„სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“ საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10 ნოემბრის №581 დადგენილებაში ცვლილების შეტანის შესახებ

✨ ჰკითხე AI-ს ამ კანონის შესახებ

საქართველოს მთავრობის დადგენილება მოქმედი სურსათი ეკონომიკა

მიღების თარიღი

21.04.2020

გამომცემი ორგანო

საქართველოს მთავრობა

ნომერი

№255

სარეგისტრაციო კოდი

240110000.10.003.021967

გამოქვეყნების წყარო

matsne.gov.ge , 21/04/2020

📥 მინიშნება 1 🧬 მსგავსი 10 📎 დანართები 1

🕸️ გრაფი — კავშირების ვიზუალიზაცია

← უკუმითითება ცვლილება → 🧬 სემანტიკური ეს აქტი

📥 უკუმითითებები — 1 დოკუმენტი

საქართველოს მთავრობის დადგენილება (1)

სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე 10.11.2015

🧬 სემანტიკურად მსგავსი დოკუმენტები — 10

ეს დოკუმენტები ნაპოვნია ვექტორული ემბედინგების (AI) საშუალებით — მათი შინაარსი ყველაზე ახლოსაა ამ აქტის ტექსტთან.

დოკუმენტის ტექსტი

საქართველოს მთავრობის

დადგენილება №255

2020 წლის 21 აპრილი

ქ. თბილისი

„სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“ საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10 ნოემბრის №581 დადგენილებაში ცვლილების შეტანის შესახებ

მუხლი 1

„ნორმატიული აქტების შესახებ“ საქართველოს ორგანული კანონის მე-20 მუხლის მე-4 პუნქტის შესაბამისად, „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“ საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10 ნოემბრის №581 დადგენილებაში (www.matsne.gov.ge, 16/11/2015, 240110000.10.003.018967) შეტანილ იქნეს ცვლილება და დადგენილებით დამტკიცებული „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის“:

1. მე-2 მუხლს დაემატოს შემდეგი შინაარსის „შ“, „ჩ“ და „ც“ ქვეპუნქტები:

„შ) სურსათის ფართო ასორტიმენტი EN ISO 16140-2-ის მიხედვით − სურსათის/ცხოველის საკვების უვნებლობის, ვეტერინარიისა და მცენარეთა დაცვის კოდექსით განსაზღვრული სურსათი;

ჩ) დამოუკიდებელი სერტიფიკაციის ორგანო − ორგანო, რომელიც დამოუკიდებელია იმ ორგანიზაციისაგან, რომელიც შეიმუშავებს და ავრცელებს ალტერნატიულ მეთოდს და რომელიც სერტიფიკატის ფორმით გასცემს წერილობით დადასტურებას იმის თაობაზე, რომ ალტერნატიული მეთოდი შეესაბამება EN ISO 16140-2-ის მოთხოვნებს;

ც) ბიზნესოპერატორის მიერ გარანტირებული საწარმოო პროცესი − საწარმოო პროცესი, რომლის მართვის სისტემა იძლევა გარანტიას/რწმუნებას, რომ ვალიდური ალტერნატიული მეთოდით განსაზღვრული მახასიათებლები შეესაბამება EN ISO 16140-2 - (Microbiology of the food chain — Method validation — Part 2: Protocol for the validation of alternative (proprietary) methods against a reference method − სასურსათო ჯაჭვის მიკრობიოლოგიას. მეთოდის ვალიდაცია. ნაწილი 2. ალტერნატიული მეთოდების ვალიდაციის დადასტურება ეტალონური მეთოდების მიმართ) მეთოდით განსაზღვრულ მახასიათებლებს და უზრუნველყოფილია ალტერნატიული მეთოდების გამოყენებისას შეცდომისა და დეფექტის თავიდან აცილება.“.

2. მე-5 მუხლის:

ა) პირველი და მე-2 პუნქტები ჩამოყალიბდეს შემდეგი რედაქციით:

„1. ამ ტექნიკური რეგლამენტის დანართით განსაზღვრული ანალიზის მეთოდი, ნიმუშის აღების გეგმა და მეთოდი გამოყენებული უნდა იქნეს როგორც რეფერენტული მეთოდი.

2. ნიმუშის აღება უნდა განხორციელდეს წარმოების უბნებზე და იმ მოწყობილობებიდან, რომლებიც გამოიყენება სურსათის წარმოებაში, როდესაც ეს აუცილებელია სურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფისათვის. ამ დროს ნიმუშის აღება ხორციელდება სტანდარტის ISO 18593-ის, როგორც რეფერენტული მეთოდის გამოყენებით. იმ შემთხვევაში, თუ ბიზნესოპერატორი:

ა) აწარმოებს მზა სურსათს, რომელშიც შესაძლებელია Listeria monocytogenes-ის ზრდა-განვითარება და შესაბამისად წარმოქმნის რისკს ადამიანის ჯანმრთელობისათვის, იგი ვალდებულია, წარმოების უბნებიდან და მოწყობილობებიდან აიღოს ნიმუშები Listeria monocytogenes-ის გამოკვლევისათვის. ნიმუშის აღება Listeria monocytogenes-ის გამოკვლევისათვის წარმოადგენს ნიმუშების აღების გეგმის ნაწილს და ჩართული უნდა იქნეს ამ გეგმაში;

ბ) აწარმოებს მშრალ ფორმულას ჩვილი ბავშვებისათვის ან განსაკუთრებული სამედიცინო დანიშნულების მშრალ სურსათს სპეციალურად ექვს თვემდე ჩვილი ბავშვებისათვის, რომელმაც შესაძლებელია, გამოიწვიოს Cronobacter spp.-სთან დაკავშირებული რისკი, იგი ვალდებულია, განახორციელოს მონიტორინგი და წარმოების უბნებიდან და მოწყობილობებიდან აიღოს ნიმუშები Enterobacteriaceae-ის გამოკვლევისათვის. ნიმუშის აღება გამოკვლევისათვის წარმოადგენს ნიმუშების აღების გეგმის ნაწილს და ჩართული უნდა იქნეს ამ გეგმაში.“;

ბ) მე-6 პუნქტის „ბ“ და „გ“ ქვეპუნქტები ჩამოყალიბდეს შემდეგი რედაქციით:

„ბ) ანალიზის ალტერნატიული მეთოდის გამოყენება, იმ პირობით, თუ ეს მეთოდი ამ ტექნიკური რეგლამენტის დანართით განსაზღვრული სპეციალური ანალიზის ეტალონური მეთოდის ვალიდურია EN ISO 16140-2 სტანდარტის მიხედვით და შესაბამისობა დადასტურებულია ამ დანართით განსაზღვრული სურსათის სახეობებისთვის, რომლის დამოწმება ხდება ბიზნესოპერატორის მიერ ან დადასტურებულია სურსათის ფართო ასორტიმენტისათვის, EN ISO 16140-2-ის მიხედვით;

გ) გაცხადებული (გამოყენებული) მეთოდი შესაძლებელია, გამოყენებულ იქნეს როგორც ალტერნატიული ანალიზური მეთოდი, იმ პირობით, თუ ეს მეთოდი ვალიდურია EN ISO 16140-2-ის შესაბამისად, კონკრეტული ანალიზის ეტალონური მეთოდისათვის, ამ ტექნიკური რეგლამენტის დანართით განსაზღვრული სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესაბამისობის გადამოწმების მიზნით და დადასტურებულია დამოუკიდებელი სერტიფიკაციის ორგანოს მიერ;“;

გ) მე-6 პუნქტს დაემატოს შემდეგი შინაარსის „დ“ და „ე“ ქვეპუნქტები:

„დ) ამ პუნქტის „გ“ ქვეპუნქტით განსაზღვრული გაცხადებული (გამოყენებული) მეთოდი უნდა ექვემდებარებოდეს არანაკლებ ყოველ 5 წელიწადში ერთხელ გადახედვას/შეფასებას, განახლების პროცედურების გამოყენებით, რომელიც უნდა ამტკიცებდეს, რომ ბიზნესოპერატორის მიერ გარანტირებული საწარმოო პროცესი შეფასებულია და დასკვნაში (რეზიუმეში) წარმოდგენილი უნდა იქნეს გაცხადებული (გამოყენებული) მეთოდის ვალიდაციის შედეგების მოკლე აღწერილობა ან მითითება (მინიშნება) და განაცხადი საწარმოო პროცესის ხარისხის მართვის მეთოდის შესახებ;

ე) ბიზნესოპერატორს გამოკვლევისათვის შეუძლია, გამოიყენოს ამ პუნქტის „ბ“ – „დ“ ქვეპუნქტებით განსაზღვრული ვალიდური ან სერტიფიცირებული მეთოდებისგან განსხვავებული ანალიზის სხვა მეთოდები, იმ პირობით, რომ ეს მეთოდები დადასტურებულია საერთაშორისოდ აღიარებული მოთხოვნების შესაბამისად და მათი გამოყენება დაშვებულია სააგენტოს მიერ.“.

3. მე-8 მუხლის პირველი პუნქტი ჩამოყალიბდეს შემდეგი რედაქციით:

„1. თუ არ არსებობს ნიმუშის აღებისა და მომზადების კონკრეტული წესები, რეფერენტულ მეთოდებად გამოყენებული უნდა იქნეს ISO-ის სტანდარტები და Codex Alimentarius-ის სახელმძღვანელო პრინციპები.“.

4. დანართი − „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებელები“ ჩამოყალიბდეს თანდართული რედაქციით.

მუხლი 2

დადგენილება ამოქმედდეს 2022 წლის 1 იანვრიდან.

პრემიერ - მინისტრი		გიორგი გახარია

📎 დანართები (1)

255-danarTi.doc DOC ⬇

დანართი

სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებელები

ნაწილი 1. სურსათის უვნებლობის მაჩვენებლები

|№ |

გამოკვლევის შედეგების ინტერპრეტაცია (ახსნა)

· დასაშვები ზღვარი ეხება თითოეულ გამოკვლეულ ნიმუშს;

· ჩვილ ბავშვთა კვებისათვის განკუთვნილი მზა სურსათისა და განსაკუთრებული სამედიცინო დანიშნულების სურსათისათვის Listeria monocytogenes-ის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული ყველა შედეგით დადგენილი იქნება ამ ბაქტერიის არარსებობა;

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევის შედეგით ბაქტერია აღმოჩნდება თუნდაც ნებისმიერ ერთ ნიმუშში

· მზა სურსათისათვის, რომელშიც შესაძლებელია Listeria monocytogenes-ი ზრდა-განვითარება, გარდა ჩვილ ბავშვთა კვებისათვის განკუთვნილი მზა სურსათისა და განსაკუთრებული სამედიცინო დანიშნულების სურსათისა, ვიდრე სურსათი ექვემდებარება იმ ბიზნეს-ოპერატორის მიერ უშუალო კონტროლს, რომელიც მას აწარმოებს და იგი სააგენტოს ვერ წარუდგენს საკმარის მტკიცებულებას, რომ სურსათის ვარგისიანობის ვადის გასვლამდე, ამ მაჩვენებლის მნიშვნელობა არ იქნება 100 კწე/გ-ზე მეტი, Listeria monocytogenes-ის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი არის:

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევის შედეგით ბაქტერია აღმოჩნდება თუნდაც ნებისმიერ ერთ ნიმუშში;

· სხვა სახეობის მზა სურსათისათვის Listeria monocytogenes-ის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული მაჩვენებლის ყველა მნიშვნელობა დასაშვებ ზღვარზე ნაკლებია ან ტოლია;

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული ნებისმიერი ერთი მაჩვენებლის მნიშვნელობა მაინც აღემატება დასაშვებ ზღვარს;

ცოცხალი ორსაგდულიანი მოლუსკებისათვის, ცოცხალი კანეკლიანებისათვის, ცოცხალი ტუნიკატებისა და მუცელფეხიანი მოლუსკებისათვის E.coli-ის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული ხუთივე მნიშვნელობა ნაკლებია ან ტოლია 230 მარ/100 გ ხორცში ან მანტიის სითხეში (ერთეულ მოცულობაში მიკრობთა ალბათური რიცხვის დათვლის მეთოდი – მარ-მეთოდი) ან თუ ხუთიდან ერთი ნიმუში მაინც აღემატება 230 მარ/100 გ ხორცში ან მანტიის სითხეში (ერთეულ მოცულობაში მიკრობთა ალბათური რიცხვის დათვლის მეთოდი – მარ-მეთოდი, მაგრამ ტოლია ან ნაკლებია 700 მარ/100 გ ხორცში ან მანტიის სითხეში (ერთეულ მოცულობაში მიკრობთა ალბათური რიცხვის დათვლის მეთოდი– მარ-მეთოდი);

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული ხუთი მნიშვნელობიდან ერთი მაინც აღემატება 700 მარ/100 გ ხორცში ან მანტიის სითხეში (ერთეულ მოცულობაში მიკრობთა ალბათური რიცხვის დათვლის მეთოდი – მარ-მეთოდი) ან თუ ხუთიდან ორი ნიმუში მაინც აღემატება 230 მარ/ 100 გ ხორცში ან მანტიის სითხეში (ერთეულ მოცულობაში მიკრობთა ალბათური რიცხვის დათვლის მეთოდი – მარ-მეთოდი);

• სხვადასხვა სახეობის სურსათისათვის Salmonella-ს კვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი არის:

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული შედეგით ბაქტერია აღმოჩნდება თუნდაც ნებისმიერ ერთ ნიმუშში;

• რძის პროდუქტებში სტაფილოკოკური ენტეროტოქსინის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ ენტეროტოქსინი არ აღმოჩნდება არცერთ ნიმუშში;

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ ენტეროტოქსინი აღმოჩნდება თუნდაც ნებისმიერ ერთ ნიმუშში;

• მშრალ ფორმულაში ჩვილი ბავშვისათვის და განსაკუთრებული სამედიცინო დანიშნულების მშრალ სურსათში, განკუთვნილი 6 თვემდე ასაკის ჩვილ ბავშვთა კვებისათვის Cronobacter spp.-ის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი არის:

• ჰისტიდინის მაღალი შემცველობის მქონე თევზის სხვადასხვა სახეობიდან მიღებულ თევზის პროდუქტებში ჰისტამინის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი, გარდა თევზის სოუსისა, რომელიც წარმოებულია თევზის პროდუქტების ფერმენტაციით, არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ სრულდება შემდეგი პირობები:

ა) გამოკვლევით მიღებული საშუალო მნიშვნელობა ნაკლებია ან ტოლია m მნიშვნელობის (≤ m);

ბ) c რაოდენობის ნიმუშებში ჰისტამინის შემცველობა m და M მნიშვნელობების საზღვრებშია;

გ) გამოკვლევით მიღებული არცერთი მნიშვნელობა არ აღემატება M მნიშვნელობას;

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ:

გ.ა) გამოკვლევით მიღებული საშუალო მნიშვნელობა აღემატება m-ს (> m), ან

გ.ბ) c-ზე მეტი რაოდენობის ნიმუშებში ჰისტამინის შემცველობა m და M მნიშვნელობების საზღვრებშია, ან

გ. გ) გამოკვლევით მიღებული ერთი ან მეტი მნიშვნელობა აღემატება M-ს (>M);

• ჰისტამინის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგი, თევზის სოუსისათვის, რომელიც წარმოებულია თევზის პროდუქტების ფერმენტაციით, არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული შედეგი დასაშვებ ზღვარზე ნაკლებია ან ტოლი;

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული შედეგი დასაშვებ ზღვარზე მეტია.

ნაწილი 2. წარმოების პროცესის ჰიგიენური მაჩვენებლები

2.1. ხორცი და ხორცის პროდუქტები

| |

გამოკვლევის შედეგების ინტერპრეტაცია (ახსნა)

მიღებული დასაშვები ზღვარი ეხება თითოეულ გამოკვლეულ ნიმუშს, გარდა ტანხორცისა, რომელშიც დასაშვები ზღვარი ეხება გაერთიანებულ ნიმუშს.

გამოკვლევის შედეგები უჩვენებს, რომ პროცესის მიკრობიოლოგიური ხარისხი დამაკმაყოფილებელია.

მსხვილფეხა საქონლის, თხის, ცხვრის, ცხენისა და ღორის ტანხორცის Enterobacteriaceae-ის და აერობული მიკროორგანიზმების კოლონიების რაოდენობის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგები არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ საშუალო დღიური log-ის მაჩვენებელი ნაკლებია ან ტოლია m-ის (≤ m);

– დასაშვებია (მისაღებია), თუ საშუალო დღიური log-ის მაჩვენებელი m-სა და M-ს შორისაა;

– არადამაკმაყოფილებელია, თუ საშუალო დღიური log-ის მაჩვენებელი M-ზე მეტია (> M).

ტანხორცის Salmonella-ს გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგები არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ Salmonella გამოვლენილია არაუმეტეს c რაოდენობის ნიმუშში;

– არადამაკმაყოფილებელი, Salmonella გამოვლენილია c-ზე მეტი რაოდენობის ნიმუშში;

ნიმუშის აღების თითოეული ციკლის შემდეგ შეფასებულ იქნეს ბოლო 10 გამოკვლევის ციკლის შედეგები. ბოლო 10 გამოკვლევის ციკლში აღებული ნიმუშების საერთო რაოდენობა უნდა შეადგენდეს n-ს.

გატარებულ ხორცში, მექანიკურად განცალკევებულ ხორცსა და ხორცის ნახევარფაბრიკატებში E.coli-ისა და აერობული მიკროორგანიზმების კოლონიების რაოდენობის გამოკვლევასთან დაკავშირებით მიღებული შედეგები არის:

– დამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული მაჩვენებლის საშუალო მნიშვნელობა ნაკლებია ან ტოლია m მნიშვნელობის (≤ m);

– დასაშვებია (მისაღებია), თუ არაუმეტეს c რაოდენობის ნიმუშებისათვის მიღებული მაჩვენებლის მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა, ხოლო დანარჩენ ნიმუშებში მაჩვენებლის მნიშვნელობა ნაკლებია ან ტოლია m-ის (≤ m);

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული ერთი ან მეტი მაჩვენებლის მნიშვნელობა მეტია M-ზე ან c-ზე მეტი რაოდენობის ნიმუშებისათვის მიღებული მაჩვენებლის მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა.

ბროილერის ქათმის ტანხორცში Campylobacter spp.-ის გამოკვლევასთან დაკავშირებული შედეგები არის :

– დამაკმაყოფილებელი, თუ (n) ანუ პარტიიდან გამოკვლევისათვის აღებული ნიმუშების საერთო რაოდენობაში არაუმეტეს c რაოდენობის ნიმუშებში გამოკვლევით მიღებული მაჩვენებლის მნიშვნელობა აღემატება m-ს;

– არადამაკმაყოფილებელი, თუ (n) ანუ პარტიიდან გამოკვლევისათვის აღებული ნიმუშების საერთო რაოდენობაში c-ზე მეტი რაოდენობის ნიმუშებში გამოკვლევით მიღებული მაჩვენებლის მნიშვნელობა აღემატება m-ს.

2.2. რძე და რძის პროდუქტები

|№ |

გამოკვლევის შედეგების ინტერპრეტაცია (ახსნა)

• მიღებული დასაშვები ზღვარი ეხება თითოეულ გამოკვლეულ ნიმუშს.

• გამოკვლევის შედეგები უჩვენებს, რომ პროცესის მიკრობიოლოგიურ ხარისხი დამაკმაყოფილებელია.

• მშრალი ფორმულაში ჩვილი ბავშვისათვის და განსაკუთრებული სამედიცინო დანიშნულების მშრალ სურსათში, განკუთვნილი 6 თვემდე ასაკის ჩვილ ბავშვთა კვებისათვის და მშრალ დამატებით ფორმულაში ჩვილი ბავშვებისათვის Enterobacteriaceae-ს გამოკვლევით მიღებული შედეგი არის:

- დამაკმაყოფილებელი, თუ ბაქტერია არ აღმოჩნდება არცერთ ნიმუშში;

- არადამაკმაყოფილებელი, თუ ბაქტერია აღმოჩნდება თუნდაც ერთ ნებისმიერ ნიმუშში;

• სხვა სახეობის სურსათში E.coli, Enterobacteriaceae და კოაგულაზა-დადებითი სტაფილოკოკების გამოკვლევით მიღებული შედეგი არის:

- დამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული მიღებული ყველა მნიშვნელობა m-ის ტოლი ან მასზე ნაკლებია (≤ m);

- დასაშვები (მისაღები), თუ არაუმეტეს c რაოდენობის ნიმუშებში მაჩვენებელი m-სა და M-ს შორისაა, ხოლო ყველა დანარჩენ ნიმუშში მაჩვენებელი ნაკლებია ან ტოლია m-ზე (≤ m);

- არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული ერთი ან მეტი მაჩვენებლის მნიშვნელობა მეტია M-ზე (>M), ან c-ზე მეტი რაოდენობის ნიმუშებისათვის მიღებული მაჩვენებლის მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა.

• Bacillus cereus-ის სავარაუდო არსებობის გამოკვლევით მიღებული შედეგი მშრალ ფორმულაში ჩვილი ბავშვებისთვის და განსაკუთრებული სამედიცინო დანიშნულების მშრალ სურსათში, განკუთვნილი 6 თვემდე ასაკის ჩვილ ბავშვთა კვებისათვის არის:

- დამაკმაყოფილებელი, თუ მაჩვენებლის მიღებული ყველა მნიშვნელობა m-ის ტოლი ან მასზე ნაკლებია (≤ m);

- დასაშვები (მისაღები), თუ არაუმეტეს c რაოდენობის ნიმუშებში მაჩვენებლის მიღებული მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა, ხოლო დანარჩენ ნიმუშებისათვის მაჩვენებლის მნიშვნელობა ნაკლებია ან ტოლია m-ზე (≤ m);

- არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული ერთი ან მეტი მაჩვენებლის მნიშვნელობა მეტია M-ზე (>M), ან c-ზე მეტი რაოდენობის ნიმუშებისათვის მაჩვენებლის მიღებული მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა.

2.3. კვერცხის პროდუქტები

|№ |

გამოკვლევის შედეგების ინტერპრეტაცია (ახსნა)

• მიღებული დასაშვები ზღვარი ეხება თითოეულ გამოკვლეულ ნიმუშს.

• გამოკვლევის შედეგები უჩვენებს, რომ პროცესის მიკრობიოლოგიური ხარისხი დამაკმაყოფილებელია.

• კვერცხის პროდუქტებში Enterobacteriaceae გამოკვლევით მიღებული შედეგი არის:

- დამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული მაჩვენებლია ყველა მნიშვნელობა m-ის ტოლი ან მასზე ნაკლებია (≤ m);

- დასაშვებია (მისაღებია), თუ არაუმეტეს c რაოდენობის ნიმუშებში მიღებული მაჩვენებლის მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა, ხოლო დანარჩენი ნიმუშებისათვის მაჩვენებლის მნიშვნელობა ნაკლებია ან ტოლია m-ის (≤ m);

- არადამაკმაყოფილებელი, თუ მაჩვენებლის გამოკვლევით მიღებული ერთი ან მეტი მნიშვნელობა მეტია M-ზე (>M), ან c-ზე მეტი რაოდენობის ნიმუშებისათვის მაჩვენებლის მიღებული მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა.

2.4. თევზის პროდუქტები

|№ |

გამოკვლევის შედეგების ინტერპრეტაცია (ახსნა)

• მიღებული დასაშვები ზღვარი ეხება თითოეულ გამოკვლეულ ნიმუშს.

• E.coli-ს და კოაგულაზა-დადებითი სტაფილოკოკების გამოკვლევით მიღებული შედეგი არის

- დამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული ყველა მნიშვნელობა m-ის ტოლი ან მასზე ნაკლებია (≤ m);

- არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული მაჩვენებლის ერთი ან მეტი მნიშვნელობა მეტია M-ზე (>M), ან c-ზე მეტი რაოდენობის ნიმუშებისათვის მაჩვენებლის მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა.

2.5 ბოსტნეული, ხილი, ბოსტნეულისა და ხილის პროდუქტები

|№ |

გამოკვლევის შედეგების ინტერპრეტაცია (ახსნა)

• მიღებული დასაშვები ზღვარი ეხება თითოეულ გამოკვლეულ ნიმუშს.

• E.coli-ს გამოკვლევით მიღებული შედეგი არის:

- დასაშვებია (მისაღებია), თუ c რაოდენობის ნიმუშებში მაჩვენებლის მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა, ხოლო ყველა დანარჩენი ნიმუშებისათვის მაჩვენებლის მნიშვნელობა ნაკლებია ან ტოლია m-ის (≤ m);

- არადამაკმაყოფილებელი, თუ გამოკვლევით მიღებული მაჩვენებლის ერთი ან მეტი მნიშვნელობა მეტია M-ზე (>M), ან c-ზე მეტ რაოდენობის ნიმუშებისათვის მაჩვენებლის მნიშვნელობა m-სა და M-ს შორისაა.