ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების განსაზღვრის შესახებ

✨ ჰკითხე AI-ს ამ კანონის შესახებ
საქართველოს მინისტრის ბრძანება ძალადაკარგული სახელმწიფო მმართველობა
მიღების თარიღი
13.08.2015 ძალადაკარგული 06.03.2019
გამომცემი ორგანო
საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის მინისტრი
ნომერი
№88
სარეგისტრაციო კოდი
100060000.22.038.016503
გამოქვეყნების წყარო
matsne.gov.ge , 14/08/2015
📥 მინიშნება 1
🕸️ გრაფი — კავშირების ვიზუალიზაცია
← უკუმითითება ცვლილება → 🧬 სემანტიკური ეს აქტი
📥 უკუმითითებები — 1 დოკუმენტი

საქართველოს მინისტრის ბრძანება (1)

ცვლილებები (3)
1
ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების განსაზღვრის შესახებ
06.03.2019
2
„ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების განსაზღვრის შესახებ“ საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის მინისტრისა და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრის 2015 წლის 13 აგვისტოს №88-№01-34/ნ ერთობლივ ბრძანებაში ცვლილების შეტანის თაობაზე
28.07.2017
3
„ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების განსაზღვრის შესახებ“ საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის მინისტრისა და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრის 2015 წლის 13 აგვისტოს N88-N01-34/ნ ერთობლივ ბრძანებაში ცვლილებების შეტანის თაობაზე
24.06.2016
14.08.2015 24.06.2016 28.07.2017 06.03.2019

დოკუმენტის ტექსტი

 

საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და  პრობაციის მინისტრისა და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრის ერთობლივი

ბრძანება №88-№01-34/ნ

2015 წლის 13 აგვისტო

ქ. თბილისი

 

ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების განსაზღვრის შესახებ

 

პატიმრობის კოდექსის 23-ე მუხლის მე-2 ნაწილის, ,,საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის შესახებ’’ საქართველოს კანონის 35-ე მუხლის მე-5 პუნქტისა და საქართველოს ზოგადი ადმინისტრაციული კოდექსის 61-ე მუხლის პირველი ნაწილის  შესაბამისად, ვბრძანებთ:

 


მუხლი 1
განისაზღვროს ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმები №1 დანართის და ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები №2 დანართის შესაბამისად.

 

მუხლი 2
ძალადაკარგულად გამოცხადდეს „ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების შესახებ“ საქართველოს სასჯელაღსრულების, პრობაციისა და იურიდიული დახმარების საკითხთა მინისტრისა და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრის 2011 წლის 20-25 მაისი №87-83/ნ ერთობლივი ბრძანება.

 

მუხლი 3
ეს ბრძანება ამოქმედდეს გამოქვეყნებისთანავე.

საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის მინისტრიკახა კახიშვილი
საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრიდავით სერგეენკო



დანართი №1

 

ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმები

 

თავი I

ზოგადი დებულებები

მუხლი 1. რეგულირების სფერო

1. ეს დანართი განსაზღვრავს საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის სამინისტროს (შემდგომში - სამინისტრო) პენიტენციურ დაწესებულებებში (შემდგომში – დაწესებულება) მყოფ ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა (შემდგომში – ბრალდებული/მსჯავრდებული) ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო გარემოს უზრუნველყოფის სფეროში ერთიანი სახელმწიფო პოლიტიკის გატარებისა და ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო კვების ორგანიზებისათვის აუცილებელ ნორმებს.

2. ამ ნორმების დაცვა სავალდებულოა დაწესებულებებისათვის, სამინისტროს შესაბამისი სტრუქტურული ქვედანაყოფების მოსამსახურეთათვის და სამინისტროს იმ კონკტრაქტორი იურიდიული პირებისათვის, რომლებიც ახორციელებენ დაწესებულებების კვებით მომსახურებას.

მუხლი 2. ზოგადი დებულებები

1. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა კვების რეჟიმი განსაზღვრავს დღის განმავლობაში კვების ჯერადობას, მათ შორის, ფიზიოლოგიური თვალსაზრისით გამართლებული შუალედების დაცვას, ასევე შესაბამისი კანონქვემდებარე ნორმატიული აქტებით დამტკიცებული ნორმების მიზანმიმართულ განაწილებას დღისა და კვირის განმავლობაში და საკვების მიღებას მენიუ - განრიგით მკაცრად განსაზღვრული დროის მონაკვეთში.

2. განსაკუთრებულ სიტუაციებსა და პირობებში დასაშვებია დადგენილი კვების რეჟიმის შეცვლა და ახლის შემუშავება სამინისტროს შესაბამისი სამსახურების მონაწილეობით.

მუხლი 3. კვების ორგანიზება დაწესებულებაში

1. დაწესებულებაში კვების ორგანიზება უნდა შეესაბამებოდეს დაბალანსებულობისა (ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა) და კალორიულობის დადგენილ ნორმებს, რათა უზრუნველყოფილ იქნეს დაწესებულებაში მყოფ პირთა ჯანმრთელობის შენარჩუნება. აკრძალულია ბრალდებულის/მსჯავრდებულის დასჯის მიზნით საკვების კალორიულობის შემცირება.

2. პენიტენციურ დაწესებულებაში საკვები უნდა შეიცავდეს ადამიანის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისათვის აუცილებელ კომპონენტებს.

3. განსაკუთრებული (დიეტური) კვების რეჟიმის საჭიროების მქონე ბრალდებულები/მსჯავრდებულები უზრუნველყოფილი უნდა იყვნენ ექიმის მიერ სამედიცინო ჩვენების შესაბამისად დადგენილი სამკურნალო კვებისათვის აუცილებელი პროდუქტებით, ამ ბრძანების დანართის №1-ის მოთხოვნების გათვალისწინებით.   

თავი II

კვების რეჟიმები და დაგეგმვა

მუხლი 4. დღიური კვება

1. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიური კვება უნდა იყოს სამჯერადი. შუალედი საკვების მიღებათა შორის არ უნდა აღემატებოდეს 5 – 6 საათს.

2. სამჯერადი კვების მენიუ – განრიგის შედგენისას დაუშვებელია დღიურ მენიუში ჩაირთოს ერთნაირი დასახელების კერძები.

3. კვების დაგეგმვისას რეკომენდებულია ვახშამი დაიგეგმოს გასაყრისის გამოცხადებამდე 2-3 საათით ადრე.

4. საკვებით მიღებულ ენერგიასა და მის ხარჯვას შორის პროპორციის გათვალისწინებით დასაშვებია დღიურ რაციონში, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რეკომენდებული მოხმარების შესაბამისად, ენერგეტიკული მაჩვენებელი მერყეობდეს 2390 კკალ-დან 2900 კკალ-მდე ცალკეული დღეების მიხედვით.

5. დღიური რაციონი კალორიულობის მიხედვით უნდა იქნეს გადანაწილებული შემდეგი მოთხოვნების დაცვით:

ა) საუზმე 30 – 35%;

ბ) სადილი – 40 – 45%;

გ) ვახშამი – 30 – 20%.

მუხლი 5. საუზმე

1. საუზმის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი პროდუქტების გამოყენება.

2. საუზმეზე შესაძლებელია გათვალისწინებულ იქნეს კვების მინიმალური ნორმებით დადგენილი ხორცის ან თევზეულის ჩართვა კერძში გარნირთან ერთად. გარნირად შესაძლებელია გამოყენებულ იქნეს – მაკარონი ან მისი ნაწარმი, წიწიბურის ან ბრინჯის ფაფა, ბოსტნეულის გარნირი. საუზმეზე აუცილებელია ასევე ჩაის ან სხვა ცხელი სასმელის გათვალისწინება.

მუხლი 6. სადილი

სადილი, როგორც წესი, უნდა შედგებოდეს საუზმეულისა (ცივი კერძის) და ცხელი კერძის (კვირაში არანაკლებ 4 – 5 – ჯერ – წვნიანი კერძი), ან ორი დასახელების ცხელი კერძისგან (მათგან ერთი – წვნიანი კერძი).

მუხლი 7. ვახშამი

ვახშამი უნდა იყოს სადილთან და საუზმესთან შედარებით უფრო მსუბუქი და შეიცავდეს ადვილად მოსანელებელ კერძს და ჩაის.

მუხლი 8. მენიუ - განრიგი

1. დეპარტამენტის დირექტორი ამტკიცებს 4 სახის (სეზონის შესაბამის) ყოველკვირეულ მენიუ-განრიგებს ამ ბრძანებით გათვალისწინებული ნორმების ფარგლებში.

2. ულუფის დღიური განრიგის შემდგენელ პირთა შორის აუცილებელია სამინისტროს სამედიცინო დეპარტამენტის წარმომადგენლისა და უფროსი მზარეულის (მზარეულ-ინსტრუქტორი) მონაწილეობა.

3. მენიუ - განრიგი, როგორც წესი, უნდა შედგეს ერთი კვირის ვადისთვის ყოველდღიური ნორმების გათვალისწინებით, სამ ეგზემპლარად. პირველი ეგზემპლარი (დედანი) ინახება პენიტენციურ დეპარტამენტში, მეორე დაწესებულებაში, ხოლო მესამე ეგზემპლარი უნდა გამოიკრას დაწესებულების საერთო სარგებლობის სივრცეში, ბრალდებულთათვის/მსჯავრდებულთათვის გაცნობის მიზნით.

4. მენიუ - განრიგის შედგენისას გათვალისწინებული უნდა იქნეს: 

ა) ბრალდებულთათვის/მსჯავრდებულთათვის დადგენილი კვების რეჟიმი და სასურსათო ნორმები;

ბ) სასურსათო საწყობში არსებული პროდუქტების ასორტიმენტი და რაოდენობა;

გ) სეზონის თავისებურებები;

დ) დამატებითი პროდუქტების გამოყენების შესაძლებლობა;–

ე) მზარეულების რაოდენობა და კვალიფიკაცია;

ვ) სასადილოს აღჭურვილობა ტექნოლოგიური და სამაცივრო დანადგარებით;

ზ) ცალკეულ შემთხვევებში დასაშვებია, შეძლებისდაგვარად იქნეს გათვალისწინებული ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა სურვილები და მოთხოვნილებები მათი სამედიცინო ჩვენებების, აგრეთვე, რელიგიური ან სხვა ნიშნების მიხედვით.

5. მენიუ - განრიგის შედგენის მეთოდიკა გულისხმობს ერთი კვირის ვადისთვის კერძების სწორ შერჩევას და თითოეულ მიღებაზე მათ სწორ გადანაწილებას.

6. ერთი კვირისათვის შედგენილ მენიუ - განრიგში ერთი დასახელების კერძის ჩართვა დასაშვებია არა უმეტეს 2-3 ჯერ.

7. მენიუ - განრიგის შედგენისას აუცილებელია გათვალიწინებულ იქნეს ბურღულეულისა და ბოსტნეულის გარნირების მონაცვლეობა.

8. მენიუ - განრიგში კერძების დასახელება შეტანილი უნდა იქნეს გარკვევით, სრულად, ყოველგვარი შემოკლებების გარეშე. მაგალითად: მოხარშული ხორცი წიწიბურას ფაფით, მოშუშული თევზი კარტოფილის პიურეთი და ა.შ.

9. მენიუ - განრიგში უნდა ჩაირთოს კვირის განმავლობაში დადგენილი პროდუქტები მთლიანად (ჩანაცვლების ნორმების გათვალისწინებით).

10. კვების მრავალფეროვნების მისაღწევად ცალკეულ დღეებში შესაძლებელია პროდუქტების შეცვლის დადგენილი ნორმების გათვალისწინება და ერთი პროდუქტის შეცვლა მეორე პროდუქტით.

11. დღიურ რაციონში პროდუქტების სწორი გადანაწილებისათვის და მენიუ-განრიგის იოლი შედგენისათვის რეკომენდებულია გამოყენებულ იქნეს პროდუქტების უკვე დადგენილი მუდმივი ჯამური ნაკრები, როგორც ცივი საუზმეულისათვის, ასევე პირველი თუ მეორე თავი კერძებისათვის.

მუხლი 9. ხორცეულისა და თევზეულის კერძები

1. საუზმეზე ხორციანი კერძის მოსამზადებლად რეკომენდებულია ხორცის ჩაშუშვა ან მოხარშვა, ხოლო სადილზე დასაშვებია მომზადდეს შემწვარი ხორცის კერძი ხორცის ჩახოხბილი, კატლეტი ან სხვა.

2. თევზეულის კერძები უნდა მომზადდეს ასევე ფართო ასორტიმენტში: თევზი შემწვარი, მოშუშული, გამომცხვარი და სხვა. თევზეულის კერძებისათვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის გარნირების გამოყენება.

3. ხორცეულისა და თევზეულის კერძები კვების თითოეულ ჯერზე, ან თითოეულ დღეზე რეკომენდებულია მომზადდეს მონაცვლეობით.

4. ბოსტნეულის ან ვინეგრეტებისგან წარმოდგენილ ცივ საუზმეულთან ერთად შესაძლებელია დამარილებული ქაშაყის გამოყენება. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია შემცირდეს თევზის სხვა კერძის რაოდენობა.

5. იკრძალება დამარილებული ქაშაყის გამოყენება თევზეულის კერძების მოსამზადებლად.

6. შენაცვლებადი ცხრილების გამოყენების შემთხვევაში, მენიუ-განრიგში ხორცის კერძების შეტანა უნდა დაიგეგმოს არანაკლებ კვირაში 3-ჯერ, თევზეულის კერძებისა კი – არანაკლებ კვირაში 2- ჯერ.

7. მეორე კერძის გარნირად რეკომენდებულია  მომზადდეს არა ბლანტი, არამედ ფანტია ფაფები.

მუხლი 10. სხვადასხვა კერძები და პროდუქტები

1. პურის დაჭრილი სახით გაცემის შემთხვევაში, ჭვავის პურის კმაყოფაზე მყოფ პირთა ულუფაში მთლიანი პური უნდა გადანაწილდეს შემდეგი სახით: საუზმეზე – 30%; სადილზე – 45 % და ვახშამზე – 25%; ხოლო I ხარისხის ფქვილისგან საუზმეზე – 35 %, სადილზე – 30%, ვახშამზე – 35%;  რეკომენდებულია ასევე პურის გაცემა მოხდეს მთლიანი რაოდენობით.

2. სასადილოში კვირაში ერთხელ ან ორჯერ რეკომენდებულია საკონდიტრო ნაწარმის გამოცხობა. ასეთ შემთხვევაში ულუფით გათვალისწინებული ხორბლის პური (I ხარისხის ფქვილისაგან) იცვლება ამავე ხარისხის ფქვილით (ჩანაცვლებადი ცხრილების გამოყენებით).

3. ხორბლის ფქვილი გამოიყენება I თავი კერძის, სოუზის მოსამზადებლად, ასევე თევზის შეწვისას  თევზის ნაჭრების ფქვილში ამოსავლებად.

4. ბრინჯი, რომელიც გაიცემა ბურღულეულის სანაცვლოდ, რეკომენდებულია გამოყენებულ იქნეს ხორცეულის კერძებისათვის (სადილზე კვირაში 2-3 ჯერ), ასევე წვნიანებისთვის.

5. კვების მრავალფეროვნების შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია ბოსტნეულის, ბურღულეულისა და პარკოსნების ერთდროული გამოყენება (კომბინირებული კერძები).

მუხლი 11. ულუფის გამოსავალი

1. კვებაში მზა კერძების, ხორციანი და თევზის ულუფების გამოსავლის განსაზღვრისთვის გამოიყენება პროდუქტების სხვადასხვა ტექნოლოგიური დამუშავებისას დადგენილი საშუალო ნორმები.

2. მეორე კერძის გამოსავლის პროდუქტების დღიურ განრიგში აღინიშნება როგორც კერძის საერთო მასით (ხორცისა და თევზის ულუფა გარნირთან და/ან სოუზთან ერთად), ასევე ცალკეული კომპონენტების მასით. მაგალითად: მოხარშული ხორცის ერთი ულუფის მასა თუ უნდა იყოს 48გ, წიწიბურას ფაფისა – 240გ და სოუზის – 50გ, დღიურ განრიგში მეორე კერძის გამოსავალი აღინიშნება შემდეგი სახით: მთლიანი მასაა 48+240+50=358გ.

მუხლი 12. სადღესასწაულო დღეები

სადღესასწაულო დღეებში პენიტენციურ დეპარტამენტის დირექტორთან შეთანხმებით შეიძლება მომზადდეს კერძი ისეთი პროდუქტისაგან, რომელიც არ არის გათვალისწინებული კვების ნორმებით.

მუხლი 13. ულუფის სასურსათო ნორმები

1.   ულუფის სასურსათო ნორმებია:

ა) დაბალი რისკისა და ნახევრად ღია ტიპის თავისუფლების აღკვეთის დაწესებულებებში მყოფ მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

ბრუტო

ნეტო

  ცილები

 ცხიმები

 ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5

1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

10

10

0,9

0,011

6,7

30

 

პარკოსნები

 

 

 

 

 

 

3

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

4

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

5

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,14

13

60

6

წიწიბურა

42

40

5

1,32

24,8

134

7

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

8

ბრინჯი

35

33,6

3,36

1,12

18,2

100,8

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

9

მაკარონი

20

20

1,83

0,16

12

65

10

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

11

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

60

45

6,85

4,45

_

67,5

12

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

13

სოსისი

22,8

22,8

2,7

5

1

50

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

14

თევზის ფილე

40

28,5

4,4

2,5

-

40

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

15

რძე შესქელებული

17,2

17,2

1,2

1,4

1,6

24

16

მაწონი

57

57

4

4,4

4,8

30,4

17

ხაჭო

15

15

3,2

3,5

-

16,5

18

არაჟანი

50

50

5

10

 

110

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

19

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

20

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

40

40

-

31,4

-

282,8

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

21

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

22

კომბოსტო

60

48

0,9

-

3,6

16

23

ჭარხალი

20

18

0,3

-

1,8

6,2

24

სტაფილო

45

35

0,7

-

3,5

16

25

ხახვი

34

31,5

0,5

-

3

13,8

26

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

27

მწვანილი

12

11

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

-

-

-

-

28

სხვადასხვა

100

86

-

-

12

48

29

ხილფაფა

5,7

5,7

-

-

4

16

30

ხმელი ხილი(ჩირი, ასკილის ნაყენი)

12

12

0,2

-

4,8

20

 

სხვადასხვა

 

 

 

 

 

 

31

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

32

შაქარი

50

50

-

-

48,7

195

33

მარილი

10

10

-

-

-

-

34

ჩაი

2

2

-

-

-

-

35

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

36

სანელებლები

0,5

0,5

-

-

-

-

37

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

 

სულ

 

 

113,04

100,521

484,6

3213

ბ) დახურული ტიპისა და განსაკუთრებული რისკის თავისუფლების აღკვეთის დაწესებულებებში მყოფ მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

ბრუტო

   ნეტო

    ცილები

  ცხიმები

   ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5

1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

5

5

0,5

0,06

4,2

17

3

საფანელი

3

3

0,24

0,03

1,5

7,8

 

პარკოსნები

 

 

 

 

 

 

4

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

5

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

6

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,14

13

60

7

წიწიბურა

42

40

5

1,32

24,8

134

8

ბრინჯი

35

33,6

3,36

1,12

18,2

100,8

9

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

10

მაკარონი

20

20

1,83

0,16

12

65

11

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

12

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

60

45

6,85

4,45

_

67,5

13

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

14

სოსისი

22,8

22,8

2,7

5

1

50

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

15

თევზის ფილე

40

28,5

4,4

2,5

-

40

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

16

რძე შესქელებული

17,2

17,2

1,2

1,4

1,6

24

17

მაწონი

57

57

4

4,4

4,8

30,4

18

ხაჭო

15

15

3,2

3,5

-

16,5

19

არაჟანი

40

40

3,2

8

_

88

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

20

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

21

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

30

30

-

23,5

-

212

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

22

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

23

კომბოსტო

60

48

0,9

-

3,6

16

24

ჭარხალი

15

13

0,2

-

1,3

4,5

25

სტაფილო

64

51

0,9

-

5,6

26

26

ხახვი

34

31,5

0,5

-

3

13,8

27

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

28

მწვანილი

12

11

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

29

სხვადასხვა

100

86

-

-

12

48

30

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

31

ხილფაფა

5,7

5,7

-

-

4

16

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

32

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

33

შაქარი

50

50

-

-

48,7

195

34

მარილი

10

10

-

-

-

-

35

ჩაი

2

2

-

-

-

-

36

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

37

სანელებლები

0,5

0,5

-

-

-

-

38

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

 

სულ

 

 

111,18

90,7

485,2

3123,3

გ) არასრულწლოვანთა სარეაბილიტაციო დაწესებულებაში მყოფ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

    ბრუტო

   ნეტო

    ცილები

    ცხიმები

  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5

1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

7

7

0,7

0,1

5

23

3

საფანელი

3

3

0,24

0,03

1,5

7,8

 

პარკოსნები

 

 

 

 

 

 

4

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

5

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

6

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,4

13

60

7

წიწიბურა

42

40

5

1,32

24,8

134

8

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

9

ბრინჯი

35

33,6

3,36

1,12

18,2

100,8

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

10

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

11

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

12

საქონლი ხორცი (I კატეგორიის)

70

56

8,8

7,6

-

102

13

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

14

სოსისი

22,8

22,8

2,7

5

1

50

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

15

თევზის ფილე

35

28,5

4,4

2,5

-

40

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

16

რძე შესქელებული

17,2

17,2

1,2

1,4

1,6

24

17

მაწონი

57

57

4

4,4

4,8

30,4

18

ხაჭო

21,5

21,5

4,5

0,8

-

21

19

არაჟანი

50

50

5

10

 

110

20

ყველი წათხის

14

8,6

1,8

2

-

24

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

21

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

22

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

35

35

-

27,5

-

247,5

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

23

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

24

კომბოსტო

90

72

1,35

-

5,4

24

25

ჭარხალი

30

26

0,4

-

2,6

9

26

სტაფილო

80

63,8

1,13

-

7

32,5

27

ხახვი

34

31,5

0,5

-

3

13,8

28

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

29

მწვანილი

15

13,8

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

30

სხვადასხვა

100

86

-

-

12

48

31

ხილფაფა

5,7

5,7

-

-

4

16

32

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

33

კვერცხი 

43

38

2,6

2,4

-

32

34

ნამცხვარი (ფუნთუშა და სხვა ნამცხვარი)

30

30

2,4

2,4

21

131,4

35

შაქარი

40

40

-

-

39

156

36

მარილი

7

7

-

-

-

-

37

ჩაი

2

2

-

-

-

-

38

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

39

სანელებლები

0,5

0,5

-

-

-

-

40

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

 

სულ

 

 

120,78

101,79

497

3335,2

დ) ქალთა სპეციალური დაწესებულებაში მყოფ ბრალდებულ/მსჯავრდებულ ქალთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

ბრუტო

    ნეტო

   ცილები

   ცხიმები

  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5

1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

5

5

0,5

0,06

4,2

17

3

საფანელი

3

3

0,24

0,03

1,5

7,8

 

პარკოსნები

 

 

 

 

 

 

4  

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

5

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

6

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,14

13

60

7

წიწიბურა

42

40

5

1,32

24,8

134

8

ბრინჯი

35

33,6

3,36

1,12

18,2

100,8

9

შვირიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

10

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

11

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

12

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

35

28

4,4

3,8

-

51

13

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

14

სოსისი

22,8

22,8

2,7

5

1

50

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

15

თევზის ფილე

40

28,5

4,4

2,5

-

40

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

16

რძე შესქელებული

17,2

17,2

1,2

1,4

1,6

24

17

მაწონი

57

57

4

4,4

4,8

30,4

18

ხაჭო

21,5

21,5

4,5

0,8

-

21

19

არაჟანი

50

50

5

10

 

110

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

20

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

21

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

30

30

-

23,5

-

212

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

22

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

23

კომბოსტო

60

48

0,9

-

3,6

16

24

ჭარხალი

15

13

0,2

-

1,3

4,5

25

სტაფილო

64

51

0,9

-

5,6

26

26

ხახვი

27

25

0,4

-

2,4

11

27

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

28

მწვანილი

12

11

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

29

სხვადასხვა

100

86

-

-

12

48

30

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

31

ხილფაფა

5,7

5,7

-

-

4

16

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

32

კვერცხი 

43

38

2,6

2,4

-

32

33

შაქარი

40

40

-

-

39

156

34

მარილი

8

8

-

-

-

-

35

ჩაი

2

2

-

-

-

-

36

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

37

სანელებლები

0,5

0,5

-

-

-

-

38

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

 

სულ

 

 

111

89,29

470,1

3065,5

ე) მსჯავრდებულთა და ბრალდებულთა სამკურნალო დაწესებულებასა და დაწესებულებების საექიმო-სამედიცინო პუნქტებში სტაციონარულ მკურნალობაზე მყოფ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

   ბრუტო

   ნეტო

ცილები

  ცხიმები

  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

300

300

23,9

3

144,3

717

2

პური ჭვავის ან რუხი

200

200

13,2

2,4

68,4

362

3

ფქვილი

10

10

0,8

0,12

4,4

23

 

პარკოსნები

 

 

 

 

 

 

4

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

5

მანანის ბურღული

16

19

1,8

0,14

13

60

6

წიწიბურა

42

40

5

1,32

24,8

132

7

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

8

ბრინჯი

18,2

17,8

1,8

0,6

9,7

51

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

9

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

10

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

11

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

70

56

8,8

7,6

-

102

12

ქათმის ხორცი

30

21,6

4,83

5,1

-

62

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

13

თევზის ფილე

70

56

8,8

5

-

80

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

14

რძე ნატურალური

200

200

5,6

6,4

9,2

106

15

მაწონი

50

50

1,4

4,6

2

24

16

ხაჭო

15

15

3,2

3,5

-

44

17

არაჟანი

30

30

2,4

6

_

66

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

18

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

19

ცხოველური ცხიმი (კარაქი)

35

35

-

27,5

-

247,5

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

20

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

21

კომბოსტო

100

80

1,5

-

6

26,6

22

ჭარხალი

40

34,6

0,5

-

0,8

12

23

სტაფილო

90

71,7

1,3

-

7,8

36,5

24

ხახვი

43

39,8

0,6

-

0,6

17,5

25

ნიორი

1

1,6

-

-

-

-

26

მწვანილი

25

22,9

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

27

ხილი (სხვადასხვა)

100

86

-

-

12

48

28

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

29

კვერცხი 

86

76

7,6

7,2

-

96

30

შაქარი

30

30

-

-

29

116

31

მარილი

5

5

-

-

-

-

32

ჩაი

2

2

-

-

-

-

33

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

34

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

35

საფუარი

3

3

 

 

 

 

 

სულ

 

 

110,83

98,08

419,80

2978,10

შენიშვნა: ბრალდებულებს/მსჯავრდებულებს,, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას ექიმის დანიშნულების შესაბამისად, შეიძლება შეეცვალოს ერთი სახის პროდუქტი მეორეთი ისე, რომ შენარჩუნებულ იქნეს საკვების ზემოაღნიშნული ნორმებით გათვალისწინებული კვებითი ღირებულება;

ვ) დაწესებულებებში ტუბერკულოზით დაავადებულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

ბრუტო

   ნეტო

   ცილები

  ცხიმები

 ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

300

300

23,7

3

144

717

2

პური ჭვავის ან რუხი

200

200

13,2

2,4

68,4

362

3

ხორბლის ფქვილი

10

10

0,8

0,12

4,4

23

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

4

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,14

13

60

5

წიწიბურა

45

41

5

1,34

25

136

6

ბრინჯი

18,2

17,8

1,8

0,6

9,7

51

7

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

30

30

3,2

2

15

90

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

8

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

9

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

10

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

120

90

13,7

8,9

_

135

11

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

12

თევზის ფილე

35

28,5

4,4

2,5

-

40

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

13

რძე ნატურალური

200

200

5,6

6,4

9,2

106

14

ხაჭო

50

50

10,7

11,5

_

145,2

15

ყველი წათხის

14

8,6

1,8

2

_

24

16

მაწონი

50

50

1,4

4,6

2

24

17

არაჟანი

30

30

2,4

6

_

66

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

18

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

_

10,6

_

96

19

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

40

40

_

31,4

_

283

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

20

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

21

ჭარხალი

40

34,6

0,5

-

0,8

12

22

სტაფილო

90

71,7

1,3

-

7,8

36,5

23

ხახვი

43

39,8

0,6

-

0,6

17,5

24

ნიორი

1

1,6

-

-

-

-

25

მწვანილი

25

22,9

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

26

ხილი (სხვადასხვა)

200

172

_

_

24

48

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

27

კვერცხი 

43

38

2,6

2,4

-

32

28

თაფლი

50

50

0,15

0

41,2

152

29

შაქარი

40

40

_

_

39

156

30

მარილი

8

8

_

_

_

_

31

ჩაი

2

2

_

_

_

_

32

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

33

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

_

_

0,8

4

34

საფუარი

3

3

 

 

 

 

 

სულ

 

 

112,15

107,5

460,1

3231,2

შენიშვნა: ბრალდებულებს/მსჯავრდებულებს,, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას ექიმის დანიშნულების შესაბამისად, შეიძლება შეეცვალოს ერთი სახის პროდუქტი მეორეთი ისე, რომ შენარჩუნებულ იქნეს საკვების ზემოაღნიშნული ნორმებით გათვალისწინებული კვებითი ღირებულება.

ზ) ორსულ და მეძუძურ ქალთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

    ბრუტო

   ნეტო

   ცილები

  ცხიმები

 ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5

1195

2

ფქვილი ხორბლის

10

10

1

0,1

6,7

33

3

საფანელი

3

3

0,24

0,03

1,5

7,8

 

პარკოსნები

 

 

 

 

 

 

4

ლობიო

22,5

21

4,05

0,45

9,75

46,5

5

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

6

მანანის ბურღული

16

19

1,8

0,14

13

60

7

წიწიბურა

42

40

5

1,32

24,8

134

8

ბრინჯი

18,2

17,8

1,8

0,6

9,7

51

9

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

30

30

3,2

9,4

15

90

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

10

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

11

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

12

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

100

75

14

12

-

163

13

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

14

სოსისი

22,8

22,8

2,7

5

1

50

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

15

თევზის ფილე

35

28,6

4,4

2,5

-

40

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

16

რძე ნატურალური

200

200

5,6

6,4

9,2

106

17

ხაჭო

35

35

3,2

7

-

88,6

18

ყველი წათხის

14

8,6

1,8

2

-

24

19

მაწონი

50

50

1,4

4,6

2

24

20

არაჟანი

30

30

2,4

6

_

66

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

21

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

22

ცხოველური ცხიმი (კარაქი)

35

35

-

27,5

-

247,5

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

23

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

24

კომბოსტო

90

72

1,35

-

5,4

24

25

ჭარხალი

30

26

0,4

-

2,6

9

26

სტაფილო

80

63,8

1,13

-

7

32,5

27

ხახვი

34

31,5

0,5

-

3

13,8

28

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

29

მწვანილი

15

13,8

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

30

ხილი (სხვადასხვა)

300

230

0,4

-

27

110

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

31

კვერცხი 

86

76

7,6

7,2

-

96

32

ნამცხვარი

10

10

0,8

1,4

7

43,8

33

შაქარი

40

40

-

-

39

156

34

მარილი

7

7

-

-

-

-

35

ჩაი

2

2

-

-

-

-

36

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

37

ხილის წვენი

30

30

0,2

-

5,2

20,8

38

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

39

საფუარი

3

3

 

 

 

 

 

სულ

 

 

123,97

120,86

490,15

3477,3

თ) შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

ბრუტო

   ნეტო

   ცილები

 ცხიმები

  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

100

100

7,9

1

48,1

239

2

პური შავი ან რუხი

200

200

5,3

1

47,9

228

 

პარკოსნები

 

 

 

 

 

 

3

ბარდა

10

10

2,9

0,15

52

34

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

4

ბურღული (ქერის, წიწიბურა)

150

150

18,9

5,4

97,5

519

5

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

6

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

100

75

14

12

-

163

7

ქათმის ხორცი

75

54

12

12,7

-

155

8

სოსისი

22,8

22,8

2,7

5

1

50

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

9

თევზი უცხიმო

70

57

8,8

5

-

80

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

10

ხაჭო

150

150

25,05

17,1

3

238,5

11

ყველი

30

30

5,4

6

 

78

12

არაჟანი

20

20

1,6

4

_

44

13

მაწონი

200

200

5,6

6,4

9,4

116

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

14

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

20

20

 

19,8

 

180

15

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

30

30

 

24,7

 

224

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

16

კარტოფილი

175

130

2,75

0,5

20,3

104

17

კომბოსტო

120

96

1,8

_

7,2

32

18

ჭარხალი

40

34

0,6

_

3,6

12,4

19

სტაფილო

150

115,9

2,31

_

11,6

53,8

20

ხახვი

53

49

_

_

4,7

21,5

21

ნიორი

2

1,6

_

_

_

_

22

მწვანილი

25

22,9

_

_

_

_

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

23

ხილი (სხვადასხვა)

200

150

0,6

 

14

69

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

24

კვერცხი

86

76

7,6

7,2

-

96

25

დამატკბობლები

10

10

8,8

 

 

37

26

მარილი

5

 

 

 

 

 

27

ჩაი

2

 

 

 

 

 

28

ტომატ-პასტა

5

 

 

 

 

4

 

სულ

 

 

136,21

132,65

327,8

2823,2

ი) დაწესებულებებში  კუჭ-ნაწლავის დაავადების მქონე ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

    ბრუტო

   ნეტო

    ცილები

 ცხიმები

 ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5

1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

5

5

0,4

0,06

2,2

12

3

საფანელი

3

3

0,24

0,03

1,5

7,8

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

4

ბურღული (ქერის, წიწიბურა)

75

73

9,1

1,5

48,5

244

5

ბრინჯი

15

14,5

1,4

0,5

8,5

42

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

6

ვერმიშელი

11,5

11,5

1,2

0,1

7,5

41

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

7

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

70

56

8,8

7,6

-

102

8

ქათმის ხორცი

30

21,6

4,8

5,1

 

62

9

სოსისი

22,8

22,8

2,7

5

1

50

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

10

თევზის ფილე

35

28,5

4,4

2,5

-

40

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

11

რძე შესქელებული

17,2

17,2

1,2

1,4

1,6

24

12

მაწონი

100

100

2,8

3,2

4

58

13

ხაჭო

100

100

21,4

23,1

 

290,4

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

14

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

10

10

 

9,9

 

89

15

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

30

30

 

23,5

 

212

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

16

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

17

ჭარხალი

30

26

0,4

-

2,6

9

18

სტაფილო

80

63,8

1,13

-

7

32,5

19

მწვანილი

15

13,8

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

20

ხილი (სხვადასხვა)

100

86

-

-

12

48

21

ხილფაფა

8,6

8,6

 

 

7

28

22

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

23

კვერცხი 

43

38

2,6

2,4

-

32

24

შაქარი

30

30

 

 

29

116

25

მარილი

5

5

 

 

 

 

26

ჩაი

2

2

 

 

 

 

27

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

28

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

 

სულ

 

 

108,07

92,09

419,5

2972,7

კ) დაწესებულებებში ღვიძლის დაავადების მქონე ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

ბრუტო

   ნეტო

   ცილები

 ცხიმები 

          ნახშირწყლები        

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5

1195

2

ხორბლის ფქვილი

5

5

0,4

0,06

2,2

12

3

კარტოფილის ფქვილი

14,3

14,3

0,01

 

11,4

44

 

ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

4

ბრინჯი

18,2

17,8

1,8

0,6

9,7

51

 

მაკარონის ნაწარმი

 

 

 

 

 

 

5

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

6

ვერმიშელი

11,5

11,5

1,2

0,1

7,5

41

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

7

საქონლის ხორცი

80

60

11,2

9,6

-

130,4

8

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

 

124

9

სოსისი

22,8

22,8

2,7

5

1

50

 

თევზეული

 

 

 

 

 

 

10

თევზის ფილე

35

28,5

4,4

2,5

-

40

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

11

რძე შესქელებული

17,2

17,2

1,2

1,4

1,6

24

12

ხაჭო დაბალცხიმიანი

150

150

31,2

10,8

 

312

13

მაწონი

150

150

4,4

4,7

5,2

87

14

არაჟანი

25

25

2,5

5

 

55

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

15

მცენარეული ცხიმი

30

30

 

29,7

 

267

16

ცხოველური (კარაქი)

20

20

-

15,6

-

141

 

ბოსტნეული

 

 

 

 

 

 

17

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

18

ჭარხალი

30

26

0,4

-

2,6

9

19

სტაფილო

80

63,8

1,13

-

7

32,5

20

ხახვი

27

25

0,4

-

2,4

11

21

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

22

მწვანილი

15

13,8

-

-

-

-

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

23

ხილი (სხვადასხვა)

150

135

1,5

 

16

64

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

24

კვერცხი 

43

38

2,6

2,4

-

32

25

შაქარი

50

50

-

-

48,7

195

26

მარილი

5

5

 

 

 

 

27

ჩაი

2

2

 

 

 

 

 

    სულ

 

 

122,74

103,76

403,6

3163,9

ლ) სტაციონარულ მკურნალობაზე მყოფ პოსტოპერაციულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება

რაოდენობა, გ

ქიმიური შემადგენლობა, გ

ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ

    ბრუტო

   ნეტო

   ცილები

 ცხიმები

  ნახშირწყლები

1

პურის ფქვილი (I ხარისხის)

3

3

0,48

0,03

2

10

2

ორცხობილა თეთრი

7,2

7,2

0,02

0,1

4,6

19

3

კარტოფილის ფქვილი

14,3

14,3

0,01

 

11,4

44

 

 ბურღულეული

 

 

 

 

 

 

4

წიწიბურა

42

40

5

1,32

24,8

134

5

შვრიის ბურღული

21

21

2,3

1,3

11

64

6

ბრინჯი

21

21

1,6

0,5

14

60

 

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

7

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

70

56

8,8

7,6

-

102

8

ქათმის ხორცი

30

21,6

4,8

5,1

_

62

 

რძე და რძის პროდუქტები

 

 

 

 

 

 

9

რძე ნატურალური

100

100

2,8

3,6

4

58

10

ხაჭო

50

50

10,7

11,5

_

145,2

11

არაჟანი

30

30

2,4

6

_

66

 

ცხიმი

 

 

 

 

 

 

12

ცხოველური ცხიმი (კარაქი)

10

10

-

7,85

-

70,7

 

ხილი

 

 

 

 

 

 

13

ხილი სხვადასხვა კომპოტისთვის (ვაშლი, კენკრა, ციტრუსი)

150

135

1,5

 

16

64

 

სხვა

 

 

 

 

 

 

14

კვერცხი 

43

38

2,6

2,4

-

32

15

შაქარი

22

22

 

 

21,9

88

16

მარილი

3

3

 

 

 

 

17

ჩაი

1

1

 

 

 

 

 

სულ

 

 

43,01

47,3

109,7

1018,9

 2. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა გადაყვანისას დღიური სასურსათო პაკეტი განისაზღვრება დაწესებულების ადმინისტრაციის მიერ, ინდივიდუალურად, იმ დღიურ სასურსათო ნორმებზე დაყრდნობით, რომელსაც ღებულობს ბრალდებული/მსჯავრდებული მოცემულ პერიოდში.
 

3. ერთი პროდუქტის სხვა პროდუქტით ჩანაცვლებისას შეიძლება ძირითადი პროდუქტების შემდეგი სახით ჩანაცვლება:

№

პროდუქტის დასახელება

რაოდენობა (გ)

გარდა ამისა შეიცვალოს პუნქტის ნომრით

შესაცვლელი პროდუქტი

ჩანაცვლადი პროდუქტი

1

პური ჭვავისა და I ხარისხის ხორბლის შერეული ფქვილისაგან შეიცვალოს:

100

 

 

 

- ორცხობილათი ჭვავის შუმი ფქვილისაგან;

 

60

 

 

ხორბლის შუმი ფქვილისაგან და II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

 

 

 

 

- გალეტებით ხორბლის შუმი და IIხარისხის ფქვილისაგან;

 

60

 

 

- ჭვავის ფქვილით;

 

42

 

 

- ხორბლის ფქვილით I ხარისხის;

 

28

 

 

- პურით II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

 

95

 

 

- თეთრი პურით I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

 

90

 

 

- ხანგრძლივი შენახვის კონსერვირებული პურით.

 

100

 

2

პური თეთრი I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან შეიცვალოს:

100

 

 

 

– ორცხობილათი, ხორბლის Iხარისხის ფქვილისაგან;

 

65

 

 

– ფქვილით, ხორბლის I ხარისხის;

 

75

 

 

– გალეტებით, I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

 

65

 

 

– ფქვილით, ხორბლის უმაღლესი ხარისხის;

 

65

 

 

– გალეტებით, ცხიმის შემცველობით;

 

35

 

 

– ვაფლით;

 

55

 

 

– პურის ბატონით, ხორბლის I ხარისხის ფქვილისაგან;

 

95

 

 

ჭვავის პურით

 

110

 

 

- პურით, უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

 

85

 

 

- პურით, II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

 

105

 

 

- ხანგრძლივი შენახვის კონსერვირებული პურით.

 

100

 

3

ხორბლის ფქვილი- I ხარისხის შეიცვალოს:

100

 

 

 

- ბრინჯით;

 

100

 

 

- მაკარონის ნაწარმით;

 

100

 

 

- მანანის ბურღულით;

 

100

 

 

- ფქვილით, ხორბლის უმაღლესი ხარისხის;

 

85

 

4

ბურღულეული სხვადასხვა (პარკოსნები) შეიცვალოს:

100

 

 

 

- ბრინჯით;

 

100

 

 

- მაკარონის ნაწარმით;

 

100

 

 

- ბურღულეულის, ბურღულისა და ბოსტნეულის, ბურღულისა და ბოსტნეულის კონცენტრატებით;

 

100

 

 

- ფქვილით, ხორბლის II ხარისხის;

 

100

 

 

- კარტოფილით;

 

500

 

 

- ახალი ბოსტნეულით;

 

500

 

 

- დამწნილებული ბოსტნეულით;

 

500

 

 

- გამხმარი ბოსტნეულით და კარტოფილით ან კარტოფილის მშრალი პიურეთი;

 

75

 

 

- სუბლიმაციური შრობის ბოსტნეულითა და კარტოფილით;

 

100

 

 

- ნატურალური, დამწნილებული და პასტერიზებული ბოსტნეულისა და ბურღულეულის კონსერვებით ( თხევადი შიგთავსის ჩათვლით) ;

 

500

 

 

- ბოსტნეულის უხორცო კონსერვებით I თავი კერძებისათვის;

 

375

 

 

- შესაზავებელი ბოსტნეულის კონსერვებით;

 

250

 

 

- ბოსტნეულის სასაუზმე კონსერვებით;

 

375

 

 

ბურღულეულისა და ბოსტნეულის გარნირებით:

 

 

 

 

-კარტოფილისა და ბოსტნეულის;

 

500

 

 

- ბურღულეულისა და პარკოსნების;

 

300

 

 

- მაკარონის ნაწარმით (სწრაფი მომზადების);

 

100

 

 

- კონცეტრანტებით,, რომლებიც არ საჭიროებენ მოხარშვას, ბრიკეტირებული კონცენტრატებით ( ბისკეიტი);

 

100

 

 

სადილის I თავი კერძების კონცეტრანტებით.

 

100

 

5

კარტოფილი, ნედლი ბოსტნეული, დამწნილებული და დამარილებული ბოსტნეული შეიცვალოს:

100

 

 

 

ხახვით (იკრძალება პირიქით შეცვლა)

 

50

 

 

მწვანე ხახვით*;

 

100

 

 

ნივრით;

 

25

 

 

კარტოფილის ფხვნილით

 

15

 

6

საფუარი ჩვეულებრივი შეიცვალოს:

 

100

 

 

 

მშრალი საფუარით (გრანულირებული)

 

40

 

 

ფქვილით II ხარისხის

 

1000

 

7

ხორცი- საქონლის, ღორის, ცხვრის შეიცვალოს:

100

 

 

 

ძვლიანი ხორცის ბლოკებით

 

100

 

 

უძვლო ხორცის ბლოკებით

 

80

 

 

ირმის ხორცით

 

130

 

 

სუბ პროდუქტებით ( I კატეგორიის), მათ შორის ღვიძლით;

 

100

 

 

სუბპროდუქტებით (II კატეგორიის )

 

300

 

 

გამოშიგნული ფრინველის ხორცით

 

100

 

 

გამოუშიგნავი ან ნახევრადგამოშიგნული ფრინველის ხორცით

 

120

 

 

სუბლიმაციური ან ტემპერატურის ზემოქმედებით გამომშრალი ხორცით

 

33

 

 

მოხარშული ძეხვეულითა და სოსისით

 

80

 

 

შებოლილი ხორცის ნაწარმით (შაშხი, რულეტი, ნახევრად შებოლილი ძეხვეული)

 

60

 

 

ხორცის კონსერვებით

 

75

 

 

ფრინველის ძვლიანი ხორცის კონსერვებით

 

100

 

 

თევზით ( დამარილებული, გაყინული უთავო

 

150

 

 

თევზის კონსერვებით

 

120

 

 

მშრალი ყველით;

 

48

 

 

ნადნობი ყველით

 

72

 

 

შებოლილი ყველით

 

33

 

 

ქათმის კვერცხით 

 

2

 

8

ძეხვი უმად შებოლილი შეიცვალოს:

100

 

 

 

მოხარშული ძეხვით

 

265

 

 

ხორცის შებოლილი ნაწარმით (შაშხი, რულეტი, ძეხვი ნახევრად შებოლილი და სხვა.)

 

200

 

 

ყველით (მაგარი კვეთის)

 

160

 

9

თევზის ფილე და თევზი უცხიმო, გამოწელილი (გაცივებული, გაყინული ან დამარილებული) შეიცვალოს:

100

 

 

 

დამარილებული ან შებოლილი ქაშაყით (თავით)

 

100

 

 

დამარილებული ქაშაყით თავის გარეშე

 

85

 

 

ყველა სახის თევზით (თავით)

 

130

 

 

შებოლილი ან გამოყვანილი (გამხმარი) თევზით

 

75

 

 

თევზის ფილეთი

 

70

 

 

თევზით, სუბლიმაციური შრობის

 

33

 

 

თევზის კონსერვებით

 

80

 

 

სასაუზმოდ განკუთვნილი ბოსტნეულის კონსერვებით

 

120

 

10

კარაქი ძროხის შეიცვალოს:

 

 

 

 

კონსერვირებული სტერილიზებული კარაქით

 

100

 

 

მშრალი კარაქის კონცენტრატით

 

70

 

11

ცხოველური გადამდნარი, კომბინირებული ცხიმები შეიცვალოს:

100

 

 

 

ძროხის კარაქით *

 

67

 

 

ზეთით

 

100

 

 

ხამის ცხიმით

 

130

 

 

გადამდნარი ცხიმით

 

100

 

12

ძროხის რძე** შეიცვალოს:

 

 

 

 

რძის ფხვნილით

 

15

 

 

შედედებული შაქრიანი რძით

 

20

 

 

შედედებული უშაქრო სტერილიზებული რძით

 

30

 

 

კაკაო ან ყავა შედედებული რძითა და შაქრით

 

20

 

 

ყველი ნადნობი, სუბლიმაციური შრობით გამომშრალი

 

8

 

 

რძემჟავა პროდუქტებით (მაწონი)

 

100

 

 

ნაღებით

 

20

 

 

არაჟნით

 

20

 

 

ხაჭოთი

 

30

 

 

კარაქით

 

5

 

 

ყველი კვეთის, მაგარი

 

12

 

 

ყველი ნადნობი

 

18

 

 

ქათმის კვერცხით 

 

0,5

 

 

შედედებული ნაღები შაქრით

 

20

 

 

ბრინზით

 

24

 

 

თევზით (გაცივებული, გაყინული, დამარილებული )

 

60

 

 

 

 

 

 

 

13

კვერცხი ქათმის შეიცვალოს:

1

 

 

 

კვერცხის ფხვნილით

 

15

 

 

კვერცხის მელანჟით

 

50

 

14

შაქარი შეიცვალოს:

100  

 

 

 

კარამელით

 

50

 

 

მურაბით, ჯემით, ხილფაფით

 

140

 

 

მარმელადით

 

130

 

 

საკონდიტრო ორცხობილით

 

100

 

 

ვაფლით

 

100

 

 

ხალვით

 

120

 

 

პასტილით

 

120

 

 

თაფლით

 

120

 

15

შოკოლადი შეიცვალოს:

100 

 

 

 

 

 

 

 

 

კაკაოს ფხვნილით

 

150

 

 

შაქრიანი ნატურალური ყავით ან კაკაოთი შედედებულ რძესთან ერთად

 

200

 

 

ნატურალური ყავით

 

150

 

 

თაფლით

 

165

 

 

 შოკოლადის ნაწარმით

 

100

 

 

ხალვით

 

150

 

 

შოკოლადის დრაჟეთი

 

100

 

16

საკონდიტრო ორცხობილა შეიცვალოს:

100

 

 

 

გალეტებით, I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან ან სხვა მსგავსი საკონდიტრო ნაწარმით    

 

100

 

 

ვაფლით

 

100

 

17

ტომატის პასტა შეიცვალოს :

100

 

 

 

ტომატის პიურეთი

 

200

 

 

ტომატის სოუსით

 

100

 

 

ტომატის ფხვნილით ან სხვა მომჟავო ან მომწარო სოუსებით

 

33

 

 

ტომატის წვენით, ახალი პომიდვრით, ბოსტნეულით

 

500

 

18

ხილი შეიცვალოს:

100  

 

 

 

კენკრით

 

100

 

 

ციტრუსით (მანდარინი, ფორთოხალი)

 

100

 

 

საზამთროთი

 

300

 

 

ნესვით

 

200

 

 

ჩირით

 

20

 

 

ხილი და კენკრა სუბლიმაციური შრობის

 

20

 

 

კომპოტი კონსერვის

 

50

 

 

ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენებით

 

100

 

 

ხილისა და კენკრის კონცენტრირებული წვენებით (მშრალი ნაშთის არანაკლებ 50 % - იანი შემცველობით)

 

20

 

 

ხილისა და კენკრის ექსტრაქტებით

 

20

 

 

მურაბით, ხილფაფით, ჯემით

 

10

 

 

კისელის კონცენტრატით

 

17

 

 

ფხვნილოვანი კონცენტრატი სასმელისათვის

 

30

 

 

პასტერიზებული ხილის კონსერვებით

 

50

 

19

ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენები შეიცვალოს:

100

 

 

 

ბოსტნეულის კონსერვებით, სასაუზმე

 

50

 

 

ლიმონმჟავით

 

0,5

 

 

და შაქრით

 

15

 

 

ტომატის ან სხვა ბოსტნეულის წვენით

 

300

 

 

ძროხის რძით

 

100

 

 

წვენის მოსამზადებელი მშრალი კონცენტრატებით

 

15

 

20

ხილის ჩირი შეიცვალოს:

100

 

 

 

გამაგრილებელი სასმელით

 

200

 

 

შაქრით

 

75

 

 

და ჩაით

 

3

 

 

თხილიანი ჩირით ან ჩურჩხელით

 

80

 

21

კისელის კონცენტრატი შეიცვალოს:

100

 

 

 

შაქრით

 

50

 

 

და ჩაით

 

2

 

22

ყავა ნატურალური შეიცვალოს:

100

 

 

 

ხსნადი ყავით

 

40

 

 

ყავიანი სასმელის კონცენტრატით

 

100

 

 

კაკაოს ფხვნილით

 

100

 

 

I ხარისხის ბაიხის ჩაით

 

25

 

23

ჩაი შავი, ბაიხის შეიცვალოს:

100  

 

 

 

ხსნადი ჩაით

 

80

 

 

ყავიანი სასმელის კონცენტრატი

 

400

 

24

მდოგვის ფხვნილი შეიცვალოს:

100  

 

 

 

მდოგვის საწებლით

 

600

 

25

კარტოფილის სახამებელი შეიცვალოს:

100  

 

 

 

კისელის კონცენტრატით

 

100

 

 

კარტოფილის ფქვილით

 

100

 

 

კარტოფილით*

 

500

 

26

ძმარი ნატურალური შეიცვალოს:

100  

 

 

 

ძმრის ესენციით

 

5

 

 

*დასაშვებია პირდაპირი შეცვლა, დაუშვებელია შეცვლა განხორციელდეს პირიქით ან მრავალ საფეხურად;

 

 

 

 

**რადგან სავაჭრო ქსელში რძის გაშვება მომხმარებლისთვის ხდება მისი მოცულობის და არა მასის მიხედვით, წინამდებარე ცხრილში 100სმ3 რძე პირობითად ჩათვლილია 100 გრ რძედ;

 

 

 

 

***ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენების, ასევე კომპოტების შეცვლა კისელის კონცენტრატით დაუშვებელია.

 

 

 

 



დანართი №2

 

ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები

 

მუხლი 1. ზოგადი დებულებანი

1. წინამდებარე დოკუმენტი შემუშავებულია პატიმრობის კოდექსის მე-15 მუხლის პირველი ნაწილისა და 125-ე მუხლის მე-2 ნაწილის, აგრეთვე „საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის შესახებ” საქართველოს კანონის 35-ე მუხლის მე-5 პუნქტის შესაბამისად და ადგენს მოთხოვნებს პენიტენციურ დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობებისადმი.

2. დაწესებულებების სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები და პირობები უნდა შეესაბამებოდეს საქართველოს საერთაშორისო ხელშეკრულებებსა და შეთანხმებებს, პატიმრობის კოდექსს, საქართველოს პრეზიდენტის ბრძანებულებებს, საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და  პრობაციის და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრების ბრძანებებსა და სხვა ნორმატიული აქტებით გათვალისწინებულ მოთხოვნებს.

მუხლი 2. ზოგადი მოთხოვნები კვების ორგანიზებისადმი

1. წინამდებარე ნორმები შემუშავებულია ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ჯანმრთელობისა და ქმედუნარიანობის შენარჩუნების, ასევე ინფექციური და არაინფექციური დაავადებების წარმოშობისა და გავრცელების თავიდან აცილების მიზნით და განსაზღვრავს კვების ობიექტებისა და ასევე კვების ორგანიზების სანიტარიულ-ჰიგიენურ ნორმებსა და მოთხოვნებს.

2. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო კვების ორგანიზების უზრუნველყოფის მიზნით აუცილებელია წინამდებარე ნორმატიული აქტით დადგენილ სანიტარიულ-ჰიგიენურ მოთხოვნათა მკაცრი დაცვა.

მუხლი 3. კონტროლი დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დაცვაზე

1. დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დაცვაზე ზედამხედველობას ახორციელებს დაწესებულების საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ან ექიმი.

2. დაწესებულების საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ვალდებულია რეგულარულად შეამოწმოს:

ა) ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთათვის განკუთვნილი საკვების ხარისხი და ოდენობა, მათი მომზადების სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობები;

ბ) დაწესებულების ტერიტორიისა და ნაგებობის სანიტარიულ-ჰიგიენური მდგომარეობა;

გ) ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ტანსაცმლისა და საწოლის თეთრეულის მდგომარეობა და სეზონის პირობებთან  შესაბამისობის დარღვევათა აღმოჩენის შემთხვევაში წერილობით აცნობოს დაწესებულების ადმინისტრაციას.

3. საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ვალდებულია სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დარღვევათა აღმოჩენის შემთხვევაში წერილობით აცნობოს დაწესებულების ადმინისტრაციას.

4. სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების გამოვლენილ დარღვევათა საკუთარი ძალებით აღმოფხვრის შეუძლებლობის შემთხვევაში, დაწესებულების ადმინისტრაცია ვალდებულია მოხსენებითი ბარათით მიმართოს პენიტენციური დეპარტამენტს. მოხსენებით ბარათს უნდა დაერთოს საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალის ან ექიმის წერილი.

მუხლი 4. დაწესებულებაში მყოფ პირთა საყოფაცხოვრებო პირობების სანიტარიულ-ჰიგიენური უზრუნველყოფა

1. დაწესებულებაში მყოფ პირთა სათავსების არქიტექტურულ-ინფრასტრუქტურული გადაწყვეტა და აღჭურვა უნდა უზრუნველყოფდეს ბუნებრივი ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების, პირადი ჰიგიენის დაცვის, ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და ხელშეწყობის შესაძლებლობას ადამიანის პატივისა და ღირსების შეულახავად, რაც გულისხმობს:

ა) ხარისხიანი, უსაფრთხო და საკმარისი სასმელი წყლით უზრუნველყოფას (არანაკლებ 2,5 ლიტრი ერთ პირზე დღეში);

ბ) პირადი ჰიგიენის წესების (ხელ-პირის დაბანა, პირის ღრუს ჰიგიენური დამუშავება, სხეულის დაბანა არანაკლებ კვირაში ერთხელ, საპარიკმახერო მომსახურება: პირის გაპარსვა, თმის შეჭრა, ფრჩხილის დაჭრა) შესრულებისათვის წყალმომარაგებისა და კანალიზაციის ცენტრალიზებულ ქსელთან მიერთებული, შესაბამისად აღჭურვილი სანიტარიულ-ტექნიკური ინფრასტრუქტურით და ჰიგიენური საშუალებებით (საპონი, კბილის პასტა, ნეჭი, პირსახოცი) უზრუნველყოფას;

გ) საწოლითა და ლოგინით (ლეიბი, ბალიში, საბანი) უზრუნველყოფას;

დ) სუფთა თეთრეულით არანაკლებ კვირაში ერთხელ უზრუნველყოფას, აგრეთვე, სეზონის შესაფერისი სპეციალური ტანსაცმლის მიწოდებასა და ცვლას დაბინძურების მიხედვით;

ე) მიკროკლიმატის ოპტიმალურ დაცვას სათავსებში (18-25 C0);

ვ) ბუნებრივ და ხელოვნურ განათებას, ვენტილაციას;

ზ) ნარჩენების შეგროვებისა და დროული გატანის უზრუნველყოფას;

თ) სათავსების ყოველდღიური დასუფთავების, ავეჯისა და ფანჯრების ყოველკვირეული წმენდის, პერიოდული  სადენზიფექციო, სადეზინსექციო და სადერატიზაციო სამუშაოების ორგანიზებას;

ი) სათავსის აღჭურვას საერთო სარგებლობის ავეჯით (მაგიდა, სკამი, ტუმბო, კარადა და სხვ.);

კ) პერიოდული სამედიცინო შემოწმების, პროფილაქტიკური აცრების და სხვა ეპიდსაწინააღმდეგო ღონისძიებების ჩატარებას.

2. ორსულ ქალებს, მეძუძურ დედებს, არასრულწლოვანებს, ავადმყოფებს, შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირებს უნდა შეექმნათ შესაფერისი საყოფაცხოვრებო და კვების პირობები საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილი მოთხოვნების შესაბამისად.

3. ქალი ბრალდებულისთვის/მსჯავრდებულისთვის უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ჰიგიენის დაცვის შესაძლებლობა, როგორიცაა ჰიგიენური საფენების მიწოდება, სხვა ჰიგიენური საშუალებებისა და მათი განთავსების (გადაყრის) არსებობა.

4. დაუშვებელია ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთათვის თმების მთლიანი გადაპარსვის იძულება, თუ არ არსებობს ექიმის მოთხოვნა ან ჰიგიენური აუცილებლობა.



მუხლი 1
განისაზღვროს ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმები №1 დანართის და ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები №2 დანართის შესაბამისად.
მუხლი 2
ძალადაკარგულად გამოცხადდეს „ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმებისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების შესახებ“ საქართველოს სასჯელაღსრულების, პრობაციისა და იურიდიული დახმარების საკითხთა მინისტრისა და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრის 2011 წლის 20-25 მაისი №87-83/ნ ერთობლივი ბრძანება.
მუხლი 3

ეს ბრძანება ამოქმედდეს გამოქვეყნებისთანავე.საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის მინისტრიკახა კახიშვილისაქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრიდავით სერგეენკო

დანართი №1
ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა კვების ნორმები თავი I ზოგადი დებულებები
მუხლი 1. რეგულირების სფერო
1. ეს დანართი განსაზღვრავს საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და პრობაციის სამინისტროს (შემდგომში - სამინისტრო) პენიტენციურ დაწესებულებებში (შემდგომში – დაწესებულება) მყოფ ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა (შემდგომში – ბრალდებული/მსჯავრდებული) ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო გარემოს უზრუნველყოფის სფეროში ერთიანი სახელმწიფო პოლიტიკის გატარებისა და ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო კვების ორგანიზებისათვის აუცილებელ ნორმებს. 2. ამ ნორმების დაცვა სავალდებულოა დაწესებულებებისათვის, სამინისტროს შესაბამისი სტრუქტურული ქვედანაყოფების მოსამსახურეთათვის და სამინისტროს იმ კონკტრაქტორი იურიდიული პირებისათვის, რომლებიც ახორციელებენ დაწესებულებების კვებით მომსახურებას.
მუხლი 2. ზოგადი დებულებები
1. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა კვების რეჟიმი განსაზღვრავს დღის განმავლობაში კვების ჯერადობას, მათ შორის, ფიზიოლოგიური თვალსაზრისით გამართლებული შუალედების დაცვას, ასევე შესაბამისი კანონქვემდებარე ნორმატიული აქტებით დამტკიცებული ნორმების მიზანმიმართულ განაწილებას დღისა და კვირის განმავლობაში და საკვების მიღებას მენიუ - განრიგით მკაცრად განსაზღვრული დროის მონაკვეთში. 2. განსაკუთრებულ სიტუაციებსა და პირობებში დასაშვებია დადგენილი კვების რეჟიმის შეცვლა და ახლის შემუშავება სამინისტროს შესაბამისი სამსახურების მონაწილეობით.
მუხლი 3. კვების ორგანიზება დაწესებულებაში
1. დაწესებულებაში კვების ორგანიზება უნდა შეესაბამებოდეს დაბალანსებულობისა (ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა) და კალორიულობის დადგენილ ნორმებს, რათა უზრუნველყოფილ იქნეს დაწესებულებაში მყოფ პირთა ჯანმრთელობის შენარჩუნება. აკრძალულია ბრალდებულის/მსჯავრდებულის დასჯის მიზნით საკვების კალორიულობის შემცირება. 2. პენიტენციურ დაწესებულებაში საკვები უნდა შეიცავდეს ადამიანის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისათვის აუცილებელ კომპონენტებს. 3. განსაკუთრებული (დიეტური) კვების რეჟიმის საჭიროების მქონე ბრალდებულები/მსჯავრდებულები უზრუნველყოფილი უნდა იყვნენ ექიმის მიერ სამედიცინო ჩვენების შესაბამისად დადგენილი სამკურნალო კვებისათვის აუცილებელი პროდუქტებით, ამ ბრძანების დანართის №1-ის მოთხოვნების გათვალისწინებით.   
თავი II
კვების რეჟიმები და დაგეგმვა
მუხლი 4. დღიური კვება
1. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიური კვება უნდა იყოს სამჯერადი. შუალედი საკვების მიღებათა შორის არ უნდა აღემატებოდეს 5 – 6 საათს. 2. სამჯერადი კვების მენიუ – განრიგის შედგენისას დაუშვებელია დღიურ მენიუში ჩაირთოს ერთნაირი დასახელების კერძები. 3. კვების დაგეგმვისას რეკომენდებულია ვახშამი დაიგეგმოს გასაყრისის გამოცხადებამდე 2-3 საათით ადრე. 4. საკვებით მიღებულ ენერგიასა და მის ხარჯვას შორის პროპორციის გათვალისწინებით დასაშვებია დღიურ რაციონში, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რეკომენდებული მოხმარების შესაბამისად, ენერგეტიკული მაჩვენებელი მერყეობდეს 2390 კკალ-დან 2900 კკალ-მდე ცალკეული დღეების მიხედვით. 5. დღიური რაციონი კალორიულობის მიხედვით უნდა იქნეს გადანაწილებული შემდეგი მოთხოვნების დაცვით: ა) საუზმე 30 – 35%; ბ) სადილი – 40 – 45%; გ) ვახშამი – 30 – 20%.
მუხლი 5. საუზმე
1. საუზმის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი პროდუქტების გამოყენება. 2. საუზმეზე შესაძლებელია გათვალისწინებულ იქნეს კვების მინიმალური ნორმებით დადგენილი ხორცის ან თევზეულის ჩართვა კერძში გარნირთან ერთად. გარნირად შესაძლებელია გამოყენებულ იქნეს – მაკარონი ან მისი ნაწარმი, წიწიბურის ან ბრინჯის ფაფა, ბოსტნეულის გარნირი. საუზმეზე აუცილებელია ასევე ჩაის ან სხვა ცხელი სასმელის გათვალისწინება.
მუხლი 6. სადილი
სადილი, როგორც წესი, უნდა შედგებოდეს საუზმეულისა (ცივი კერძის) და ცხელი კერძის (კვირაში არანაკლებ 4 – 5 – ჯერ – წვნიანი კერძი), ან ორი დასახელების ცხელი კერძისგან (მათგან ერთი – წვნიანი კერძი).
მუხლი 7. ვახშამი
ვახშამი უნდა იყოს სადილთან და საუზმესთან შედარებით უფრო მსუბუქი და შეიცავდეს ადვილად მოსანელებელ კერძს და ჩაის.
მუხლი 8. მენიუ - განრიგი
1. დეპარტამენტის დირექტორი ამტკიცებს 4 სახის (სეზონის შესაბამის) ყოველკვირეულ მენიუ-განრიგებს ამ ბრძანებით გათვალისწინებული ნორმების ფარგლებში. 2. ულუფის დღიური განრიგის შემდგენელ პირთა შორის აუცილებელია სამინისტროს სამედიცინო დეპარტამენტის წარმომადგენლისა და უფროსი მზარეულის (მზარეულ-ინსტრუქტორი) მონაწილეობა. 3. მენიუ - განრიგი, როგორც წესი, უნდა შედგეს ერთი კვირის ვადისთვის ყოველდღიური ნორმების გათვალისწინებით, სამ ეგზემპლარად. პირველი ეგზემპლარი (დედანი) ინახება პენიტენციურ დეპარტამენტში, მეორე დაწესებულებაში, ხოლო მესამე ეგზემპლარი უნდა გამოიკრას დაწესებულების საერთო სარგებლობის სივრცეში, ბრალდებულთათვის/მსჯავრდებულთათვის გაცნობის მიზნით. 4. მენიუ - განრიგის შედგენისას გათვალისწინებული უნდა იქნეს:  ა) ბრალდებულთათვის/მსჯავრდებულთათვის დადგენილი კვების რეჟიმი და სასურსათო ნორმები; ბ) სასურსათო საწყობში არსებული პროდუქტების ასორტიმენტი და რაოდენობა; გ) სეზონის თავისებურებები; დ) დამატებითი პროდუქტების გამოყენების შესაძლებლობა;– ე) მზარეულების რაოდენობა და კვალიფიკაცია; ვ) სასადილოს აღჭურვილობა ტექნოლოგიური და სამაცივრო დანადგარებით; ზ) ცალკეულ შემთხვევებში დასაშვებია, შეძლებისდაგვარად იქნეს გათვალისწინებული ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა სურვილები და მოთხოვნილებები მათი სამედიცინო ჩვენებების, აგრეთვე, რელიგიური ან სხვა ნიშნების მიხედვით. 5. მენიუ - განრიგის შედგენის მეთოდიკა გულისხმობს ერთი კვირის ვადისთვის კერძების სწორ შერჩევას და თითოეულ მიღებაზე მათ სწორ გადანაწილებას. 6. ერთი კვირისათვის შედგენილ მენიუ - განრიგში ერთი დასახელების კერძის ჩართვა დასაშვებია არა უმეტეს 2-3 ჯერ. 7. მენიუ - განრიგის შედგენისას აუცილებელია გათვალიწინებულ იქნეს ბურღულეულისა და ბოსტნეულის გარნირების მონაცვლეობა. 8. მენიუ - განრიგში კერძების დასახელება შეტანილი უნდა იქნეს გარკვევით, სრულად, ყოველგვარი შემოკლებების გარეშე. მაგალითად: მოხარშული ხორცი წიწიბურას ფაფით, მოშუშული თევზი კარტოფილის პიურეთი და ა.შ. 9. მენიუ - განრიგში უნდა ჩაირთოს კვირის განმავლობაში დადგენილი პროდუქტები მთლიანად (ჩანაცვლების ნორმების გათვალისწინებით). 10. კვების მრავალფეროვნების მისაღწევად ცალკეულ დღეებში შესაძლებელია პროდუქტების შეცვლის დადგენილი ნორმების გათვალისწინება და ერთი პროდუქტის შეცვლა მეორე პროდუქტით. 11. დღიურ რაციონში პროდუქტების სწორი გადანაწილებისათვის და მენიუ-განრიგის იოლი შედგენისათვის რეკომენდებულია გამოყენებულ იქნეს პროდუქტების უკვე დადგენილი მუდმივი ჯამური ნაკრები, როგორც ცივი საუზმეულისათვის, ასევე პირველი თუ მეორე თავი კერძებისათვის.
მუხლი 9. ხორცეულისა და თევზეულის კერძები
1. საუზმეზე ხორციანი კერძის მოსამზადებლად რეკომენდებულია ხორცის ჩაშუშვა ან მოხარშვა, ხოლო სადილზე დასაშვებია მომზადდეს შემწვარი ხორცის კერძი ხორცის ჩახოხბილი, კატლეტი ან სხვა. 2. თევზეულის კერძები უნდა მომზადდეს ასევე ფართო ასორტიმენტში: თევზი შემწვარი, მოშუშული, გამომცხვარი და სხვა. თევზეულის კერძებისათვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის გარნირების გამოყენება. 3. ხორცეულისა და თევზეულის კერძები კვების თითოეულ ჯერზე, ან თითოეულ დღეზე რეკომენდებულია მომზადდეს მონაცვლეობით. 4. ბოსტნეულის ან ვინეგრეტებისგან წარმოდგენილ ცივ საუზმეულთან ერთად შესაძლებელია დამარილებული ქაშაყის გამოყენება. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია შემცირდეს თევზის სხვა კერძის რაოდენობა. 5. იკრძალება დამარილებული ქაშაყის გამოყენება თევზეულის კერძების მოსამზადებლად. 6. შენაცვლებადი ცხრილების გამოყენების შემთხვევაში, მენიუ-განრიგში ხორცის კერძების შეტანა უნდა დაიგეგმოს არანაკლებ კვირაში 3-ჯერ, თევზეულის კერძებისა კი – არანაკლებ კვირაში 2- ჯერ. 7. მეორე კერძის გარნირად რეკომენდებულია  მომზადდეს არა ბლანტი, არამედ ფანტია ფაფები.
მუხლი 10. სხვადასხვა კერძები და პროდუქტები
1. პურის დაჭრილი სახით გაცემის შემთხვევაში, ჭვავის პურის კმაყოფაზე მყოფ პირთა ულუფაში მთლიანი პური უნდა გადანაწილდეს შემდეგი სახით: საუზმეზე – 30%; სადილზე – 45 % და ვახშამზე – 25%; ხოლო I ხარისხის ფქვილისგან საუზმეზე – 35 %, სადილზე – 30%, ვახშამზე – 35%;  რეკომენდებულია ასევე პურის გაცემა მოხდეს მთლიანი რაოდენობით. 2. სასადილოში კვირაში ერთხელ ან ორჯერ რეკომენდებულია საკონდიტრო ნაწარმის გამოცხობა. ასეთ შემთხვევაში ულუფით გათვალისწინებული ხორბლის პური (I ხარისხის ფქვილისაგან) იცვლება ამავე ხარისხის ფქვილით (ჩანაცვლებადი ცხრილების გამოყენებით). 3. ხორბლის ფქვილი გამოიყენება I თავი კერძის, სოუზის მოსამზადებლად, ასევე თევზის შეწვისას  თევზის ნაჭრების ფქვილში ამოსავლებად. 4. ბრინჯი, რომელიც გაიცემა ბურღულეულის სანაცვლოდ, რეკომენდებულია გამოყენებულ იქნეს ხორცეულის კერძებისათვის (სადილზე კვირაში 2-3 ჯერ), ასევე წვნიანებისთვის. 5. კვების მრავალფეროვნების შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია ბოსტნეულის, ბურღულეულისა და პარკოსნების ერთდროული გამოყენება (კომბინირებული კერძები).
მუხლი 11. ულუფის გამოსავალი
1. კვებაში მზა კერძების, ხორციანი და თევზის ულუფების გამოსავლის განსაზღვრისთვის გამოიყენება პროდუქტების სხვადასხვა ტექნოლოგიური დამუშავებისას დადგენილი საშუალო ნორმები. 2. მეორე კერძის გამოსავლის პროდუქტების დღიურ განრიგში აღინიშნება როგორც კერძის საერთო მასით (ხორცისა და თევზის ულუფა გარნირთან და/ან სოუზთან ერთად), ასევე ცალკეული კომპონენტების მასით. მაგალითად: მოხარშული ხორცის ერთი ულუფის მასა თუ უნდა იყოს 48გ, წიწიბურას ფაფისა – 240გ და სოუზის – 50გ, დღიურ განრიგში მეორე კერძის გამოსავალი აღინიშნება შემდეგი სახით: მთლიანი მასაა 48+240+50=358გ.
მუხლი 12. სადღესასწაულო დღეები
სადღესასწაულო დღეებში პენიტენციურ დეპარტამენტის დირექტორთან შეთანხმებით შეიძლება მომზადდეს კერძი ისეთი პროდუქტისაგან, რომელიც არ არის გათვალისწინებული კვების ნორმებით.
მუხლი 13. ულუფის სასურსათო ნორმები
1.   ულუფის სასურსათო ნორმებია: ა) დაბალი რისკისა და ნახევრად ღია ტიპის თავისუფლების აღკვეთის დაწესებულებებში მყოფ მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5 1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

10

10

0,9

0,011

6,7

30

პარკოსნები

3

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

4

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

ბურღულეული

5

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,14

13

60

6

წიწიბურა

42

40

5

1,32 24,8

134

7

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

8

ბრინჯი

35

33,6 3,36 1,12 18,2 100,8 მაკარონის ნაწარმი

9

მაკარონი

20

20

1,83 0,16

12

65

10

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

11

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

60

45

6,85 4,45

_

67,5

12

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

13

სოსისი 22,8 22,8

2,7

5

1

50

თევზეული

14

თევზის ფილე

40

28,5

4,4

2,5

-

40

რძე და რძის პროდუქტები

15

რძე შესქელებული 17,2 17,2

1,2

1,4

1,6

24

16

მაწონი

57

57

4

4,4

4,8

30,4

17

ხაჭო

15

15

3,2

3,5

-

16,5

18

არაჟანი

50

50

5

10

110

ცხიმი

19

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

20

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

40

40

-

31,4

-

282,8 ბოსტნეული

21

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

22

კომბოსტო

60

48

0,9

-

3,6

16

23

ჭარხალი

20

18

0,3

-

1,8

6,2

24

სტაფილო

45

35

0,7

-

3,5

16

25

ხახვი

34

31,5

0,5

-

3

13,8

26

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

27

მწვანილი

12

11

-

-

-

-

ხილი

-

-

-

-

28

სხვადასხვა

100

86

-

-

12

48

29

ხილფაფა

5,7

5,7

-

-

4

16

30

ხმელი ხილი(ჩირი, ასკილის ნაყენი)

12

12

0,2

-

4,8

20

სხვადასხვა

31

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

32

შაქარი

50

50

-

-

48,7

195

33

მარილი

10

10

-

-

-

-

34

ჩაი

2

2

-

-

-

-

35

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

36

სანელებლები

0,5

0,5

-

-

-

-

37

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

სულ

113,04 100,521 484,6 3213 ბ) დახურული ტიპისა და განსაკუთრებული რისკის თავისუფლების აღკვეთის დაწესებულებებში მყოფ მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5 1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

5

5

0,5

0,06

4,2

17

3

საფანელი

3

3

0,24 0,03

1,5

7,8

პარკოსნები

4

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

5

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

ბურღულეული

6

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,14

13

60

7

წიწიბურა

42

40

5

1,32 24,8

134

8

ბრინჯი

35

33,6 3,36 1,12 18,2 100,8

9

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

მაკარონის ნაწარმი

10

მაკარონი

20

20

1,83 0,16

12

65

11

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

12

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

60

45

6,85 4,45

_

67,5

13

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

14

სოსისი 22,8 22,8

2,7

5

1

50

თევზეული

15

თევზის ფილე

40

28,5

4,4

2,5

-

40

რძე და რძის პროდუქტები

16

რძე შესქელებული 17,2 17,2

1,2

1,4

1,6

24

17

მაწონი

57

57

4

4,4

4,8

30,4

18

ხაჭო

15

15

3,2

3,5

-

16,5

19

არაჟანი

40

40

3,2

8

_

88

ცხიმი

20

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

21

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

30

30

-

23,5

-

212

ბოსტნეული

22

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

23

კომბოსტო

60

48

0,9

-

3,6

16

24

ჭარხალი

15

13

0,2

-

1,3

4,5

25

სტაფილო

64

51

0,9

-

5,6

26

26

ხახვი

34

31,5

0,5

-

3

13,8

27

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

28

მწვანილი

12

11

-

-

-

-

ხილი

29

სხვადასხვა

100

86

-

-

12

48

30

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

31

ხილფაფა

5,7

5,7

-

-

4

16

სხვა

32

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

33

შაქარი

50

50

-

-

48,7

195

34

მარილი

10

10

-

-

-

-

35

ჩაი

2

2

-

-

-

-

36

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

37

სანელებლები

0,5

0,5

-

-

-

-

38

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

სულ

111,18 90,7 485,2 3123,3 გ) არასრულწლოვანთა სარეაბილიტაციო დაწესებულებაში მყოფ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5 1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

7

7

0,7

0,1

5

23

3

საფანელი

3

3

0,24 0,03

1,5

7,8

პარკოსნები

4

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

5

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

ბურღულეული

6

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,4

13

60

7

წიწიბურა

42

40

5

1,32 24,8

134

8

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

9

ბრინჯი

35

33,6 3,36 1,12 18,2 100,8 მაკარონის ნაწარმი

10

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

11

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

12

საქონლი ხორცი (I კატეგორიის)

70

56

8,8

7,6

-

102

13

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

14

სოსისი 22,8 22,8

2,7

5

1

50

თევზეული

15

თევზის ფილე

35

28,5

4,4

2,5

-

40

რძე და რძის პროდუქტები

16

რძე შესქელებული 17,2 17,2

1,2

1,4

1,6

24

17

მაწონი

57

57

4

4,4

4,8

30,4

18

ხაჭო 21,5 21,5

4,5

0,8

-

21

19

არაჟანი

50

50

5

10

110

20

ყველი წათხის

14

8,6

1,8

2

-

24

ცხიმი

21

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

22

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

35

35

-

27,5

-

247,5 ბოსტნეული

23

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

24

კომბოსტო

90

72

1,35

-

5,4

24

25

ჭარხალი

30

26

0,4

-

2,6

9

26

სტაფილო

80

63,8 1,13

-

7

32,5

27

ხახვი

34

31,5

0,5

-

3

13,8

28

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

29

მწვანილი

15

13,8

-

-

-

-

ხილი

30

სხვადასხვა

100

86

-

-

12

48

31

ხილფაფა

5,7

5,7

-

-

4

16

32

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

სხვა

33

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

34

ნამცხვარი (ფუნთუშა და სხვა ნამცხვარი)

30

30

2,4

2,4

21

131,4

35

შაქარი

40

40

-

-

39

156

36

მარილი

7

7

-

-

-

-

37

ჩაი

2

2

-

-

-

-

38

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

39

სანელებლები

0,5

0,5

-

-

-

-

40

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

სულ

120,78 101,79

497

3335,2 დ) ქალთა სპეციალური დაწესებულებაში მყოფ ბრალდებულ/მსჯავრდებულ ქალთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5 1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

5

5

0,5

0,06

4,2

17

3

საფანელი

3

3

0,24 0,03

1,5

7,8

პარკოსნები

4

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

5

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

ბურღულეული

6

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,14

13

60

7

წიწიბურა

42

40

5

1,32 24,8

134

8

ბრინჯი

35

33,6 3,36 1,12 18,2 100,8

9

შვირიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

მაკარონის ნაწარმი

10

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

11

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

12

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

35

28

4,4

3,8

-

51

13

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

14

სოსისი 22,8 22,8

2,7

5

1

50

თევზეული

15

თევზის ფილე

40

28,5

4,4

2,5

-

40

რძე და რძის პროდუქტები

16

რძე შესქელებული 17,2 17,2

1,2

1,4

1,6

24

17

მაწონი

57

57

4

4,4

4,8

30,4

18

ხაჭო 21,5 21,5

4,5

0,8

-

21

19

არაჟანი

50

50

5

10

110

ცხიმი

20

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

21

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

30

30

-

23,5

-

212

ბოსტნეული

22

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

23

კომბოსტო

60

48

0,9

-

3,6

16

24

ჭარხალი

15

13

0,2

-

1,3

4,5

25

სტაფილო

64

51

0,9

-

5,6

26

26

ხახვი

27

25

0,4

-

2,4

11

27

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

28

მწვანილი

12

11

-

-

-

-

ხილი

29

სხვადასხვა

100

86

-

-

12

48

30

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

31

ხილფაფა

5,7

5,7

-

-

4

16

სხვა

32

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

33

შაქარი

40

40

-

-

39

156

34

მარილი

8

8

-

-

-

-

35

ჩაი

2

2

-

-

-

-

36

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

37

სანელებლები

0,5

0,5

-

-

-

-

38

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

სულ

111

89,29 470,1 3065,5 ე) მსჯავრდებულთა და ბრალდებულთა სამკურნალო დაწესებულებასა და დაწესებულებების საექიმო-სამედიცინო პუნქტებში სტაციონარულ მკურნალობაზე მყოფ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

300

300

23,9

3

144,3

717

2

პური ჭვავის ან რუხი

200

200

13,2

2,4

68,4

362

3

ფქვილი

10

10

0,8

0,12

4,4

23

პარკოსნები

4

ლობიო

45

42

8,1

0,9

19,5

93

ბურღულეული

5

მანანის ბურღული

16

19

1,8

0,14

13

60

6

წიწიბურა

42

40

5

1,32 24,8

132

7

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

8

ბრინჯი 18,2 17,8

1,8

0,6

9,7

51

მაკარონის ნაწარმი

9

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

10

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

11

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

70

56

8,8

7,6

-

102

12

ქათმის ხორცი

30

21,6 4,83

5,1

-

62

თევზეული

13

თევზის ფილე

70

56

8,8

5

-

80

რძე და რძის პროდუქტები

14

რძე ნატურალური

200

200

5,6

6,4

9,2

106

15

მაწონი

50

50

1,4

4,6

2

24

16

ხაჭო

15

15

3,2

3,5

-

44

17

არაჟანი

30

30

2,4

6

_

66

ცხიმი

18

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

19

ცხოველური ცხიმი (კარაქი)

35

35

-

27,5

-

247,5 ბოსტნეული

20

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

21

კომბოსტო

100

80

1,5

-

6

26,6

22

ჭარხალი

40

34,6

0,5

-

0,8

12

23

სტაფილო

90

71,7

1,3

-

7,8

36,5

24

ხახვი

43

39,8

0,6

-

0,6

17,5

25

ნიორი

1

1,6

-

-

-

-

26

მწვანილი

25

22,9

-

-

-

-

ხილი

27

ხილი (სხვადასხვა)

100

86

-

-

12

48

28

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

სხვა

29

კვერცხი

86

76

7,6

7,2

-

96

30

შაქარი

30

30

-

-

29

116

31

მარილი

5

5

-

-

-

-

32

ჩაი

2

2

-

-

-

-

33

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

34

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

35

საფუარი

3

3

სულ

110,83 98,08 419,80 2978,10 შენიშვნა: ბრალდებულებს/მსჯავრდებულებს,, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას ექიმის დანიშნულების შესაბამისად, შეიძლება შეეცვალოს ერთი სახის პროდუქტი მეორეთი ისე, რომ შენარჩუნებულ იქნეს საკვების ზემოაღნიშნული ნორმებით გათვალისწინებული კვებითი ღირებულება; ვ) დაწესებულებებში ტუბერკულოზით დაავადებულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

300

300

23,7

3

144

717

2

პური ჭვავის ან რუხი

200

200

13,2

2,4

68,4

362

3

ხორბლის ფქვილი

10

10

0,8

0,12

4,4

23

ბურღულეული

4

მანანის ბურღული

16

16

1,8

0,14

13

60

5

წიწიბურა

45

41

5

1,34

25

136

6

ბრინჯი 18,2 17,8

1,8

0,6

9,7

51

7

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

30

30

3,2

2

15

90

მაკარონის ნაწარმი

8

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

9

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

10

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

120

90

13,7

8,9

_

135

11

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

თევზეული

12

თევზის ფილე

35

28,5

4,4

2,5

-

40

რძე და რძის პროდუქტები

13

რძე ნატურალური

200

200

5,6

6,4

9,2

106

14

ხაჭო

50

50

10,7 11,5

_

145,2

15

ყველი წათხის

14

8,6

1,8

2

_

24

16

მაწონი

50

50

1,4

4,6

2

24

17

არაჟანი

30

30

2,4

6

_

66

ცხიმი

18

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

_

10,6

_

96

19

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

40

40

_

31,4

_

283

ბოსტნეული

20

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

21

ჭარხალი

40

34,6

0,5

-

0,8

12

22

სტაფილო

90

71,7

1,3

-

7,8

36,5

23

ხახვი

43

39,8

0,6

-

0,6

17,5

24

ნიორი

1

1,6

-

-

-

-

25

მწვანილი

25

22,9

-

-

-

-

ხილი

26

ხილი (სხვადასხვა)

200

172

_

_

24

48

სხვა

27

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

28

თაფლი

50

50

0,15

0

41,2

152

29

შაქარი

40

40

_

_

39

156

30

მარილი

8

8

_

_

_

_

31

ჩაი

2

2

_

_

_

_

32

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

33

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

_

_

0,8

4

34

საფუარი

3

3

სულ

112,15 107,5 460,1 3231,2 შენიშვნა: ბრალდებულებს/მსჯავრდებულებს,, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას ექიმის დანიშნულების შესაბამისად, შეიძლება შეეცვალოს ერთი სახის პროდუქტი მეორეთი ისე, რომ შენარჩუნებულ იქნეს საკვების ზემოაღნიშნული ნორმებით გათვალისწინებული კვებითი ღირებულება. ზ) ორსულ და მეძუძურ ქალთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5 1195

2

ფქვილი ხორბლის

10

10

1

0,1

6,7

33

3

საფანელი

3

3

0,24 0,03

1,5

7,8

პარკოსნები

4

ლობიო 22,5

21

4,05 0,45 9,75 46,5

5

ბარდა

10

10

2

0,02

4,8

30

ბურღულეული

6

მანანის ბურღული

16

19

1,8

0,14

13

60

7

წიწიბურა

42

40

5

1,32 24,8

134

8

ბრინჯი 18,2 17,8

1,8

0,6

9,7

51

9

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

30

30

3,2

9,4

15

90

მაკარონის ნაწარმი

10

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

11

ვერმიშელი

11

11

1

0,1

7

38

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

12

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

100

75

14

12

-

163

13

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

-

124

14

სოსისი 22,8 22,8

2,7

5

1

50

თევზეული

15

თევზის ფილე

35

28,6

4,4

2,5

-

40

რძე და რძის პროდუქტები

16

რძე ნატურალური

200

200

5,6

6,4

9,2

106

17

ხაჭო

35

35

3,2

7

-

88,6

18

ყველი წათხის

14

8,6

1,8

2

-

24

19

მაწონი

50

50

1,4

4,6

2

24

20

არაჟანი

30

30

2,4

6

_

66

ცხიმი

21

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

12

12

-

10,6

-

96

22

ცხოველური ცხიმი (კარაქი)

35

35

-

27,5

-

247,5 ბოსტნეული

23

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

24

კომბოსტო

90

72

1,35

-

5,4

24

25

ჭარხალი

30

26

0,4

-

2,6

9

26

სტაფილო

80

63,8 1,13

-

7

32,5

27

ხახვი

34

31,5

0,5

-

3

13,8

28

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

29

მწვანილი

15

13,8

-

-

-

-

ხილი

30

ხილი (სხვადასხვა)

300

230

0,4

-

27

110

სხვა

31

კვერცხი

86

76

7,6

7,2

-

96

32

ნამცხვარი

10

10

0,8

1,4

7

43,8

33

შაქარი

40

40

-

-

39

156

34

მარილი

7

7

-

-

-

-

35

ჩაი

2

2

-

-

-

-

36

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

37

ხილის წვენი

30

30

0,2

-

5,2

20,8

38

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

39

საფუარი

3

3

სულ

123,97 120,86 490,15 3477,3 თ) შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

100

100

7,9

1

48,1

239

2

პური შავი ან რუხი

200

200

5,3

1

47,9

228

პარკოსნები

3

ბარდა

10

10

2,9

0,15

52

34

ბურღულეული

4

ბურღული (ქერის, წიწიბურა)

150

150

18,9

5,4

97,5

519

5

შვრიის ფანტელი "ჰერკულესი"

15

15

1,6

4,7

7,5

45

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

6

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

100

75

14

12

-

163

7

ქათმის ხორცი

75

54

12

12,7

-

155

8

სოსისი 22,8 22,8

2,7

5

1

50

თევზეული

9

თევზი უცხიმო

70

57

8,8

5

-

80

რძე და რძის პროდუქტები

10

ხაჭო

150

150

25,05 17,1

3

238,5

11

ყველი

30

30

5,4

6

78

12

არაჟანი

20

20

1,6

4

_

44

13

მაწონი

200

200

5,6

6,4

9,4

116

ცხიმი

14

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

20

20

19,8

180

15

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

30

30

24,7

224

ბოსტნეული

16

კარტოფილი

175

130

2,75

0,5

20,3

104

17

კომბოსტო

120

96

1,8

_

7,2

32

18

ჭარხალი

40

34

0,6

_

3,6

12,4

19

სტაფილო

150

115,9 2,31

_

11,6 53,8

20

ხახვი

53

49

_

_

4,7

21,5

21

ნიორი

2

1,6

_

_

_

_

22

მწვანილი

25

22,9

_

_

_

_

ხილი

23

ხილი (სხვადასხვა)

200

150

0,6

14

69

სხვა

24

კვერცხი

86

76

7,6

7,2

-

96

25

დამატკბობლები

10

10

8,8

37

26

მარილი

5

27

ჩაი

2

28

ტომატ-პასტა

5

4

სულ

136,21 132,65 327,8 2823,2 ი) დაწესებულებებში  კუჭ-ნაწლავის დაავადების მქონე ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5 1195

2

ხორბლის ფქვილი I ხარისხის

5

5

0,4

0,06

2,2

12

3

საფანელი

3

3

0,24 0,03

1,5

7,8

ბურღულეული

4

ბურღული (ქერის, წიწიბურა)

75

73

9,1

1,5

48,5

244

5

ბრინჯი

15

14,5

1,4

0,5

8,5

42

მაკარონის ნაწარმი

6

ვერმიშელი 11,5 11,5

1,2

0,1

7,5

41

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

7

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

70

56

8,8

7,6

-

102

8

ქათმის ხორცი

30

21,6

4,8

5,1

62

9

სოსისი 22,8 22,8

2,7

5

1

50

თევზეული

10

თევზის ფილე

35

28,5

4,4

2,5

-

40

რძე და რძის პროდუქტები

11

რძე შესქელებული 17,2 17,2

1,2

1,4

1,6

24

12

მაწონი

100

100

2,8

3,2

4

58

13

ხაჭო

100

100

21,4 23,1 290,4 ცხიმი

14

მცენარეული ცხიმი (ზეთები)

10

10

9,9

89

15

ცხოველური ცხიმები (კარაქი)

30

30

23,5

212

ბოსტნეული

16

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

17

ჭარხალი

30

26

0,4

-

2,6

9

18

სტაფილო

80

63,8 1,13

-

7

32,5

19

მწვანილი

15

13,8

-

-

-

-

ხილი

20

ხილი (სხვადასხვა)

100

86

-

-

12

48

21

ხილფაფა

8,6

8,6

7

28

22

ხმელი ხილი (ჩირი, ასკილი)

12

12

0,2

-

4,8

20

სხვა

23

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

24

შაქარი

30

30

29

116

25

მარილი

5

5

26

ჩაი

2

2

27

კაკაო

1,5

1,5

0,3

0,2

0,4

6

28

ტომატ-პასტა

4,5

4,5

-

-

0,8

4

სულ

108,07 92,09 419,5 2972,7 კ) დაწესებულებებში ღვიძლის დაავადების მქონე ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პური ხორბლის

500

500

39,5

5

240,5 1195

2

ხორბლის ფქვილი

5

5

0,4

0,06

2,2

12

3

კარტოფილის ფქვილი 14,3 14,3 0,01 11,4

44

ბურღულეული

4

ბრინჯი 18,2 17,8

1,8

0,6

9,7

51

მაკარონის ნაწარმი

5

მაკარონი

12

12

1,1

0,1

7,2

39

6

ვერმიშელი 11,5 11,5

1,2

0,1

7,5

41

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

7

საქონლის ხორცი

80

60

11,2

9,6

-

130,4

8

ქათმის ხორცი

60

43,2

9,6

10,2

124

9

სოსისი 22,8 22,8

2,7

5

1

50

თევზეული

10

თევზის ფილე

35

28,5

4,4

2,5

-

40

რძე და რძის პროდუქტები

11

რძე შესქელებული 17,2 17,2

1,2

1,4

1,6

24

12

ხაჭო დაბალცხიმიანი

150

150

31,2 10,8

312

13

მაწონი

150

150

4,4

4,7

5,2

87

14

არაჟანი

25

25

2,5

5

55

ცხიმი

15

მცენარეული ცხიმი

30

30

29,7

267

16

ცხოველური (კარაქი)

20

20

-

15,6

-

141

ბოსტნეული

17

კარტოფილი

350

260

5,5

1

40,6

208

18

ჭარხალი

30

26

0,4

-

2,6

9

19

სტაფილო

80

63,8 1,13

-

7

32,5

20

ხახვი

27

25

0,4

-

2,4

11

21

ნიორი

1

0,8

-

-

-

-

22

მწვანილი

15

13,8

-

-

-

-

ხილი

23

ხილი (სხვადასხვა)

150

135

1,5

16

64

სხვა

24

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

25

შაქარი

50

50

-

-

48,7

195

26

მარილი

5

5

27

ჩაი

2

2

სულ

122,74 103,76 403,6 3163,9 ლ) სტაციონარულ მკურნალობაზე მყოფ პოსტოპერაციულ ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა დღიურ რაციონში შემავალი პროდუქტების ჩამონათვალი და ენერგეტიკული ღირებულება

№

პროდუქციის დასახელება რაოდენობა, გ ქიმიური შემადგენლობა, გ ენერგეტიკული ღირებულება. კკალ ბრუტო ნეტო   ცილები  ცხიმები  ნახშირწყლები

1

პურის ფქვილი (I ხარისხის)

3

3

0,48 0,03

2

10

2

ორცხობილა თეთრი

7,2

7,2

0,02

0,1

4,6

19

3

კარტოფილის ფქვილი 14,3 14,3 0,01 11,4

44

ბურღულეული

4

წიწიბურა

42

40

5

1,32 24,8

134

5

შვრიის ბურღული

21

21

2,3

1,3

11

64

6

ბრინჯი

21

21

1,6

0,5

14

60

ხორცი და ხორცის პროდუქტები

7

საქონლის ხორცი (I კატეგორიის)

70

56

8,8

7,6

-

102

8

ქათმის ხორცი

30

21,6

4,8

5,1

_

62

რძე და რძის პროდუქტები

9

რძე ნატურალური

100

100

2,8

3,6

4

58

10

ხაჭო

50

50

10,7 11,5

_

145,2

11

არაჟანი

30

30

2,4

6

_

66

ცხიმი

12

ცხოველური ცხიმი (კარაქი)

10

10

-

7,85

-

70,7 ხილი

13

ხილი სხვადასხვა კომპოტისთვის (ვაშლი, კენკრა, ციტრუსი)

150

135

1,5

16

64

სხვა

14

კვერცხი

43

38

2,6

2,4

-

32

15

შაქარი

22

22

21,9

88

16

მარილი

3

3

17

ჩაი

1

1

სულ

43,01 47,3 109,7 1018,9  2. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა გადაყვანისას დღიური სასურსათო პაკეტი განისაზღვრება დაწესებულების ადმინისტრაციის მიერ, ინდივიდუალურად, იმ დღიურ სასურსათო ნორმებზე დაყრდნობით, რომელსაც ღებულობს ბრალდებული/მსჯავრდებული მოცემულ პერიოდში. 3. ერთი პროდუქტის სხვა პროდუქტით ჩანაცვლებისას შეიძლება ძირითადი პროდუქტების შემდეგი სახით ჩანაცვლება:

№

პროდუქტის დასახელება რაოდენობა (გ) გარდა ამისა შეიცვალოს პუნქტის ნომრით შესაცვლელი პროდუქტი ჩანაცვლადი პროდუქტი

1

პური ჭვავისა და I ხარისხის ხორბლის შერეული ფქვილისაგან შეიცვალოს:

100

- ორცხობილათი ჭვავის შუმი ფქვილისაგან;

60

ხორბლის შუმი ფქვილისაგან და II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან; - გალეტებით ხორბლის შუმი და IIხარისხის ფქვილისაგან;

60

- ჭვავის ფქვილით;

42

- ხორბლის ფქვილით I ხარისხის;

28

- პურით II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

95

- თეთრი პურით I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

90

- ხანგრძლივი შენახვის კონსერვირებული პურით.

100

2

პური თეთრი I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან შეიცვალოს:

100

– ორცხობილათი, ხორბლის Iხარისხის ფქვილისაგან;

65

– ფქვილით, ხორბლის I ხარისხის;

75

– გალეტებით, I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

65

– ფქვილით, ხორბლის უმაღლესი ხარისხის;

65

– გალეტებით, ცხიმის შემცველობით;

35

– ვაფლით;

55

– პურის ბატონით, ხორბლის I ხარისხის ფქვილისაგან;

95

ჭვავის პურით

110

- პურით, უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

85

- პურით, II ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან;

105

- ხანგრძლივი შენახვის კონსერვირებული პურით.

100

3

ხორბლის ფქვილი- I ხარისხის შეიცვალოს:

100

- ბრინჯით;

100

- მაკარონის ნაწარმით;

100

- მანანის ბურღულით;

100

- ფქვილით, ხორბლის უმაღლესი ხარისხის;

85

4

ბურღულეული სხვადასხვა (პარკოსნები) შეიცვალოს:

100

- ბრინჯით;

100

- მაკარონის ნაწარმით;

100

- ბურღულეულის, ბურღულისა და ბოსტნეულის, ბურღულისა და ბოსტნეულის კონცენტრატებით;

100

- ფქვილით, ხორბლის II ხარისხის;

100

- კარტოფილით;

500

- ახალი ბოსტნეულით;

500

- დამწნილებული ბოსტნეულით;

500

- გამხმარი ბოსტნეულით და კარტოფილით ან კარტოფილის მშრალი პიურეთი;

75

- სუბლიმაციური შრობის ბოსტნეულითა და კარტოფილით;

100

- ნატურალური, დამწნილებული და პასტერიზებული ბოსტნეულისა და ბურღულეულის კონსერვებით ( თხევადი შიგთავსის ჩათვლით) ;

500

- ბოსტნეულის უხორცო კონსერვებით I თავი კერძებისათვის;

375

- შესაზავებელი ბოსტნეულის კონსერვებით;

250

- ბოსტნეულის სასაუზმე კონსერვებით;

375

ბურღულეულისა და ბოსტნეულის გარნირებით: -კარტოფილისა და ბოსტნეულის;

500

- ბურღულეულისა და პარკოსნების;

300

- მაკარონის ნაწარმით (სწრაფი მომზადების);

100

- კონცეტრანტებით,, რომლებიც არ საჭიროებენ მოხარშვას, ბრიკეტირებული კონცენტრატებით ( ბისკეიტი);

100

სადილის I თავი კერძების კონცეტრანტებით.

100

5

კარტოფილი, ნედლი ბოსტნეული, დამწნილებული და დამარილებული ბოსტნეული შეიცვალოს:

100

ხახვით (იკრძალება პირიქით შეცვლა)

50

მწვანე ხახვით*;

100

ნივრით;

25

კარტოფილის ფხვნილით

15

6

საფუარი ჩვეულებრივი შეიცვალოს:

100

მშრალი საფუარით (გრანულირებული)

40

ფქვილით II ხარისხის 1000

7

ხორცი- საქონლის, ღორის, ცხვრის შეიცვალოს:

100

ძვლიანი ხორცის ბლოკებით

100

უძვლო ხორცის ბლოკებით

80

ირმის ხორცით

130

სუბ პროდუქტებით ( I კატეგორიის), მათ შორის ღვიძლით;

100

სუბპროდუქტებით (II კატეგორიის )

300

გამოშიგნული ფრინველის ხორცით

100

გამოუშიგნავი ან ნახევრადგამოშიგნული ფრინველის ხორცით

120

სუბლიმაციური ან ტემპერატურის ზემოქმედებით გამომშრალი ხორცით

33

მოხარშული ძეხვეულითა და სოსისით

80

შებოლილი ხორცის ნაწარმით (შაშხი, რულეტი, ნახევრად შებოლილი ძეხვეული)

60

ხორცის კონსერვებით

75

ფრინველის ძვლიანი ხორცის კონსერვებით

100

თევზით ( დამარილებული, გაყინული უთავო

150

თევზის კონსერვებით

120

მშრალი ყველით;

48

ნადნობი ყველით

72

შებოლილი ყველით

33

ქათმის კვერცხით 

2

8

ძეხვი უმად შებოლილი შეიცვალოს:

100

მოხარშული ძეხვით

265

ხორცის შებოლილი ნაწარმით (შაშხი, რულეტი, ძეხვი ნახევრად შებოლილი და სხვა.)

200

ყველით (მაგარი კვეთის)

160

9

თევზის ფილე და თევზი უცხიმო, გამოწელილი (გაცივებული, გაყინული ან დამარილებული) შეიცვალოს:

100

დამარილებული ან შებოლილი ქაშაყით (თავით)

100

დამარილებული ქაშაყით თავის გარეშე

85

ყველა სახის თევზით (თავით)

130

შებოლილი ან გამოყვანილი (გამხმარი) თევზით

75

თევზის ფილეთი

70

თევზით, სუბლიმაციური შრობის

33

თევზის კონსერვებით

80

სასაუზმოდ განკუთვნილი ბოსტნეულის კონსერვებით

120

10

კარაქი ძროხის შეიცვალოს: კონსერვირებული სტერილიზებული კარაქით

100

მშრალი კარაქის კონცენტრატით

70

11

ცხოველური გადამდნარი, კომბინირებული ცხიმები შეიცვალოს:

100

ძროხის კარაქით *

67

ზეთით

100

ხამის ცხიმით

130

გადამდნარი ცხიმით

100

12

ძროხის რძე** შეიცვალოს: რძის ფხვნილით

15

შედედებული შაქრიანი რძით

20

შედედებული უშაქრო სტერილიზებული რძით

30

კაკაო ან ყავა შედედებული რძითა და შაქრით

20

ყველი ნადნობი, სუბლიმაციური შრობით გამომშრალი

8

რძემჟავა პროდუქტებით (მაწონი)

100

ნაღებით

20

არაჟნით

20

ხაჭოთი

30

კარაქით

5

ყველი კვეთის, მაგარი

12

ყველი ნადნობი

18

ქათმის კვერცხით 

0,5

შედედებული ნაღები შაქრით

20

ბრინზით

24

თევზით (გაცივებული, გაყინული, დამარილებული )

60

13

კვერცხი ქათმის შეიცვალოს:

1

კვერცხის ფხვნილით

15

კვერცხის მელანჟით

50

14

შაქარი შეიცვალოს:

100

კარამელით

50

მურაბით, ჯემით, ხილფაფით

140

მარმელადით

130

საკონდიტრო ორცხობილით

100

ვაფლით

100

ხალვით

120

პასტილით

120

თაფლით

120

15

შოკოლადი შეიცვალოს:

100

კაკაოს ფხვნილით

150

შაქრიანი ნატურალური ყავით ან კაკაოთი შედედებულ რძესთან ერთად

200

ნატურალური ყავით

150

თაფლით

165

 შოკოლადის ნაწარმით

100

ხალვით

150

შოკოლადის დრაჟეთი

100

16

საკონდიტრო ორცხობილა შეიცვალოს:

100

გალეტებით, I ხარისხის ხორბლის ფქვილისაგან ან სხვა მსგავსი საკონდიტრო ნაწარმით    

100

ვაფლით

100

17

ტომატის პასტა შეიცვალოს :

100

ტომატის პიურეთი

200

ტომატის სოუსით

100

ტომატის ფხვნილით ან სხვა მომჟავო ან მომწარო სოუსებით

33

ტომატის წვენით, ახალი პომიდვრით, ბოსტნეულით

500

18

ხილი შეიცვალოს:

100

კენკრით

100

ციტრუსით (მანდარინი, ფორთოხალი)

100

საზამთროთი

300

ნესვით

200

ჩირით

20

ხილი და კენკრა სუბლიმაციური შრობის

20

კომპოტი კონსერვის

50

ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენებით

100

ხილისა და კენკრის კონცენტრირებული წვენებით (მშრალი ნაშთის არანაკლებ 50 % - იანი შემცველობით)

20

ხილისა და კენკრის ექსტრაქტებით

20

მურაბით, ხილფაფით, ჯემით

10

კისელის კონცენტრატით

17

ფხვნილოვანი კონცენტრატი სასმელისათვის

30

პასტერიზებული ხილის კონსერვებით

50

19

ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენები შეიცვალოს:

100

ბოსტნეულის კონსერვებით, სასაუზმე

50

ლიმონმჟავით

0,5

და შაქრით

15

ტომატის ან სხვა ბოსტნეულის წვენით

300

ძროხის რძით

100

წვენის მოსამზადებელი მშრალი კონცენტრატებით

15

20

ხილის ჩირი შეიცვალოს:

100

გამაგრილებელი სასმელით

200

შაქრით

75

და ჩაით

3

თხილიანი ჩირით ან ჩურჩხელით

80

21

კისელის კონცენტრატი შეიცვალოს:

100

შაქრით

50

და ჩაით

2

22

ყავა ნატურალური შეიცვალოს:

100

ხსნადი ყავით

40

ყავიანი სასმელის კონცენტრატით

100

კაკაოს ფხვნილით

100

I ხარისხის ბაიხის ჩაით

25

23

ჩაი შავი, ბაიხის შეიცვალოს:

100

ხსნადი ჩაით

80

ყავიანი სასმელის კონცენტრატი

400

24

მდოგვის ფხვნილი შეიცვალოს:

100

მდოგვის საწებლით

600

25

კარტოფილის სახამებელი შეიცვალოს:

100

კისელის კონცენტრატით

100

კარტოფილის ფქვილით

100

კარტოფილით*

500

26

ძმარი ნატურალური შეიცვალოს:

100

ძმრის ესენციით

5

*დასაშვებია პირდაპირი შეცვლა, დაუშვებელია შეცვლა განხორციელდეს პირიქით ან მრავალ საფეხურად;

**რადგან სავაჭრო ქსელში რძის გაშვება მომხმარებლისთვის ხდება მისი მოცულობის და არა მასის მიხედვით, წინამდებარე ცხრილში 100სმ3 რძე პირობითად ჩათვლილია 100 გრ რძედ;

***ხილისა და კენკრის ნატურალური წვენების, ასევე კომპოტების შეცვლა კისელის კონცენტრატით დაუშვებელია. დანართი №2
ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთა სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები
მუხლი 1. ზოგადი დებულებანი
1. წინამდებარე დოკუმენტი შემუშავებულია პატიმრობის კოდექსის მე-15 მუხლის პირველი ნაწილისა და 125-ე მუხლის მე-2 ნაწილის, აგრეთვე „საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის შესახებ” საქართველოს კანონის 35-ე მუხლის მე-5 პუნქტის შესაბამისად და ადგენს მოთხოვნებს პენიტენციურ დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობებისადმი.

2. დაწესებულებების სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმები და პირობები უნდა შეესაბამებოდეს საქართველოს საერთაშორისო ხელშეკრულებებსა და შეთანხმებებს, პატიმრობის კოდექსს, საქართველოს პრეზიდენტის ბრძანებულებებს, საქართველოს სასჯელაღსრულებისა და  პრობაციის და საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის მინისტრების ბრძანებებსა და სხვა ნორმატიული აქტებით გათვალისწინებულ მოთხოვნებს.

მუხლი 2. ზოგადი მოთხოვნები კვების ორგანიზებისადმი
1. წინამდებარე ნორმები შემუშავებულია ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ჯანმრთელობისა და ქმედუნარიანობის შენარჩუნების, ასევე ინფექციური და არაინფექციური დაავადებების წარმოშობისა და გავრცელების თავიდან აცილების მიზნით და განსაზღვრავს კვების ობიექტებისა და ასევე კვების ორგანიზების სანიტარიულ-ჰიგიენურ ნორმებსა და მოთხოვნებს.

2. ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო კვების ორგანიზების უზრუნველყოფის მიზნით აუცილებელია წინამდებარე ნორმატიული აქტით დადგენილ სანიტარიულ-ჰიგიენურ მოთხოვნათა მკაცრი დაცვა.

მუხლი 3. კონტროლი დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დაცვაზე
1. დაწესებულებებში სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დაცვაზე ზედამხედველობას ახორციელებს დაწესებულების საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ან ექიმი.

2. დაწესებულების საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ვალდებულია რეგულარულად შეამოწმოს:

ა) ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთათვის განკუთვნილი საკვების ხარისხი და ოდენობა, მათი მომზადების სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობები;

ბ) დაწესებულების ტერიტორიისა და ნაგებობის სანიტარიულ-ჰიგიენური მდგომარეობა;

გ) ბრალდებულთა/მსჯავრდებულთა ტანსაცმლისა და საწოლის თეთრეულის მდგომარეობა და სეზონის პირობებთან  შესაბამისობის დარღვევათა აღმოჩენის შემთხვევაში წერილობით აცნობოს დაწესებულების ადმინისტრაციას.

3. საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალი ვალდებულია სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების დარღვევათა აღმოჩენის შემთხვევაში წერილობით აცნობოს დაწესებულების ადმინისტრაციას.

4. სანიტარიულ-ჰიგიენური პირობების გამოვლენილ დარღვევათა საკუთარი ძალებით აღმოფხვრის შეუძლებლობის შემთხვევაში, დაწესებულების ადმინისტრაცია ვალდებულია მოხსენებითი ბარათით მიმართოს პენიტენციური დეპარტამენტს. მოხსენებით ბარათს უნდა დაერთოს საექიმო-სამედიცინო პუნქტის შესაბამისი პერსონალის ან ექიმის წერილი.

მუხლი 4. დაწესებულებაში მყოფ პირთა საყოფაცხოვრებო პირობების სანიტარიულ-ჰიგიენური უზრუნველყოფა
1. დაწესებულებაში მყოფ პირთა სათავსების არქიტექტურულ-ინფრასტრუქტურული გადაწყვეტა და აღჭურვა უნდა უზრუნველყოფდეს ბუნებრივი ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების, პირადი ჰიგიენის დაცვის, ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და ხელშეწყობის შესაძლებლობას ადამიანის პატივისა და ღირსების შეულახავად, რაც გულისხმობს:

ა) ხარისხიანი, უსაფრთხო და საკმარისი სასმელი წყლით უზრუნველყოფას (არანაკლებ 2,5 ლიტრი ერთ პირზე დღეში);

ბ) პირადი ჰიგიენის წესების (ხელ-პირის დაბანა, პირის ღრუს ჰიგიენური დამუშავება, სხეულის დაბანა არანაკლებ კვირაში ერთხელ, საპარიკმახერო მომსახურება: პირის გაპარსვა, თმის შეჭრა, ფრჩხილის დაჭრა) შესრულებისათვის წყალმომარაგებისა და კანალიზაციის ცენტრალიზებულ ქსელთან მიერთებული, შესაბამისად აღჭურვილი სანიტარიულ-ტექნიკური ინფრასტრუქტურით და ჰიგიენური საშუალებებით (საპონი, კბილის პასტა, ნეჭი, პირსახოცი) უზრუნველყოფას;

გ) საწოლითა და ლოგინით (ლეიბი, ბალიში, საბანი) უზრუნველყოფას;

დ) სუფთა თეთრეულით არანაკლებ კვირაში ერთხელ უზრუნველყოფას, აგრეთვე, სეზონის შესაფერისი სპეციალური ტანსაცმლის მიწოდებასა და ცვლას დაბინძურების მიხედვით;

ე) მიკროკლიმატის ოპტიმალურ დაცვას სათავსებში (18-25 C0);

ვ) ბუნებრივ და ხელოვნურ განათებას, ვენტილაციას;

ზ) ნარჩენების შეგროვებისა და დროული გატანის უზრუნველყოფას;

თ) სათავსების ყოველდღიური დასუფთავების, ავეჯისა და ფანჯრების ყოველკვირეული წმენდის, პერიოდული  სადენზიფექციო, სადეზინსექციო და სადერატიზაციო სამუშაოების ორგანიზებას;

ი) სათავსის აღჭურვას საერთო სარგებლობის ავეჯით (მაგიდა, სკამი, ტუმბო, კარადა და სხვ.);

კ) პერიოდული სამედიცინო შემოწმების, პროფილაქტიკური აცრების და სხვა ეპიდსაწინააღმდეგო ღონისძიებების ჩატარებას.

2. ორსულ ქალებს, მეძუძურ დედებს, არასრულწლოვანებს, ავადმყოფებს, შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირებს უნდა შეექმნათ შესაფერისი საყოფაცხოვრებო და კვების პირობები საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილი მოთხოვნების შესაბამისად.

3. ქალი ბრალდებულისთვის/მსჯავრდებულისთვის უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ჰიგიენის დაცვის შესაძლებლობა, როგორიცაა ჰიგიენური საფენების მიწოდება, სხვა ჰიგიენური საშუალებებისა და მათი განთავსების (გადაყრის) არსებობა.

4. დაუშვებელია ბრალდებულთა და მსჯავრდებულთათვის თმების მთლიანი გადაპარსვის იძულება, თუ არ არსებობს ექიმის მოთხოვნა ან ჰიგიენური აუცილებლობა.