თავი I
ზოგადი დებულებები
მუხლი 1. რეგულირების სფერო
1. ეს დანართი განსაზღვრავს საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის სამინისტროს (შემდგომში - სამინისტრო) პენიტენციურ დაწესებულებებში (შემდგომში – დაწესებულება) მყოფ ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა (შემდგომში – ბრალდებული/მსჯავრდებული) ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო გარემოს უზრუნველყოფის სფეროში ერთიანი სახელმწიფო პოლიტიკის გატარებისა და ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო კვების ორგანიზებისათვის აუცილებელ ნორმებს.
2. ამ ნორმების დაცვა სავალდებულოა დაწესებულებებისათვის, სამინისტროს შესაბამისი სტრუქტურული ქვედანაყოფების მოსამსახურეთათვის და სამინისტროს იმ კონკტრაქტორი იურიდიული პირებისათვის, რომლებიც ახორციელებენ დაწესებულებების კვებით მომსახურებას.
მუხლი 2. ზოგადი დებულებები
1. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა კვების რეჟიმი განსაზღვრავს დღის განმავლობაში კვების ჯერადობას, მათ შორის, ფიზიოლოგიური თვალსაზრისით გამართლებული შუალედების დაცვას, ასევე შესაბამისი კანონქვემდებარე ნორმატიული აქტებით დამტკიცებული ნორმების მიზანმიმართულ განაწილებას დღისა და კვირის განმავლობაში და საკვების მიღებას მენიუ - განრიგით მკაცრად განსაზღვრული დროის მონაკვეთში.
2. განსაკუთრებულ სიტუაციებსა და პირობებში დასაშვებია დადგენილი კვების რეჟიმის შეცვლა და ახლის შემუშავება სამინისტროს შესაბამისი სამსახურების მონაწილეობით.
მუხლი 3. კვების ორგანიზება დაწესებულებაში
1. დაწესებულებაში კვების ორგანიზება უნდა შეესაბამებოდეს დაბალანსებულობისა (ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა) და კალორიულობის დადგენილ ნორმებს, რათა უზრუნველყოფილ იქნეს დაწესებულებაში მყოფ პირთა ჯანმრთელობის შენარჩუნება. აკრძალულია ბრალდებულის/მსჯავრდებულის დასჯის მიზნით საკვების კალორიულობის შემცირება.
2. პენიტენციურ დაწესებულებაში საკვები უნდა შეიცავდეს ადამიანის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისათვის აუცილებელ კომპონენტებს.
3. განსაკუთრებული (დიეტური) კვების რეჟიმის საჭიროების მქონე ბრალდებულები/მსჯავრდებულები უზრუნველყოფილი უნდა იყვნენ ექიმის მიერ სამედიცინო ჩვენების შესაბამისად დადგენილი სამკურნალო კვებისათვის აუცილებელი პროდუქტებით, ამ ბრძანების დანართის №1-ის მოთხოვნების გათვალისწინებით.
თავი II
კვების რეჟიმები და დაგეგმვა
მუხლი 4. დღიური კვება
1. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიური კვება უნდა იყოს სამჯერადი. შუალედი საკვების მიღებათა შორის არ უნდა აღემატებოდეს 5 – 6 საათს.
2. სამჯერადი კვების მენიუ – განრიგის შედგენისას დაუშვებელია დღიურ მენიუში ჩაირთოს ერთნაირი დასახელების კერძები.
3. კვების დაგეგმვისას რეკომენდებულია ვახშამი დაიგეგმოს გასაყრისის გამოცხადებამდე 2-3 საათით ადრე.
4. საკვებით მიღებულ ენერგიასა და მის ხარჯვას შორის პროპორციის გათვალისწინებით დასაშვებია დღიურ რაციონში, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რეკომენდებული მოხმარების შესაბამისად, ენერგეტიკული მაჩვენებელი მერყეობდეს 2390 კკალ-დან 2900 კკალ-მდე ცალკეული დღეების მიხედვით.
5. დღიური რაციონი კალორიულობის მიხედვით უნდა იქნეს გადანაწილებული შემდეგი მოთხოვნების დაცვით:
ა) საუზმე 30 – 35%;
ბ) სადილი – 40 – 45%;
გ) ვახშამი – 30 – 20%.
მუხლი 5. საუზმე
1. საუზმის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი პროდუქტების გამოყენება.
2. საუზმეზე შესაძლებელია გათვალისწინებულ იქნეს კვების მინიმალური ნორმებით დადგენილი ხორცის ან თევზეულის ჩართვა კერძში გარნირთან ერთად. გარნირად შესაძლებელია გამოყენებულ იქნეს – მაკარონი ან მისი ნაწარმი, წიწიბურის ან ბრინჯის ფაფა, ბოსტნეულის გარნირი. საუზმეზე აუცილებელია ასევე ჩაის ან სხვა ცხელი სასმელის გათვალისწინება.
მუხლი 6. სადილი
სადილი, როგორც წესი, უნდა შედგებოდეს საუზმეულისა (ცივი კერძის) და ცხელი კერძის (კვირაში არანაკლებ 4 – 5 – ჯერ – წვნიანი კერძი), ან ორი დასახელების ცხელი კერძისგან (მათგან ერთი – წვნიანი კერძი).
მუხლი 7. ვახშამი
ვახშამი უნდა იყოს სადილთან და საუზმესთან შედარებით უფრო მსუბუქი და შეიცავდეს ადვილად მოსანელებელ კერძს და ჩაის.
მუხლი 8. მენიუ - განრიგი
1. დეპარტამენტის დირექტორი ამტკიცებს 4 სახის (სეზონის შესაბამის) ყოველკვირეულ მენიუ-განრიგებს ამ ბრძანებით გათვალისწინებული ნორმების ფარგლებში.
2. ულუფის დღიური განრიგის შემდგენელ პირთა შორის აუცილებელია სამინისტროს სამედიცინო დეპარტამენტის წარმომადგენლისა და უფროსი მზარეულის (მზარეულ-ინსტრუქტორი) მონაწილეობა.
3. მენიუ - განრიგი, როგორც წესი, უნდა შედგეს ერთი კვირის ვადისთვის ყოველდღიური ნორმების გათვალისწინებით, სამ ეგზემპლარად. პირველი ეგზემპლარი (დედანი) ინახება პენიტენციურ დეპარტამენტში, მეორე დაწესებულებაში, ხოლო მესამე ეგზემპლარი უნდა გამოიკრას დაწესებულების საერთო სარგებლობის სივრცეში, ბრალდებულთათვის/მსჯავრდებულთათვის გაცნობის მიზნით.
4. მენიუ - განრიგის შედგენისას გათვალისწინებული უნდა იქნეს:
ა) ბრალდებულთათვის/მსჯავრდებულთათვის დადგენილი კვების რეჟიმი და სასურსათო ნორმები;
ბ) სასურსათო საწყობში არსებული პროდუქტების ასორტიმენტი და რაოდენობა;
გ) სეზონის თავისებურებები;
დ) დამატებითი პროდუქტების გამოყენების შესაძლებლობა;–
ე) მზარეულების რაოდენობა და კვალიფიკაცია;
ვ) სასადილოს აღჭურვილობა ტექნოლოგიური და სამაცივრო დანადგარებით;
ზ) ცალკეულ შემთხვევებში დასაშვებია, შეძლებისდაგვარად იქნეს გათვალისწინებული ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა სურვილები და მოთხოვნილებები მათი სამედიცინო ჩვენებების, აგრეთვე, რელიგიური ან სხვა ნიშნების მიხედვით.
5. მენიუ - განრიგის შედგენის მეთოდიკა გულისხმობს ერთი კვირის ვადისთვის კერძების სწორ შერჩევას და თითოეულ მიღებაზე მათ სწორ გადანაწილებას.
6. ერთი კვირისათვის შედგენილ მენიუ - განრიგში ერთი დასახელების კერძის ჩართვა დასაშვებია არა უმეტეს 2-3 ჯერ.
7. მენიუ - განრიგის შედგენისას აუცილებელია გათვალიწინებულ იქნეს ბურღულეულისა და ბოსტნეულის გარნირების მონაცვლეობა.
8. მენიუ - განრიგში კერძების დასახელება შეტანილი უნდა იქნეს გარკვევით, სრულად, ყოველგვარი შემოკლებების გარეშე. მაგალითად: მოხარშული ხორცი წიწიბურას ფაფით, მოშუშული თევზი კარტოფილის პიურეთი და ა.შ.
9. მენიუ - განრიგში უნდა ჩაირთოს კვირის განმავლობაში დადგენილი პროდუქტები მთლიანად (ჩანაცვლების ნორმების გათვალისწინებით).
10. კვების მრავალფეროვნების მისაღწევად ცალკეულ დღეებში შესაძლებელია პროდუქტების შეცვლის დადგენილი ნორმების გათვალისწინება და ერთი პროდუქტის შეცვლა მეორე პროდუქტით.
11. დღიურ რაციონში პროდუქტების სწორი გადანაწილებისათვის და მენიუ-განრიგის იოლი შედგენისათვის რეკომენდებულია გამოყენებულ იქნეს პროდუქტების უკვე დადგენილი მუდმივი ჯამური ნაკრები, როგორც ცივი საუზმეულისათვის, ასევე პირველი თუ მეორე თავი კერძებისათვის.
მუხლი 9. ხორცეულისა და თევზეულის კერძები
1. საუზმეზე ხორციანი კერძის მოსამზადებლად რეკომენდებულია ხორცის ჩაშუშვა ან მოხარშვა, ხოლო სადილზე დასაშვებია მომზადდეს შემწვარი ხორცის კერძი ხორცის ჩახოხბილი, კატლეტი ან სხვა.
2. თევზეულის კერძები უნდა მომზადდეს ასევე ფართო ასორტიმენტში: თევზი შემწვარი, მოშუშული, გამომცხვარი და სხვა. თევზეულის კერძებისათვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის გარნირების გამოყენება.
3. ხორცეულისა და თევზეულის კერძები კვების თითოეულ ჯერზე, ან თითოეულ დღეზე რეკომენდებულია მომზადდეს მონაცვლეობით.
4. ბოსტნეულის ან ვინეგრეტებისგან წარმოდგენილ ცივ საუზმეულთან ერთად შესაძლებელია დამარილებული ქაშაყის გამოყენება. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია შემცირდეს თევზის სხვა კერძის რაოდენობა.
5. იკრძალება დამარილებული ქაშაყის გამოყენება თევზეულის კერძების მოსამზადებლად.
6. შენაცვლებადი ცხრილების გამოყენების შემთხვევაში, მენიუ-განრიგში ხორცის კერძების შეტანა უნდა დაიგეგმოს არანაკლებ კვირაში 3-ჯერ, თევზეულის კერძებისა კი – არანაკლებ კვირაში 2- ჯერ.
7. მეორე კერძის გარნირად რეკომენდებულია მომზადდეს არა ბლანტი, არამედ ფანტია ფაფები.
მუხლი 10. სხვადასხვა კერძები და პროდუქტები
1. პურის დაჭრილი სახით გაცემის შემთხვევაში, ჭვავის პურის კმაყოფაზე მყოფ პირთა ულუფაში მთლიანი პური უნდა გადანაწილდეს შემდეგი სახით: საუზმეზე – 30%; სადილზე – 45 % და ვახშამზე – 25%; ხოლო I ხარისხის ფქვილისგან საუზმეზე – 35 %, სადილზე – 30%, ვახშამზე – 35%; რეკომენდებულია ასევე პურის გაცემა მოხდეს მთლიანი რაოდენობით.
2. სასადილოში კვირაში ერთხელ ან ორჯერ რეკომენდებულია საკონდიტრო ნაწარმის გამოცხობა. ასეთ შემთხვევაში ულუფით გათვალისწინებული ხორბლის პური (I ხარისხის ფქვილისაგან) იცვლება ამავე ხარისხის ფქვილით (ჩანაცვლებადი ცხრილების გამოყენებით).
3. ხორბლის ფქვილი გამოიყენება I თავი კერძის, სოუზის მოსამზადებლად, ასევე თევზის შეწვისას თევზის ნაჭრების ფქვილში ამოსავლებად.
4. ბრინჯი, რომელიც გაიცემა ბურღულეულის სანაცვლოდ, რეკომენდებულია გამოყენებულ იქნეს ხორცეულის კერძებისათვის (სადილზე კვირაში 2-3 ჯერ), ასევე წვნიანებისთვის.
5. კვების მრავალფეროვნების შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია ბოსტნეულის, ბურღულეულისა და პარკოსნების ერთდროული გამოყენება (კომბინირებული კერძები).
მუხლი 11. ულუფის გამოსავალი
1. კვებაში მზა კერძების, ხორციანი და თევზის ულუფების გამოსავლის განსაზღვრისთვის გამოიყენება პროდუქტების სხვადასხვა ტექნოლოგიური დამუშავებისას დადგენილი საშუალო ნორმები.
2. მეორე კერძის გამოსავლის პროდუქტების დღიურ განრიგში აღინიშნება როგორც კერძის საერთო მასით (ხორცისა და თევზის ულუფა გარნირთან და/ან სოუზთან ერთად), ასევე ცალკეული კომპონენტების მასით. მაგალითად: მოხარშული ხორცის ერთი ულუფის მასა თუ უნდა იყოს 48გ, წიწიბურას ფაფისა – 240გ და სოუზის – 50გ, დღიურ განრიგში მეორე კერძის გამოსავალი აღინიშნება შემდეგი სახით: მთლიანი მასაა 48+240+50=358გ.
მუხლი 12. სადღესასწაულო დღეები
სადღესასწაულო დღეებში პენიტენციურ დეპარტამენტის დირექტორთან შეთანხმებით შეიძლება მომზადდეს კერძი ისეთი პროდუქტისაგან, რომელიც არ არის გათვალისწინებული კვების ნორმებით.
მუხლი 13. ულუფის სასურსათო ნორმები
|
1. ულუფის სასურსათო ნორმებია:
ა) დაბალი რისკისა და ნახევრად ღია ტიპის თავისუფლების აღკვეთის დაწესებულებებში მყოფ მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
500
|
500
|
39,5
|
5
|
240,5
|
1195
|
|
2
|
ხორბლის ფქვილი I ხარისხის
|
10
|
10
|
0,9
|
0,011
|
6,7
|
30
|
|
|
პარკოსნები
|
|
|
|
|
|
|
|
3
|
ლობიო
|
45
|
42
|
8,1
|
0,9
|
19,5
|
93
|
|
4
|
ბარდა
|
10
|
10
|
2
|
0,02
|
4,8
|
30
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
მანანის ბურღული
|
16
|
16
|
1,8
|
0,14
|
13
|
60
|
|
6
|
წიწიბურა
|
42
|
40
|
5
|
1,32
|
24,8
|
134
|
|
7
|
შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"
|
15
|
15
|
1,6
|
4,7
|
7,5
|
45
|
|
8
|
ბრინჯი
|
35
|
33,6
|
3,36
|
1,12
|
18,2
|
100,8
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
9
|
მაკარონი
|
20
|
20
|
1,83
|
0,16
|
12
|
65
|
|
10
|
ვერმიშელი
|
11
|
11
|
1
|
0,1
|
7
|
38
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
11
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
60
|
45
|
6,85
|
4,45
|
_
|
67,5
|
|
12
|
ქათმის ხორცი
|
60
|
43,2
|
9,6
|
10,2
|
-
|
124
|
|
13
|
სოსისი
|
22,8
|
22,8
|
2,7
|
5
|
1
|
50
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
14
|
თევზის ფილე
|
40
|
28,5
|
4,4
|
2,5
|
-
|
40
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
15
|
რძე შესქელებული
|
17,2
|
17,2
|
1,2
|
1,4
|
1,6
|
24
|
|
16
|
მაწონი
|
57
|
57
|
4
|
4,4
|
4,8
|
30,4
|
|
17
|
ხაჭო
|
15
|
15
|
3,2
|
3,5
|
-
|
16,5
|
|
18
|
არაჟანი
|
50
|
50
|
5
|
10
|
|
110
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
19
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
12
|
12
|
-
|
10,6
|
-
|
96
|
|
20
|
ცხოველური ცხიმები (კარაქი)
|
40
|
40
|
-
|
31,4
|
-
|
282,8
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
21
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
22
|
კომბოსტო
|
60
|
48
|
0,9
|
-
|
3,6
|
16
|
|
23
|
ჭარხალი
|
20
|
18
|
0,3
|
-
|
1,8
|
6,2
|
|
24
|
სტაფილო
|
45
|
35
|
0,7
|
-
|
3,5
|
16
|
|
25
|
ხახვი
|
34
|
31,5
|
0,5
|
-
|
3
|
13,8
|
|
26
|
ნიორი
|
1
|
0,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
27
|
მწვანილი
|
12
|
11
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
28
|
სხვადასხვა
|
100
|
86
|
-
|
-
|
12
|
48
|
|
29
|
ხილფაფა
|
5,7
|
5,7
|
-
|
-
|
4
|
16
|
|
30
|
ხმელი ხილი(ჩირი, ასკილის ნაყენი)
|
12
|
12
|
0,2
|
-
|
4,8
|
20
|
|
|
სხვადასხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
31
|
კვერცხი
|
43
|
38
|
2,6
|
2,4
|
-
|
32
|
|
32
|
შაქარი
|
50
|
50
|
-
|
-
|
48,7
|
195
|
|
33
|
მარილი
|
10
|
10
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
34
|
ჩაი
|
2
|
2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
35
|
კაკაო
|
1,5
|
1,5
|
0,3
|
0,2
|
0,4
|
6
|
|
36
|
სანელებლები
|
0,5
|
0,5
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
37
|
ტომატ-პასტა
|
4,5
|
4,5
|
-
|
-
|
0,8
|
4
|
|
|
სულ
|
|
|
113,04
|
100,521
|
484,6
|
3213
|
ბ) დახურული ტიპისა და განსაკუთრებული რისკის თავისუფლების აღკვეთის დაწესებულებებში მყოფ მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
500
|
500
|
39,5
|
5
|
240,5
|
1195
|
|
2
|
ხორბლის ფქვილი I ხარისხის
|
5
|
5
|
0,5
|
0,06
|
4,2
|
17
|
|
3
|
საფანელი
|
3
|
3
|
0,24
|
0,03
|
1,5
|
7,8
|
|
|
პარკოსნები
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
ლობიო
|
45
|
42
|
8,1
|
0,9
|
19,5
|
93
|
|
5
|
ბარდა
|
10
|
10
|
2
|
0,02
|
4,8
|
30
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
მანანის ბურღული
|
16
|
16
|
1,8
|
0,14
|
13
|
60
|
|
7
|
წიწიბურა
|
42
|
40
|
5
|
1,32
|
24,8
|
134
|
|
8
|
ბრინჯი
|
35
|
33,6
|
3,36
|
1,12
|
18,2
|
100,8
|
|
9
|
შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"
|
15
|
15
|
1,6
|
4,7
|
7,5
|
45
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
მაკარონი
|
20
|
20
|
1,83
|
0,16
|
12
|
65
|
|
11
|
ვერმიშელი
|
11
|
11
|
1
|
0,1
|
7
|
38
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
60
|
45
|
6,85
|
4,45
|
_
|
67,5
|
|
13
|
ქათმის ხორცი
|
60
|
43,2
|
9,6
|
10,2
|
-
|
124
|
|
14
|
სოსისი
|
22,8
|
22,8
|
2,7
|
5
|
1
|
50
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
15
|
თევზის ფილე
|
40
|
28,5
|
4,4
|
2,5
|
-
|
40
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
16
|
რძე შესქელებული
|
17,2
|
17,2
|
1,2
|
1,4
|
1,6
|
24
|
|
17
|
მაწონი
|
57
|
57
|
4
|
4,4
|
4,8
|
30,4
|
|
18
|
ხაჭო
|
15
|
15
|
3,2
|
3,5
|
-
|
16,5
|
|
19
|
არაჟანი
|
40
|
40
|
3,2
|
8
|
_
|
88
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
20
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
12
|
12
|
-
|
10,6
|
-
|
96
|
|
21
|
ცხოველური ცხიმები (კარაქი)
|
30
|
30
|
-
|
23,5
|
-
|
212
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
22
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
23
|
კომბოსტო
|
60
|
48
|
0,9
|
-
|
3,6
|
16
|
|
24
|
ჭარხალი
|
15
|
13
|
0,2
|
-
|
1,3
|
4,5
|
|
25
|
სტაფილო
|
64
|
51
|
0,9
|
-
|
5,6
|
26
|
|
26
|
ხახვი
|
34
|
31,5
|
0,5
|
-
|
3
|
13,8
|
|
27
|
ნიორი
|
1
|
0,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
28
|
მწვანილი
|
12
|
11
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
29
|
სხვადასხვა
|
100
|
86
|
-
|
-
|
12
|
48
|
|
30
|
ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)
|
12
|
12
|
0,2
|
-
|
4,8
|
20
|
|
31
|
ხილფაფა
|
5,7
|
5,7
|
-
|
-
|
4
|
16
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
32
|
კვერცხი
|
43
|
38
|
2,6
|
2,4
|
-
|
32
|
|
33
|
შაქარი
|
50
|
50
|
-
|
-
|
48,7
|
195
|
|
34
|
მარილი
|
10
|
10
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
35
|
ჩაი
|
2
|
2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
36
|
კაკაო
|
1,5
|
1,5
|
0,3
|
0,2
|
0,4
|
6
|
|
37
|
სანელებლები
|
0,5
|
0,5
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
38
|
ტომატ-პასტა
|
4,5
|
4,5
|
-
|
-
|
0,8
|
4
|
|
|
სულ
|
|
|
111,18
|
90,7
|
485,2
|
3123,3
|
გ) არასრულწლოვანთა სარეაბილიტაციო დაწესებულებაში მყოფ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
500
|
500
|
39,5
|
5
|
240,5
|
1195
|
|
2
|
ხორბლის ფქვილი I ხარისხის
|
7
|
7
|
0,7
|
0,1
|
5
|
23
|
|
3
|
საფანელი
|
3
|
3
|
0,24
|
0,03
|
1,5
|
7,8
|
|
|
პარკოსნები
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
ლობიო
|
45
|
42
|
8,1
|
0,9
|
19,5
|
93
|
|
5
|
ბარდა
|
10
|
10
|
2
|
0,02
|
4,8
|
30
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
მანანის ბურღული
|
16
|
16
|
1,8
|
0,4
|
13
|
60
|
|
7
|
წიწიბურა
|
42
|
40
|
5
|
1,32
|
24,8
|
134
|
|
8
|
შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"
|
15
|
15
|
1,6
|
4,7
|
7,5
|
45
|
|
9
|
ბრინჯი
|
35
|
33,6
|
3,36
|
1,12
|
18,2
|
100,8
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
მაკარონი
|
12
|
12
|
1,1
|
0,1
|
7,2
|
39
|
|
11
|
ვერმიშელი
|
11
|
11
|
1
|
0,1
|
7
|
38
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
საქონლი ხორცი (I კატეგორიის)
|
70
|
56
|
8,8
|
7,6
|
-
|
102
|
|
13
|
ქათმის ხორცი
|
60
|
43,2
|
9,6
|
10,2
|
-
|
124
|
|
14
|
სოსისი
|
22,8
|
22,8
|
2,7
|
5
|
1
|
50
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
15
|
თევზის ფილე
|
35
|
28,5
|
4,4
|
2,5
|
-
|
40
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
16
|
რძე შესქელებული
|
17,2
|
17,2
|
1,2
|
1,4
|
1,6
|
24
|
|
17
|
მაწონი
|
57
|
57
|
4
|
4,4
|
4,8
|
30,4
|
|
18
|
ხაჭო
|
21,5
|
21,5
|
4,5
|
0,8
|
-
|
21
|
|
19
|
არაჟანი
|
50
|
50
|
5
|
10
|
|
110
|
|
20
|
ყველი წათხის
|
14
|
8,6
|
1,8
|
2
|
-
|
24
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
21
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
12
|
12
|
-
|
10,6
|
-
|
96
|
|
22
|
ცხოველური ცხიმები (კარაქი)
|
35
|
35
|
-
|
27,5
|
-
|
247,5
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
23
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
24
|
კომბოსტო
|
90
|
72
|
1,35
|
-
|
5,4
|
24
|
|
25
|
ჭარხალი
|
30
|
26
|
0,4
|
-
|
2,6
|
9
|
|
26
|
სტაფილო
|
80
|
63,8
|
1,13
|
-
|
7
|
32,5
|
|
27
|
ხახვი
|
34
|
31,5
|
0,5
|
-
|
3
|
13,8
|
|
28
|
ნიორი
|
1
|
0,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
29
|
მწვანილი
|
15
|
13,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
30
|
სხვადასხვა
|
100
|
86
|
-
|
-
|
12
|
48
|
|
31
|
ხილფაფა
|
5,7
|
5,7
|
-
|
-
|
4
|
16
|
|
32
|
ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)
|
12
|
12
|
0,2
|
-
|
4,8
|
20
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
33
|
კვერცხი
|
43
|
38
|
2,6
|
2,4
|
-
|
32
|
|
34
|
ნამცხვარი (ფუნთუშა და სხვა ნამცხვარი)
|
30
|
30
|
2,4
|
2,4
|
21
|
131,4
|
|
35
|
შაქარი
|
40
|
40
|
-
|
-
|
39
|
156
|
|
36
|
მარილი
|
7
|
7
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
37
|
ჩაი
|
2
|
2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
38
|
კაკაო
|
1,5
|
1,5
|
0,3
|
0,2
|
0,4
|
6
|
|
39
|
სანელებლები
|
0,5
|
0,5
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
40
|
ტომატ-პასტა
|
4,5
|
4,5
|
-
|
-
|
0,8
|
4
|
|
|
სულ
|
|
|
120,78
|
101,79
|
497
|
3335,2
|
დ) ქალთა სპეციალური დაწესებულებაში მყოფ ბრალდებულ/მსჯავრდებულ ქალთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
500
|
500
|
39,5
|
5
|
240,5
|
1195
|
|
2
|
ხორბლის ფქვილი I ხარისხის
|
5
|
5
|
0,5
|
0,06
|
4,2
|
17
|
|
3
|
საფანელი
|
3
|
3
|
0,24
|
0,03
|
1,5
|
7,8
|
|
|
პარკოსნები
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
ლობიო
|
45
|
42
|
8,1
|
0,9
|
19,5
|
93
|
|
5
|
ბარდა
|
10
|
10
|
2
|
0,02
|
4,8
|
30
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
მანანის ბურღული
|
16
|
16
|
1,8
|
0,14
|
13
|
60
|
|
7
|
წიწიბურა
|
42
|
40
|
5
|
1,32
|
24,8
|
134
|
|
8
|
ბრინჯი
|
35
|
33,6
|
3,36
|
1,12
|
18,2
|
100,8
|
|
9
|
შვირიის ფანტელი "ჰერკულესი"
|
15
|
15
|
1,6
|
4,7
|
7,5
|
45
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
მაკარონი
|
12
|
12
|
1,1
|
0,1
|
7,2
|
39
|
|
11
|
ვერმიშელი
|
11
|
11
|
1
|
0,1
|
7
|
38
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
35
|
28
|
4,4
|
3,8
|
-
|
51
|
|
13
|
ქათმის ხორცი
|
60
|
43,2
|
9,6
|
10,2
|
-
|
124
|
|
14
|
სოსისი
|
22,8
|
22,8
|
2,7
|
5
|
1
|
50
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
15
|
თევზის ფილე
|
40
|
28,5
|
4,4
|
2,5
|
-
|
40
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
16
|
რძე შესქელებული
|
17,2
|
17,2
|
1,2
|
1,4
|
1,6
|
24
|
|
17
|
მაწონი
|
57
|
57
|
4
|
4,4
|
4,8
|
30,4
|
|
18
|
ხაჭო
|
21,5
|
21,5
|
4,5
|
0,8
|
-
|
21
|
|
19
|
არაჟანი
|
50
|
50
|
5
|
10
|
|
110
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
20
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
12
|
12
|
-
|
10,6
|
-
|
96
|
|
21
|
ცხოველური ცხიმები (კარაქი)
|
30
|
30
|
-
|
23,5
|
-
|
212
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
22
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
23
|
კომბოსტო
|
60
|
48
|
0,9
|
-
|
3,6
|
16
|
|
24
|
ჭარხალი
|
15
|
13
|
0,2
|
-
|
1,3
|
4,5
|
|
25
|
სტაფილო
|
64
|
51
|
0,9
|
-
|
5,6
|
26
|
|
26
|
ხახვი
|
27
|
25
|
0,4
|
-
|
2,4
|
11
|
|
27
|
ნიორი
|
1
|
0,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
28
|
მწვანილი
|
12
|
11
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
29
|
სხვადასხვა
|
100
|
86
|
-
|
-
|
12
|
48
|
|
30
|
ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)
|
12
|
12
|
0,2
|
-
|
4,8
|
20
|
|
31
|
ხილფაფა
|
5,7
|
5,7
|
-
|
-
|
4
|
16
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
32
|
კვერცხი
|
43
|
38
|
2,6
|
2,4
|
-
|
32
|
|
33
|
შაქარი
|
40
|
40
|
-
|
-
|
39
|
156
|
|
34
|
მარილი
|
8
|
8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
35
|
ჩაი
|
2
|
2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
36
|
კაკაო
|
1,5
|
1,5
|
0,3
|
0,2
|
0,4
|
6
|
|
37
|
სანელებლები
|
0,5
|
0,5
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
38
|
ტომატ-პასტა
|
4,5
|
4,5
|
-
|
-
|
0,8
|
4
|
|
|
სულ
|
|
|
111
|
89,29
|
470,1
|
3065,5
|
ე) მსჯავრდებულთა და ბრალდებულთა სამკურნალო დაწესებულებასა და დაწესებულებების საექიმო-სამედიცინო პუნქტებში სტაციონარულ მკურნალობაზე მყოფ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
300
|
300
|
23,9
|
3
|
144,3
|
717
|
|
2
|
პური ჭვავის ან რუხი
|
200
|
200
|
13,2
|
2,4
|
68,4
|
362
|
|
3
|
ფქვილი
|
10
|
10
|
0,8
|
0,12
|
4,4
|
23
|
|
|
პარკოსნები
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
ლობიო
|
45
|
42
|
8,1
|
0,9
|
19,5
|
93
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
მანანის ბურღული
|
16
|
19
|
1,8
|
0,14
|
13
|
60
|
|
6
|
წიწიბურა
|
42
|
40
|
5
|
1,32
|
24,8
|
132
|
|
7
|
შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"
|
15
|
15
|
1,6
|
4,7
|
7,5
|
45
|
|
8
|
ბრინჯი
|
18,2
|
17,8
|
1,8
|
0,6
|
9,7
|
51
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
9
|
მაკარონი
|
12
|
12
|
1,1
|
0,1
|
7,2
|
39
|
|
10
|
ვერმიშელი
|
11
|
11
|
1
|
0,1
|
7
|
38
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
11
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
70
|
56
|
8,8
|
7,6
|
-
|
102
|
|
12
|
ქათმის ხორცი
|
30
|
21,6
|
4,83
|
5,1
|
-
|
62
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
13
|
თევზის ფილე
|
70
|
56
|
8,8
|
5
|
-
|
80
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
14
|
რძე ნატურალური
|
200
|
200
|
5,6
|
6,4
|
9,2
|
106
|
|
15
|
მაწონი
|
50
|
50
|
1,4
|
4,6
|
2
|
24
|
|
16
|
ხაჭო
|
15
|
15
|
3,2
|
3,5
|
-
|
44
|
|
17
|
არაჟანი
|
30
|
30
|
2,4
|
6
|
_
|
66
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
18
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
12
|
12
|
-
|
10,6
|
-
|
96
|
|
19
|
ცხოველური ცხიმი (კარაქი)
|
35
|
35
|
-
|
27,5
|
-
|
247,5
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
20
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
21
|
კომბოსტო
|
100
|
80
|
1,5
|
-
|
6
|
26,6
|
|
22
|
ჭარხალი
|
40
|
34,6
|
0,5
|
-
|
0,8
|
12
|
|
23
|
სტაფილო
|
90
|
71,7
|
1,3
|
-
|
7,8
|
36,5
|
|
24
|
ხახვი
|
43
|
39,8
|
0,6
|
-
|
0,6
|
17,5
|
|
25
|
ნიორი
|
1
|
1,6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
26
|
მწვანილი
|
25
|
22,9
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
27
|
ხილი (სხვადასხვა)
|
100
|
86
|
-
|
-
|
12
|
48
|
|
28
|
ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)
|
12
|
12
|
0,2
|
-
|
4,8
|
20
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
29
|
კვერცხი
|
86
|
76
|
7,6
|
7,2
|
-
|
96
|
|
30
|
შაქარი
|
30
|
30
|
-
|
-
|
29
|
116
|
|
31
|
მარილი
|
5
|
5
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
32
|
ჩაი
|
2
|
2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
33
|
კაკაო
|
1,5
|
1,5
|
0,3
|
0,2
|
0,4
|
6
|
|
34
|
ტომატ-პასტა
|
4,5
|
4,5
|
-
|
-
|
0,8
|
4
|
|
35
|
საფუარი
|
3
|
3
|
|
|
|
|
|
|
სულ
|
|
|
110,83
|
98,08
|
419,80
|
2978,10
|
შენიშვნა: ბრალდებულებს/მსჯავრდებულებს,, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას ექიმის დანიშნულების შესაბამისად, შეიძლება შეეცვალოს ერთი სახის პროდუქტი მეორეთი ისე, რომ შენარჩუნებულ იქნეს საკვების ზემოაღნიშნული ნორმებით გათვალისწინებული კვებითი ღირებულება;
ვ) დაწესებულებებში ტუბერკულოზით დაავადებულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
300
|
300
|
23,7
|
3
|
144
|
717
|
|
2
|
პური ჭვავის ან რუხი
|
200
|
200
|
13,2
|
2,4
|
68,4
|
362
|
|
3
|
ხორბლის ფქვილი
|
10
|
10
|
0,8
|
0,12
|
4,4
|
23
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
მანანის ბურღული
|
16
|
16
|
1,8
|
0,14
|
13
|
60
|
|
5
|
წიწიბურა
|
45
|
41
|
5
|
1,34
|
25
|
136
|
|
6
|
ბრინჯი
|
18,2
|
17,8
|
1,8
|
0,6
|
9,7
|
51
|
|
7
|
შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"
|
30
|
30
|
3,2
|
2
|
15
|
90
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
8
|
მაკარონი
|
12
|
12
|
1,1
|
0,1
|
7,2
|
39
|
|
9
|
ვერმიშელი
|
11
|
11
|
1
|
0,1
|
7
|
38
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
120
|
90
|
13,7
|
8,9
|
_
|
135
|
|
11
|
ქათმის ხორცი
|
60
|
43,2
|
9,6
|
10,2
|
-
|
124
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
თევზის ფილე
|
35
|
28,5
|
4,4
|
2,5
|
-
|
40
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
13
|
რძე ნატურალური
|
200
|
200
|
5,6
|
6,4
|
9,2
|
106
|
|
14
|
ხაჭო
|
50
|
50
|
10,7
|
11,5
|
_
|
145,2
|
|
15
|
ყველი წათხის
|
14
|
8,6
|
1,8
|
2
|
_
|
24
|
|
16
|
მაწონი
|
50
|
50
|
1,4
|
4,6
|
2
|
24
|
|
17
|
არაჟანი
|
30
|
30
|
2,4
|
6
|
_
|
66
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
18
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
12
|
12
|
_
|
10,6
|
_
|
96
|
|
19
|
ცხოველური ცხიმები (კარაქი)
|
40
|
40
|
_
|
31,4
|
_
|
283
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
20
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
21
|
ჭარხალი
|
40
|
34,6
|
0,5
|
-
|
0,8
|
12
|
|
22
|
სტაფილო
|
90
|
71,7
|
1,3
|
-
|
7,8
|
36,5
|
|
23
|
ხახვი
|
43
|
39,8
|
0,6
|
-
|
0,6
|
17,5
|
|
24
|
ნიორი
|
1
|
1,6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
25
|
მწვანილი
|
25
|
22,9
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
26
|
ხილი (სხვადასხვა)
|
200
|
172
|
_
|
_
|
24
|
48
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
27
|
კვერცხი
|
43
|
38
|
2,6
|
2,4
|
-
|
32
|
|
28
|
თაფლი
|
50
|
50
|
0,15
|
0
|
41,2
|
152
|
|
29
|
შაქარი
|
40
|
40
|
_
|
_
|
39
|
156
|
|
30
|
მარილი
|
8
|
8
|
_
|
_
|
_
|
_
|
|
31
|
ჩაი
|
2
|
2
|
_
|
_
|
_
|
_
|
|
32
|
კაკაო
|
1,5
|
1,5
|
0,3
|
0,2
|
0,4
|
6
|
|
33
|
ტომატ-პასტა
|
4,5
|
4,5
|
_
|
_
|
0,8
|
4
|
|
34
|
საფუარი
|
3
|
3
|
|
|
|
|
|
|
სულ
|
|
|
112,15
|
107,5
|
460,1
|
3231,2
|
შენიშვნა: ბრალდებულებს/მსჯავრდებულებს,, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას ექიმის დანიშნულების შესაბამისად, შეიძლება შეეცვალოს ერთი სახის პროდუქტი მეორეთი ისე, რომ შენარჩუნებულ იქნეს საკვების ზემოაღნიშნული ნორმებით გათვალისწინებული კვებითი ღირებულება.
ზ) ორსულ და მეძუძურ ქალთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
500
|
500
|
39,5
|
5
|
240,5
|
1195
|
|
2
|
ფქვილი ხორბლის
|
10
|
10
|
1
|
0,1
|
6,7
|
33
|
|
3
|
საფანელი
|
3
|
3
|
0,24
|
0,03
|
1,5
|
7,8
|
|
|
პარკოსნები
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
ლობიო
|
22,5
|
21
|
4,05
|
0,45
|
9,75
|
46,5
|
|
5
|
ბარდა
|
10
|
10
|
2
|
0,02
|
4,8
|
30
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
მანანის ბურღული
|
16
|
19
|
1,8
|
0,14
|
13
|
60
|
|
7
|
წიწიბურა
|
42
|
40
|
5
|
1,32
|
24,8
|
134
|
|
8
|
ბრინჯი
|
18,2
|
17,8
|
1,8
|
0,6
|
9,7
|
51
|
|
9
|
შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"
|
30
|
30
|
3,2
|
9,4
|
15
|
90
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
მაკარონი
|
12
|
12
|
1,1
|
0,1
|
7,2
|
39
|
|
11
|
ვერმიშელი
|
11
|
11
|
1
|
0,1
|
7
|
38
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
100
|
75
|
14
|
12
|
-
|
163
|
|
13
|
ქათმის ხორცი
|
60
|
43,2
|
9,6
|
10,2
|
-
|
124
|
|
14
|
სოსისი
|
22,8
|
22,8
|
2,7
|
5
|
1
|
50
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
15
|
თევზის ფილე
|
35
|
28,6
|
4,4
|
2,5
|
-
|
40
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
16
|
რძე ნატურალური
|
200
|
200
|
5,6
|
6,4
|
9,2
|
106
|
|
17
|
ხაჭო
|
35
|
35
|
3,2
|
7
|
-
|
88,6
|
|
18
|
ყველი წათხის
|
14
|
8,6
|
1,8
|
2
|
-
|
24
|
|
19
|
მაწონი
|
50
|
50
|
1,4
|
4,6
|
2
|
24
|
|
20
|
არაჟანი
|
30
|
30
|
2,4
|
6
|
_
|
66
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
21
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
12
|
12
|
-
|
10,6
|
-
|
96
|
|
22
|
ცხოველური ცხიმი (კარაქი)
|
35
|
35
|
-
|
27,5
|
-
|
247,5
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
23
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
24
|
კომბოსტო
|
90
|
72
|
1,35
|
-
|
5,4
|
24
|
|
25
|
ჭარხალი
|
30
|
26
|
0,4
|
-
|
2,6
|
9
|
|
26
|
სტაფილო
|
80
|
63,8
|
1,13
|
-
|
7
|
32,5
|
|
27
|
ხახვი
|
34
|
31,5
|
0,5
|
-
|
3
|
13,8
|
|
28
|
ნიორი
|
1
|
0,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
29
|
მწვანილი
|
15
|
13,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
30
|
ხილი (სხვადასხვა)
|
300
|
230
|
0,4
|
-
|
27
|
110
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
31
|
კვერცხი
|
86
|
76
|
7,6
|
7,2
|
-
|
96
|
|
32
|
ნამცხვარი
|
10
|
10
|
0,8
|
1,4
|
7
|
43,8
|
|
33
|
შაქარი
|
40
|
40
|
-
|
-
|
39
|
156
|
|
34
|
მარილი
|
7
|
7
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
35
|
ჩაი
|
2
|
2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
36
|
კაკაო
|
1,5
|
1,5
|
0,3
|
0,2
|
0,4
|
6
|
|
37
|
ხილის წვენი
|
30
|
30
|
0,2
|
-
|
5,2
|
20,8
|
|
38
|
ტომატ-პასტა
|
4,5
|
4,5
|
-
|
-
|
0,8
|
4
|
|
39
|
საფუარი
|
3
|
3
|
|
|
|
|
|
|
სულ
|
|
|
123,97
|
120,86
|
490,15
|
3477,3
|
თ) შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
100
|
100
|
7,9
|
1
|
48,1
|
239
|
|
2
|
პური შავი ან რუხი
|
200
|
200
|
5,3
|
1
|
47,9
|
228
|
|
|
პარკოსნები
|
|
|
|
|
|
|
|
3
|
ბარდა
|
10
|
10
|
2,9
|
0,15
|
52
|
34
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
ბურღული (ქერის, წიწიბურა)
|
150
|
150
|
18,9
|
5,4
|
97,5
|
519
|
|
5
|
შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"
|
15
|
15
|
1,6
|
4,7
|
7,5
|
45
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
100
|
75
|
14
|
12
|
-
|
163
|
|
7
|
ქათმის ხორცი
|
75
|
54
|
12
|
12,7
|
-
|
155
|
|
8
|
სოსისი
|
22,8
|
22,8
|
2,7
|
5
|
1
|
50
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
9
|
თევზი უცხიმო
|
70
|
57
|
8,8
|
5
|
-
|
80
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
ხაჭო
|
150
|
150
|
25,05
|
17,1
|
3
|
238,5
|
|
11
|
ყველი
|
30
|
30
|
5,4
|
6
|
|
78
|
|
12
|
არაჟანი
|
20
|
20
|
1,6
|
4
|
_
|
44
|
|
13
|
მაწონი
|
200
|
200
|
5,6
|
6,4
|
9,4
|
116
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
14
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
20
|
20
|
|
19,8
|
|
180
|
|
15
|
ცხოველური ცხიმები (კარაქი)
|
30
|
30
|
|
24,7
|
|
224
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
16
|
კარტოფილი
|
175
|
130
|
2,75
|
0,5
|
20,3
|
104
|
|
17
|
კომბოსტო
|
120
|
96
|
1,8
|
_
|
7,2
|
32
|
|
18
|
ჭარხალი
|
40
|
34
|
0,6
|
_
|
3,6
|
12,4
|
|
19
|
სტაფილო
|
150
|
115,9
|
2,31
|
_
|
11,6
|
53,8
|
|
20
|
ხახვი
|
53
|
49
|
_
|
_
|
4,7
|
21,5
|
|
21
|
ნიორი
|
2
|
1,6
|
_
|
_
|
_
|
_
|
|
22
|
მწვანილი
|
25
|
22,9
|
_
|
_
|
_
|
_
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
23
|
ხილი (სხვადასხვა)
|
200
|
150
|
0,6
|
|
14
|
69
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
24
|
კვერცხი
|
86
|
76
|
7,6
|
7,2
|
-
|
96
|
|
25
|
დამატკბობლები
|
10
|
10
|
8,8
|
|
|
37
|
|
26
|
მარილი
|
5
|
|
|
|
|
|
|
27
|
ჩაი
|
2
|
|
|
|
|
|
|
28
|
ტომატ-პასტა
|
5
|
|
|
|
|
4
|
|
|
სულ
|
|
|
136,21
|
132,65
|
327,8
|
2823,2
|
ი) დაწესებულებებში კუჭ-ნაწლავის დაავადების მქონე ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
500
|
500
|
39,5
|
5
|
240,5
|
1195
|
|
2
|
ხორბლის ფქვილი I ხარისხის
|
5
|
5
|
0,4
|
0,06
|
2,2
|
12
|
|
3
|
საფანელი
|
3
|
3
|
0,24
|
0,03
|
1,5
|
7,8
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
ბურღული (ქერის, წიწიბურა)
|
75
|
73
|
9,1
|
1,5
|
48,5
|
244
|
|
5
|
ბრინჯი
|
15
|
14,5
|
1,4
|
0,5
|
8,5
|
42
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
ვერმიშელი
|
11,5
|
11,5
|
1,2
|
0,1
|
7,5
|
41
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
7
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
70
|
56
|
8,8
|
7,6
|
-
|
102
|
|
8
|
ქათმის ხორცი
|
30
|
21,6
|
4,8
|
5,1
|
|
62
|
|
9
|
სოსისი
|
22,8
|
22,8
|
2,7
|
5
|
1
|
50
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
თევზის ფილე
|
35
|
28,5
|
4,4
|
2,5
|
-
|
40
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
11
|
რძე შესქელებული
|
17,2
|
17,2
|
1,2
|
1,4
|
1,6
|
24
|
|
12
|
მაწონი
|
100
|
100
|
2,8
|
3,2
|
4
|
58
|
|
13
|
ხაჭო
|
100
|
100
|
21,4
|
23,1
|
|
290,4
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
14
|
მცენარეული ცხიმი (ზეთები)
|
10
|
10
|
|
9,9
|
|
89
|
|
15
|
ცხოველური ცხიმები (კარაქი)
|
30
|
30
|
|
23,5
|
|
212
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
16
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
17
|
ჭარხალი
|
30
|
26
|
0,4
|
-
|
2,6
|
9
|
|
18
|
სტაფილო
|
80
|
63,8
|
1,13
|
-
|
7
|
32,5
|
|
19
|
მწვანილი
|
15
|
13,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
20
|
ხილი (სხვადასხვა)
|
100
|
86
|
-
|
-
|
12
|
48
|
|
21
|
ხილფაფა
|
8,6
|
8,6
|
|
|
7
|
28
|
|
22
|
ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)
|
12
|
12
|
0,2
|
-
|
4,8
|
20
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
23
|
კვერცხი
|
43
|
38
|
2,6
|
2,4
|
-
|
32
|
|
24
|
შაქარი
|
30
|
30
|
|
|
29
|
116
|
|
25
|
მარილი
|
5
|
5
|
|
|
|
|
|
26
|
ჩაი
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
27
|
კაკაო
|
1,5
|
1,5
|
0,3
|
0,2
|
0,4
|
6
|
|
28
|
ტომატ-პასტა
|
4,5
|
4,5
|
-
|
-
|
0,8
|
4
|
|
|
სულ
|
|
|
108,07
|
92,09
|
419,5
|
2972,7
|
კ) დაწესებულებებში ღვიძლის დაავადების მქონე ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პური ხორბლის
|
500
|
500
|
39,5
|
5
|
240,5
|
1195
|
|
2
|
ხორბლის ფქვილი
|
5
|
5
|
0,4
|
0,06
|
2,2
|
12
|
|
3
|
კარტოფილის ფქვილი
|
14,3
|
14,3
|
0,01
|
|
11,4
|
44
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
ბრინჯი
|
18,2
|
17,8
|
1,8
|
0,6
|
9,7
|
51
|
|
|
მაკარონის ნაწარმი
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
მაკარონი
|
12
|
12
|
1,1
|
0,1
|
7,2
|
39
|
|
6
|
ვერმიშელი
|
11,5
|
11,5
|
1,2
|
0,1
|
7,5
|
41
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
7
|
საქონლის ხორცი
|
80
|
60
|
11,2
|
9,6
|
-
|
130,4
|
|
8
|
ქათმის ხორცი
|
60
|
43,2
|
9,6
|
10,2
|
|
124
|
|
9
|
სოსისი
|
22,8
|
22,8
|
2,7
|
5
|
1
|
50
|
|
|
თევზეული
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
თევზის ფილე
|
35
|
28,5
|
4,4
|
2,5
|
-
|
40
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
11
|
რძე შესქელებული
|
17,2
|
17,2
|
1,2
|
1,4
|
1,6
|
24
|
|
12
|
ხაჭო დაბალცხიმიანი
|
150
|
150
|
31,2
|
10,8
|
|
312
|
|
13
|
მაწონი
|
150
|
150
|
4,4
|
4,7
|
5,2
|
87
|
|
14
|
არაჟანი
|
25
|
25
|
2,5
|
5
|
|
55
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
15
|
მცენარეული ცხიმი
|
30
|
30
|
|
29,7
|
|
267
|
|
16
|
ცხოველური (კარაქი)
|
20
|
20
|
-
|
15,6
|
-
|
141
|
|
|
ბოსტნეული
|
|
|
|
|
|
|
|
17
|
კარტოფილი
|
350
|
260
|
5,5
|
1
|
40,6
|
208
|
|
18
|
ჭარხალი
|
30
|
26
|
0,4
|
-
|
2,6
|
9
|
|
19
|
სტაფილო
|
80
|
63,8
|
1,13
|
-
|
7
|
32,5
|
|
20
|
ხახვი
|
27
|
25
|
0,4
|
-
|
2,4
|
11
|
|
21
|
ნიორი
|
1
|
0,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
22
|
მწვანილი
|
15
|
13,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
23
|
ხილი (სხვადასხვა)
|
150
|
135
|
1,5
|
|
16
|
64
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
24
|
კვერცხი
|
43
|
38
|
2,6
|
2,4
|
-
|
32
|
|
25
|
შაქარი
|
50
|
50
|
-
|
-
|
48,7
|
195
|
|
26
|
მარილი
|
5
|
5
|
|
|
|
|
|
27
|
ჩაი
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
|
სულ
|
|
|
122,74
|
103,76
|
403,6
|
3163,9
|
ლ) სტაციონარულ მკურნალობაზე მყოფ პოსტოპერაციულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება
|
№
|
პროდუქციის დასახელება
|
რაოდენობა, გ
|
ქიმიური შემადგენლობა, გ
|
ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ
|
|
ბრუტო
|
ნეტო
|
ცილები
|
ცხიმები
|
ნახშირწყლები
|
|
1
|
პურის ფქვილი (I ხარისხის)
|
3
|
3
|
0,48
|
0,03
|
2
|
10
|
|
2
|
ორცხობილა თეთრი
|
7,2
|
7,2
|
0,02
|
0,1
|
4,6
|
19
|
|
3
|
კარტოფილის ფქვილი
|
14,3
|
14,3
|
0,01
|
|
11,4
|
44
|
|
|
ბურღულეული
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
წიწიბურა
|
42
|
40
|
5
|
1,32
|
24,8
|
134
|
|
5
|
შვრიის ბურღული
|
21
|
21
|
2,3
|
1,3
|
11
|
64
|
|
6
|
ბრინჯი
|
21
|
21
|
1,6
|
0,5
|
14
|
60
|
|
|
ხორცი და ხორცის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
7
|
საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)
|
70
|
56
|
8,8
|
7,6
|
-
|
102
|
|
8
|
ქათმის ხორცი
|
30
|
21,6
|
4,8
|
5,1
|
_
|
62
|
|
|
რძე და რძის პროდუქტები
|
|
|
|
|
|
|
|
9
|
რძე ნატურალური
|
100
|
100
|
2,8
|
3,6
|
4
|
58
|
|
10
|
ხაჭო
|
50
|
50
|
10,7
|
11,5
|
_
|
145,2
|
|
11
|
არაჟანი
|
30
|
30
|
2,4
|
6
|
_
|
66
|
|
|
ცხიმი
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
ცხოველური ცხიმი (კარაქი)
|
10
|
10
|
-
|
7,85
|
-
|
70,7
|
|
|
ხილი
|
|
|
|
|
|
|
|
13
|
ხილი სხვადასხვა კომპოტისთვის (ვაშლი, კენკრა, ციტრუსი)
|
150
|
135
|
1,5
|
|
16
|
64
|
|
|
სხვა
|
|
|
|
|
|
|
|
14
|
კვერცხი
|
43
|
38
|
2,6
|
2,4
|
-
|
32
|
|
15
|
შაქარი
|
22
|
22
|
|
|
21,9
|
88
|
|
16
|
მარილი
|
3
|
3
|
|
|
|
|
|
17
|
ჩაი
|
1
|
1
|
|
|
|
|
|
|
სულ
|
|
|
43,01
|
47,3
|
109,7
|
1018,9
|
|
2. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა გადაყვანისას დღიური სასურსათო პაკეტი განისაზღვრება დაწესებულების ადმინისტრაციის მიერ, ინდივიდუალურად, იმ დღიურ სასურსათო ნორმებზე დაყრდნობით, რომელსაც ღებულობს ბრალდებული/მსჯავრდებული მოცემულ პერიოდში.
|
3. ერთი პროდუქტის სხვა პროდუქტით ჩანაცვლებისას შეიძლება ძირითადი პროდუქტების შემდეგი სახით ჩანაცვლება:
|
№
|
პროდუქტის დასახელება
|
რაოდენობა (გ)
|
გარდა ამისა შეიცვალოს პუნქტის ნომრით
|
|
შესაცვლელი პროდუქტი
|
ჩანაცვლადი პროდუქტი
|
|
1
|
პური ჭვავისა და I ხარისხის ხორბლის შერეული ფქვილისაგან შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
- ორცხობილათი ჭვავის შუმი ფქვილისაგან;
|
|
60
|
|
|
|
ხორბლის შუმი ფქვილისაგან და II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;
|
|
|
|
|
|
- გალეტებით ხორბლის შუმი და IIხარისხის ფქვილისაგან;
|
|
60
|
|
|
|
- ჭვავის ფქვილით;
|
|
42
|
|
|
|
- ხორბლის ფქვილით I ხარისხის;
|
|
28
|
|
|
|
- პურით II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;
|
|
95
|
|
|
|
- თეთრი პურით I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;
|
|
90
|
|
|
|
- ხანგრძლივი შენახვის კონსერვირებული პურით.
|
|
100
|
|
|
2
|
პური თეთრი I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
– ორცხობილათი, ხორბლის Iხარისხის ფქვილისაგან;
|
|
65
|
|
|
|
– ფქვილით, ხორბლის I ხარისხის;
|
|
75
|
|
|
|
– გალეტებით, I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;
|
|
65
|
|
|
|
– ფქვილით, ხორბლის უმაღლესი ხარისხის;
|
|
65
|
|
|
|
– გალეტებით, ცხიმის შემცველობით;
|
|
35
|
|
|
|
– ვაფლით;
|
|
55
|
|
|
|
– პურის ბატონით, ხორბლის I ხარისხის ფქვილისაგან;
|
|
95
|
|
|
|
ჭვავის პურით
|
|
110
|
|
|
|
- პურით, უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;
|
|
85
|
|
|
|
- პურით, II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;
|
|
105
|
|
|
|
- ხანგრძლივი შენახვის კონსერვირებული პურით.
|
|
100
|
|
|
3
|
ხორბლის ფქვილი- I ხარისხის შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
- ბრინჯით;
|
|
100
|
|
|
|
- მაკარონის ნაწარმით;
|
|
100
|
|
|
|
- მანანის ბურღულით;
|
|
100
|
|
|
|
- ფქვილით, ხორბლის უმაღლესი ხარისხის;
|
|
85
|
|
|
4
|
ბურღულეული სხვადასხვა (პარკოსნები) შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
- ბრინჯით;
|
|
100
|
|
|
|
- მაკარონის ნაწარმით;
|
|
100
|
|
|
|
- ბურღულეულის, ბურღულისა და ბოსტნეულის, ბურღულისა და ბოსტნეულის კონცენტრატებით;
|
|
100
|
|
|
|
- ფქვილით, ხორბლის II ხარისხის;
|
|
100
|
|
|
|
- კარტოფილით;
|
|
500
|
|
|
|
- ახალი ბოსტნეულით;
|
|
500
|
|
|
|
- დამწნილებული ბოსტნეულით;
|
|
500
|
|
|
|
- გამხმარი ბოსტნეულით და კარტოფილით ან კარტოფილის მშრალი პიურეთი;
|
|
75
|
|
|
|
- სუბლიმაციური შრობის ბოსტნეულითა და კარტოფილით;
|
|
100
|
|
|
|
- ნატურალური, დამწნილებული და პასტერიზებული ბოსტნეულისა და ბურღულეულის კონსერვებით ( თხევადი შიგთავსის ჩათვლით) ;
|
|
500
|
|
|
|
- ბოსტნეულის უხორცო კონსერვებით I თავი კერძებისათვის;
|
|
375
|
|
|
|
- შესაზავებელი ბოსტნეულის კონსერვებით;
|
|
250
|
|
|
|
- ბოსტნეულის სასაუზმე კონსერვებით;
|
|
375
|
|
|
|
ბურღულეულისა და ბოსტნეულის გარნირებით:
|
|
|
|
|
|
-კარტოფილისა და ბოსტნეულის;
|
|
500
|
|
|
|
- ბურღულეულისა და პარკოსნების;
|
|
300
|
|
|
|
- მაკარონის ნაწარმით (სწრაფი მომზადების);
|
|
100
|
|
|
|
- კონცეტრანტებით,, რომლებიც არ საჭიროებენ მოხარშვას, ბრიკეტირებული კონცენტრატებით ( ბისკეიტი);
|
|
100
|
|
|
|
სადილის I თავი კერძების კონცეტრანტებით.
|
|
100
|
|
|
5
|
კარტოფილი, ნედლი ბოსტნეული, დამწნილებული და დამარილებული ბოსტნეული შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
ხახვით (იკრძალება პირიქით შეცვლა)
|
|
50
|
|
|
|
მწვანე ხახვით*;
|
|
100
|
|
|
|
ნივრით;
|
|
25
|
|
|
|
კარტოფილის ფხვნილით
|
|
15
|
|
|
6
|
საფუარი ჩვეულებრივი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
მშრალი საფუარით (გრანულირებული)
|
|
40
|
|
|
|
ფქვილით II ხარისხის
|
|
1000
|
|
|
7
|
ხორცი- საქონლის, ღორის, ცხვრის შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
ძვლიანი ხორცის ბლოკებით
|
|
100
|
|
|
|
უძვლო ხორცის ბლოკებით
|
|
80
|
|
|
|
ირმის ხორცით
|
|
130
|
|
|
|
სუბ პროდუქტებით ( I კატეგორიის), მათ შორის ღვიძლით;
|
|
100
|
|
|
|
სუბპროდუქტებით (II კატეგორიის )
|
|
300
|
|
|
|
გამოშიგნული ფრინველის ხორცით
|
|
100
|
|
|
|
გამოუშიგნავი ან ნახევრადგამოშიგნული ფრინველის ხორცით
|
|
120
|
|
|
|
სუბლიმაციური ან ტემპერატურის ზემოქმედებით გამომშრალი ხორცით
|
|
33
|
|
|
|
მოხარშული ძეხვეულითა და სოსისით
|
|
80
|
|
|
|
შებოლილი ხორცის ნაწარმით (შაშხი, რულეტი, ნახევრად შებოლილი ძეხვეული)
|
|
60
|
|
|
|
ხორცის კონსერვებით
|
|
75
|
|
|
|
ფრინველის ძვლიანი ხორცის კონსერვებით
|
|
100
|
|
|
|
თევზით ( დამარილებული, გაყინული უთავო
|
|
150
|
|
|
|
თევზის კონსერვებით
|
|
120
|
|
|
|
მშრალი ყველით;
|
|
48
|
|
|
|
ნადნობი ყველით
|
|
72
|
|
|
|
შებოლილი ყველით
|
|
33
|
|
|
|
ქათმის კვერცხით
|
|
2
|
|
|
8
|
ძეხვი უმად შებოლილი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
მოხარშული ძეხვით
|
|
265
|
|
|
|
ხორცის შებოლილი ნაწარმით (შაშხი, რულეტი, ძეხვი ნახევრად შებოლილი და სხვა.)
|
|
200
|
|
|
|
ყველით (მაგარი კვეთის)
|
|
160
|
|
|
9
|
თევზის ფილე და თევზი უცხიმო, გამოწელილი (გაცივებული, გაყინული ან დამარილებული) შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
დამარილებული ან შებოლილი ქაშაყით (თავით)
|
|
100
|
|
|
|
დამარილებული ქაშაყით თავის გარეშე
|
|
85
|
|
|
|
ყველა სახის თევზით (თავით)
|
|
130
|
|
|
|
შებოლილი ან გამოყვანილი (გამხმარი) თევზით
|
|
75
|
|
|
|
თევზის ფილეთი
|
|
70
|
|
|
|
თევზით, სუბლიმაციური შრობის
|
|
33
|
|
|
|
თევზის კონსერვებით
|
|
80
|
|
|
|
სასაუზმოდ განკუთვნილი ბოსტნეულის კონსერვებით
|
|
120
|
|
|
10
|
კარაქი ძროხის შეიცვალოს:
|
|
|
|
|
|
კონსერვირებული სტერილიზებული კარაქით
|
|
100
|
|
|
|
მშრალი კარაქის კონცენტრატით
|
|
70
|
|
|
11
|
ცხოველური გადამდნარი, კომბინირებული ცხიმები შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
ძროხის კარაქით *
|
|
67
|
|
|
|
ზეთით
|
|
100
|
|
|
|
ხამის ცხიმით
|
|
130
|
|
|
|
გადამდნარი ცხიმით
|
|
100
|
|
|
12
|
ძროხის რძე** შეიცვალოს:
|
|
|
|
|
|
რძის ფხვნილით
|
|
15
|
|
|
|
შედედებული შაქრიანი რძით
|
|
20
|
|
|
|
შედედებული უშაქრო სტერილიზებული რძით
|
|
30
|
|
|
|
კაკაო ან ყავა შედედებული რძითა და შაქრით
|
|
20
|
|
|
|
ყველი ნადნობი, სუბლიმაციური შრობით გამომშრალი
|
|
8
|
|
|
|
რძემჟავა პროდუქტებით (მაწონი)
|
|
100
|
|
|
|
ნაღებით
|
|
20
|
|
|
|
არაჟნით
|
|
20
|
|
|
|
ხაჭოთი
|
|
30
|
|
|
|
კარაქით
|
|
5
|
|
|
|
ყველი კვეთის, მაგარი
|
|
12
|
|
|
|
ყველი ნადნობი
|
|
18
|
|
|
|
ქათმის კვერცხით
|
|
0,5
|
|
|
|
შედედებული ნაღები შაქრით
|
|
20
|
|
|
|
ბრინზით
|
|
24
|
|
|
|
თევზით (გაცივებული, გაყინული, დამარილებული )
|
|
60
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13
|
კვერცხი ქათმის შეიცვალოს:
|
1
|
|
|
|
|
კვერცხის ფხვნილით
|
|
15
|
|
|
|
კვერცხის მელანჟით
|
|
50
|
|
|
14
|
შაქარი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
კარამელით
|
|
50
|
|
|
|
მურაბით, ჯემით, ხილფაფით
|
|
140
|
|
|
|
მარმელადით
|
|
130
|
|
|
|
საკონდიტრო ორცხობილით
|
|
100
|
|
|
|
ვაფლით
|
|
100
|
|
|
|
ხალვით
|
|
120
|
|
|
|
პასტილით
|
|
120
|
|
|
|
თაფლით
|
|
120
|
|
|
15
|
შოკოლადი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
კაკაოს ფხვნილით
|
|
150
|
|
|
|
შაქრიანი ნატურალური ყავით ან კაკაოთი შედედებულ რძესთან ერთად
|
|
200
|
|
|
|
ნატურალური ყავით
|
|
150
|
|
|
|
თაფლით
|
|
165
|
|
|
|
შოკოლადის ნაწარმით
|
|
100
|
|
|
|
ხალვით
|
|
150
|
|
|
|
შოკოლადის დრაჟეთი
|
|
100
|
|
|
16
|
საკონდიტრო ორცხობილა შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
გალეტებით, I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან ან სხვა მსგავსი საკონდიტრო ნაწარმით
|
|
100
|
|
|
|
ვაფლით
|
|
100
|
|
|
17
|
ტომატის პასტა შეიცვალოს :
|
100
|
|
|
|
|
ტომატის პიურეთი
|
|
200
|
|
|
|
ტომატის სოუსით
|
|
100
|
|
|
|
ტომატის ფხვნილით ან სხვა მომჟავო ან მომწარო სოუსებით
|
|
33
|
|
|
|
ტომატის წვენით, ახალი პომიდვრით, ბოსტნეულით
|
|
500
|
|
|
18
|
ხილი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
კენკრით
|
|
100
|
|
|
|
ციტრუსით (მანდარინი, ფორთოხალი)
|
|
100
|
|
|
|
საზამთროთი
|
|
300
|
|
|
|
ნესვით
|
|
200
|
|
|
|
ჩირით
|
|
20
|
|
|
|
ხილი და კენკრა სუბლიმაციური შრობის
|
|
20
|
|
|
|
კომპოტი კონსერვის
|
|
50
|
|
|
|
ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენებით
|
|
100
|
|
|
|
ხილისა და კენკრის კონცენტრირებული წვენებით (მშრალი ნაშთის არანაკლებ 50 % - იანი შემცველობით)
|
|
20
|
|
|
|
ხილისა და კენკრის ექსტრაქტებით
|
|
20
|
|
|
|
მურაბით, ხილფაფით, ჯემით
|
|
10
|
|
|
|
კისელის კონცენტრატით
|
|
17
|
|
|
|
ფხვნილოვანი კონცენტრატი სასმელისათვის
|
|
30
|
|
|
|
პასტერიზებული ხილის კონსერვებით
|
|
50
|
|
|
19
|
ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენები შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
ბოსტნეულის კონსერვებით, სასაუზმე
|
|
50
|
|
|
|
ლიმონმჟავით
|
|
0,5
|
|
|
|
და შაქრით
|
|
15
|
|
|
|
ტომატის ან სხვა ბოსტნეულის წვენით
|
|
300
|
|
|
|
ძროხის რძით
|
|
100
|
|
|
|
წვენის მოსამზადებელი მშრალი კონცენტრატებით
|
|
15
|
|
|
20
|
ხილის ჩირი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
გამაგრილებელი სასმელით
|
|
200
|
|
|
|
შაქრით
|
|
75
|
|
|
|
და ჩაით
|
|
3
|
|
|
|
თხილიანი ჩირით ან ჩურჩხელით
|
|
80
|
|
|
21
|
კისელის კონცენტრატი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
შაქრით
|
|
50
|
|
|
|
და ჩაით
|
|
2
|
|
|
22
|
ყავა ნატურალური შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
ხსნადი ყავით
|
|
40
|
|
|
|
ყავიანი სასმელის კონცენტრატით
|
|
100
|
|
|
|
კაკაოს ფხვნილით
|
|
100
|
|
|
|
I ხარისხის ბაიხის ჩაით
|
|
25
|
|
|
23
|
ჩაი შავი, ბაიხის შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
ხსნადი ჩაით
|
|
80
|
|
|
|
ყავიანი სასმელის კონცენტრატი
|
|
400
|
|
|
24
|
მდოგვის ფხვნილი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
მდოგვის საწებლით
|
|
600
|
|
|
25
|
კარტოფილის სახამებელი შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
კისელის კონცენტრატით
|
|
100
|
|
|
|
კარტოფილის ფქვილით
|
|
100
|
|
|
|
კარტოფილით*
|
|
500
|
|
|
26
|
ძმარი ნატურალური შეიცვალოს:
|
100
|
|
|
|
|
ძმრის ესენციით
|
|
5
|
|
|
|
*დასაშვებია პირდაპირი შეცვლა, დაუშვებელია შეცვლა განხორციელდეს პირიქით ან მრავალ საფეხურად;
|
|
|
|
|
|
**რადგან სავაჭრო ქსელში რძის გაშვება მომხმარებლისთვის ხდება მისი მოცულობის და არა მასის მიხედვით, წინამდებარე ცხრილში 100სმ3 რძე პირობითად ჩათვლილია 100 გრ რძედ;
|
|
|
|
|
|
***ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენების, ასევე კომპოტების შეცვლა კისელის კონცენტრატით დაუშვებელია.
|
|
|
|
|
|