1. პური და პურ-ფუნთუშეული: წინა დღის გამომცხვარი ან გამომშრალი ხორბლის პური. უცხიმო ცომის ნამცხვარი. აკრძალულია: ჭვავის პური, ახალი პური, ფენოვანი და ფხვიერი ცომეული.
2. ხორცეული და თევზი: უცხიმო, უძარღვო საქონლის, კურდღლის, ინდაურისა და ქათმის უკანო ხორცი, ორთქლზე დამზადებული კატლეტი (პიურე, სუფლე, გუფთა და სხვ.), ასეთივე სახით დამზადებული თევზი. აკრძალულია: ცხიმიანი ბატის, იხვის, ნანადირევის ხორცი, ღვიძლი, ტვინი, თირკმლები, ძეხვი, შაშხი, კონსერვი, დამარილებული თევზი და სხვ.
3. წვნიანი: სანახევროდ წყალნარევი რძე, ვეგეტარიანული გახეხილი ბოსტნეული და ბურღული, წვნიანი პიურე და კრემი მომზადებული კარაქსა და არაჟანზე. აკრძალულია: ხორცის, თევზის, სოკოს ბულიონი, გაუხეხავი ბოსტნეულისა და ბურღულის კერძი.
4. კვერცხი: ორთქლზე დამზადებული ცილის ომლეტი, 0,5-1 კვერცხის გული კერძში.
5. რძე და რძის პროდუქტები. რძე, შემჟავებული რძის სასმელი; არაჟანი ძირითადად კერძში, უცხიმო, დაბალი მჟავიანობის ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძი, გახეხილი, ორთქლზე ამოყვანილი, უმარილო გახეხილი ყველი. აკრძალულია: რძე ნატურალური სახით, ცხიმიანი და ზედმეტი მჟავიანობის ხაჭო, ნაღები, მარილიანი ყველი.
6. ბოსტნეული, ხილი და ტკბილეული. მოხარშული, უმი გახეხილი (პიურე, სუფლე და სხვ.) ბოსტნეული. ნაჭრებად მოხარშული ან ჩათუშული გოგრა და ყაბაყი. მწიფე, ტკბილი ხილი, გაუხეხავი, მოხარშული კენკროვანი, კისელი, ჟელე, მუსი, კეფირი, პასტილა, თაფლი, შაქარი, მურაბა. აკრძალულია: თალგამი, ბოლოკი, კომბოსტო, ისპანახი, მჟაუნა, ნიორი, ხახვი, მწნილეული, სოკო, მჟავე და ხმელი ხილი, უხეშმარცვლოვანი კენკროვანი, შოკოლადი, ჰალვა, კრემიანი ნამცხვარი, ნაყინი.
7. ბურღულეული და მაკარონის ნაწარმი. წყალზე მომზადებული ფაფა (მანანის, ბრინჯის, გახეხილი ჰერკულესისა და წიწიბურას) რძით, მოხარშული ვერმიშელი. აკრძალულია: ფეტვის, ქერისა და უჩენჩო ქერის ბურღული, ფანტია ფაფა, მაკარონი და პარკოსნები.
8. საწებელა და სანელებლები. ბოსტნეულის ნახარშზე ან ბურღულის ლორწოზე დამზადებული საწებელა. აკრძალულია ყველა სანელებელი.
ცხრილი 7
სანიმუშო ერთდღიანი მენიუ-დიეტა №5 (2450 კკალ)
კერძის დასახელება
გამოსავა–
ლი, გ
ცილები, გ
ცხიმები, გ
ნახშირ-
წყლები, გ
პირველი საუზმე
ხაჭოს ყველეული
100
8,9
10,6
16,8
მანანის რძიანი ფაფა (1/2 ულუფა)
150
4,5
4,7
23,3
რძიანი ჩაი
180
1,4
1,7
2,2
მეორე საუზმე
შემწვარი ვაშლი უშაქროდ
120
0,4
-
14,9
სადილი
ბრინჯის წვნიანი ბოსტნეული ნახარშზე
500
3,3
9,7
28,9
მოხარშული ხორცი
55
16,4
18,2
6,1
ჩათუშული გოგრა
150
3,6
5,6
15,8
ყურძნის წვენის კისელი
180
0,2
-
26,4
სამხარი
უშაქრო ორცხობილა
25
4,0
1,0
26,4
ასკილის ნახარში (1 ჭიქა)
-
-
-
ვახშამი
მოხარშული თევზი
85
16,5
4,6
0,002
კარტოფილის პიურე
200
4,0
5,7
32,3
ხილის ფლავი
180
3,7
4,6
56,7
ჩაი
ღამით (ძილის წინ)
მაწონი
180
5,0
6,3
8,1
დღის განმავლობაში
თეთრი პური
200
15,8
2,0
103,8
შაქარი
30
-
-
29,9
კარაქი
10
0,06
8,2
0,09
სულ:
87,5
83,2
335