00

1,40

5

მარილი

1,5

1,5

0

6

მწვანილი

3,0

2,73

1,36

სულ

384,76

III.

გარნირები

1.

წიწიბურას გარნირი (1 ულუფა 200-210 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

წიწიბურა

86

80

267,2

2

მარგარინი

10

10

65,80

3

მარილი

2

2

0

სულ

333,00

2.

ბრინჯის გარნირი (1 ულუფა 190-200 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ბრინჯი

62

60

192,6

2

ზეთი

10

10

89,8

3

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0

4

მარილი

2

2

0

5

სტაფილო

18,00

14,5

5,93

სულ

288,33

3.

მაკარონის გარნირი (1 ულუფა190- 200 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

მაკარონი

60

60

195

2

მარგარინი

10

10

65,8

4

მარილი

2

2

0

სულ

260,8

4 .

კარტოფილი შემწვარი (300-310 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კარტოფილი

400

320

288

2

ზეთი

15

15

134,7

3

მარილი

2

2

0

სულ

422,7

5.

კარტოფილის პიურე (300-310 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კარტოფილი

400

320

288

5

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0

3

მწვანილი (კამა)

2

1,82

0,91

4

მარგარინი

10

10

65,80

5

მარილი

2

2

0

სულ

354,71

6.

ვერმიშელის ფაფა რძიანი (200–220)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ვერმიშელი

60

60

195

2

შედედებული რძე

15

15

48

3

მარილი

1

1

0

4

შაქარი

10

10

40

სულ

283,00

7.

შვრიის ფაფა რძიანი (220–230)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

შვრიის ფანტელი

80

80

244,8

2

შედედებული რძე

20

20

64

3

მარილი

1

1

0

4

შაქარი

10

10

40

სულ

348,8

8.

მანანის (მანი) ფაფა რძიანი (200–230)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

მანანის ბურღული

40

40

131,2

2

შედედებული რძე

20

20

64

3

მარილი

1

1

0

4

შაქარი

10

10

40

სულ

235,2

IV.

სალათები, ჩაი, კომპოტი, მწნილი, საწებელა

1

კიტრის და პომიდვრის სალათი (1 ულუფა 190-200 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კიტრი

140

1 20,6 9

1 8, 10

2

პომიდორი

80

68, 03

13,6 0

3

ხახვი

12

10,91

6,55

5

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0,00

5

მწვანილი

6

5,45

2,73

6

მარილი

2

2,00

0,00

7

ძმარი

1,5

1,50

0,00

სულ

40, 97

2

ბოსტნეულის სალათი (1 ულუფა 125-130 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კომბოსტო

100

80

23,28

2

სტაფილო

24,90

20

8,2

3

ჭარხალი

12

10

4,9

4

ხახვი

16,5

15,00

9,0

5

მწვანილი

5,5

5

2,5

6

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0

7

მარილი

1

1

0

8

ძმარი

1,5

1,5

0

სულ

47,88

3

ოლივიე (1 ულუფა140-145 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კარტოფილი

75

60

54

2

სტაფილო

18,670

15,00

6,15

3

ხახვი

11

10

6

4

მაიონეზი

30

30

188,1

5

ბარდა

21

20

59,6

6

მწვანილი

1,5

1,36

0,68

7

სუნელ-სანელებლები

0,05

0,05

0

8

მარილი

2

2

0

9

კვერცხი

10

10

16,4

სულ

330,93

4 .

კომპოტი (200 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ჩირი ან ხილი

30,9

30,00

84,00

2

შაქარი

20

20

80

სულ

164,00

5 .

ჩაი (200 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

შაქარი

25

25

100

2

ჩაი

1

1

0

სულ

100

6.

კაკაო (200გრ)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კაკაოს ფხვნილი

4

4

14,56

2

შედედებული რძე

10

10

32

3

შაქარი

10

10

40

სულ

86,56

7.

კისელი

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კისელის კონცენტრატი

10

10

16

2

შაქარი

20

20

80

სულ

96

8.

საწებელი (70 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

ტომატ-პასტა

15

15

15

2

მწვანილი

2,75

2,50

1,25

3

ხახვი

5,5

5

3

4

სუნელ-სანელებლები

0,1

0,1

0

5

ნიორი

1

0,83

1,17

6

ძმარი

1,5

1,5

0

7

მარილი

1

1

0

სულ

20,42

9.

მწნილი (150 გრ.)

№

შემადგენლობა

ბრუტო (გრ.)

სასარგებლო საკვების ბრუტო წონა გადანაყრების შემდეგ

კ/კალორია

1

კომბოსტო

125

100

29,1

2

ძმარი

3

3

0

3

მარილი

3

3

0

4

ნიორი

2,4

2,00

2,80

5

სტაფილო

12,5

10,00

4,10

6

სუნელ-სანელებლები

0,5

0,5

0

7

მწვანილი

11

10

5

8

ჭარხალი

12

10

4,9

სულ

45,90