1. პური და პურ-ფუნთუშეული: უმაღლესი ხარისხის ფქვილისაგან წინა დღეს გამომცხვარი ხორბლის პური (შეზღუდული რაოდენობით), ხორბლის პურის ორცხობილა, უცხიმო ნამცხვარი. აკრძალულია: ახალი და ჭვავის პური, ცხიმიანი ცომის ნაწარმი, ბლინები, მაჭკატი.
2. ხორცი და თევზი: საქონლისა და ხბოს, ქათმის, ინდაურის მჭლე ხორცი, გახეხილი ან დაკეპილი, წყალში ან ორთქლზე მოხარშული, ფარშში პურის ნაცვლად ბრინჯის დამატებით; ფარშს 2-3-ჯერ ატარებენ წვრილბადიან ხორცსაკეპ მანქანაში. მოხარშული წიწილა, თევზი – აუცილებლად ახალი, უცხიმო (ფარგა, ვირთევზა და სხვ.), გახეხილი ხორცის ლაბასხმული. აკრძალულია: ცხიმიანი ხორცი, ცხვრის, ღორის, ბატის, იხვის ხორცი, ნაჭრებად ჩათუშული და შემწვარი ხორცი, ძეხვი, შაშხი, კონსერვი, შებოლილი ნაწარმი.
3. ბურღულეულისა და პარკოსნების გარნირი და კერძი, მაკარონის ნაწარმი: წყალზე ან უცხიმო ბულიონზე მომზადებული გახეხილი ფაფა (ბრინჯის, ქერის, წიწიბურას, მანანის). აკრძალულია პარკოსნებისა და მაკარონის ნაწარმი.
4. კვერცხი: კვერცხი შეზღუდული რაოდენობით დღეში 1 ცალი, თოხლო ან ორთქლზე დამზადებული ომლეტის სახით. აკრძალულია უმი, შემწვარი და მაგრად მოხარშული კვერცხი.
5. რძის პროდუქტები: ახალი ხაჭო, კალციუმქლორიდით ან ძმრის სუსტი ხსნარით დალექილი, ნატურალური და გახეხილი, აგრეთვე ორთქლზე დამზადებული სუფლეს სახით. რძის სხვა ნაწარმი.
6. წვნიანი: ცხიმგაცლილი თევზის ან ხორცის სუსტი ბულიონი ლორწოვანი ნახარშის დამატებით, ორთქლზე ან წყალზე მოხარშული ხორცის ან თევზის გუფთებით; მოხარშული ან გახეხილი ხორცითა და კვერცხის ფიფქებით.
7. ბაღჩეული, ტკბილეული და ტკბილი კერძი: ვაშლის პიურე, ტკბილი ხილისა და კენკრის წვენისაგან დამზადებული კისელი, ჟელე, გამხმარი შავი მოცხარის, შინდის, მოცვის, კომშის ნახარში, შაქრის შეზღუდული რაოდენობით.
ცხრილი 6
სანიმუშო ერთდღიანი მენიუ-დიეტა № 4 (2080 კკალ)
კერძის დასახელება
გამოსავალი, გ
ცილები, გ
ცხიმები, გ
ნახშირ-
წყლები, გ
პირველი საუზმე
ქათმის ხორცის კატლეტი, ორთქლზე მოხარშული
130
17,6
5,0
10,6
ბრინჯის ფაფა, წყალზე დამზადებული (გახეხილი).
280
3,2
4,4
41,0
ჩაი
200
მეორე საუზმე
კალცინირებული ხაჭო
100
13,8
11,1
8,8
სადილი
ხორცის წვნიანი პიურე
400
8,4
5,0
5,4
ხორცის გუფთა უგარნიროდ
100
15,5
18,5
5,8
კომშის ნახარში
200
-
-
-
სამხარი
თეთრი პურის ორცხობილა (დღიური ნორმიდან)
--
--
--
ასკილის ნახარში
200
-
-
-
ვახშამი
ორთქლზე დამზადებული ომლეტი
130
9,9
12,5
3,97
მანანის ფაფა, ხორცის ბულიონზე დამზადებული
300
4,8
4,3
40,4
ღამით (ძილის წინ)
ხმელი მოცვის კისელი
180
0,1
-
28,3
დღის განმავლობაში
თეთრი პურის ორცხობილა (200 გ თეთრი პური)
100
15,8
3,8
105,4
შაქარი
40
-
-
39,8
კარაქი
10
0,06
8,2
0,09
სულ:
89
72,4
289
აკრძალულია: ახალი ხილი, ჩირი, კომპოტი, თაფლი, მურაბა და სხვა ტკბილეული.
8. საწებელი და სანელებელი: აკრძალულია.
9. ცხიმი: კარაქი შეზღუდული რაოდენობით მხოლოდ მზა კერძში (თითო ულუფაზე 5 გ).
ბუშტის დაავადების დროს. დიეტა №