1. ბიზნესოპერატორმა უნდა ითანამშრომლოს სახელმწიფო ვეტერინართან და უზრუნველყოს:
ა) სახელმწიფო ვეტერინარის დაშვება საწარმოს ტერიტორიაზე, ყველა შენობა-ნაგებობაში, სათავსში, მოწყობილობასა და აღჭურვილობასთან;
ბ) ნებისმიერი დოკუმენტისა და ჩანაწერის ხელმისაწვდომობა ამ წესით დადგენილი სახელმწიფო კონტროლის სრულყოფილად განხორციელებისათვის.
2. სახელმწიფო ვეტერინარის მიერ განხორციელებული სახელმწიფო კონტროლი მოიცავს:
ა) სპეციალური წესით, „სურსათის/ცხოველის საკვების მწარმოებელი საწარმოს/დისტრიბუტორის ჰიგიენის ზოგადი წესისა და სურსათის უვნებლობის, ვეტერინარიისა და მცენარეთა დაცვის სფეროებში ზედამხედველობის, მონიტორინგისა და სახელმწიფო კონტროლის განხორციელების წესის შესახებ“ საქართველოს მთავრობის 2010 წლის 25 ივნისის N173 დადგენილებით განსაზღვრულ მოთხოვნათა შესრულებაზე ზედამხედველობას, რომლის დროსაც შემოწმებული უნდა იქნეს:
ა.ა) ინფორმაცია სურსათის საწარმოო ჯაჭვის შესახებ;
ა.ბ) აღჭურვილობა-მოწყობილობების განლაგება და ექსპლუატაცია, სათავსების, ტექნოლოგიური პროცესების თანმიმდევრულობა;
ა.გ) ჰიგიენის პირობები საწარმოო პროცესის დაწყებამდე, განხორციელებისას და დამთავრების შემდეგ;
ა.დ) მომსახურე პერსონალის პირადი ჰიგიენა;
ა.ე) სწავლებები ჰიგიენისა და სამუშაო პროცედურების შესახებ;
ა.ვ) მწერებთან და სხვა მავნებლებთან ბრძოლა;
ა.ზ) გამოყენებული წყლის ხარისხი;
ა.თ) ტემპერატურის კონტროლი;
ა.ი) საწარმოში მიწოდებული და საწარმოდან გამოსული სურსათი და მასთან დაკავშირებული დოკუმენტი;
ბ) არასასურსათო დანიშნულების ცხოველური პროდუქტებისადმი საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილი მოთხოვნების შესრულების შემოწმებას;
გ) საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების (HACCP – Hazzard Analysis and Critical Control Points) (შემდგომში - HACCP) სისტემის შემოწმებას, იმ ბიზნესოპერატორებთან, რომელებიც საქართველოს კანონმდებლობის შესაბამისად ვალდებულნი არიან დანერგონ აღნიშნული სისტემა, რომლის დროსაც დგინდება ბიზნესოპერატორის მიერ ამ სისტემის მუდმივად და სათანადო გამოყენებით უზრუნველყოფილია თუ არა ცხოველური წარმოშობის სურსათის:
გ.ა) შესაბამისობა საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მიკრობიოლოგიურ მაჩვენებლებთან;
გ.ბ) HACCP-ის შესაბამისობა საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ ვეტერინარული დანიშნულების პრეპარატებისა და სხვა დამაბინძურებლების ნარჩენი ნივთიერებებისა და აკრძალული ნივთიერებების შემცველობასთან დაკავშირებულ მოთხოვნებთან;
გ.გ) ფიზიკური საფრთხეებისაგან, მათ შორის, უცხო სხეულებისაგან დაცვა;
გ.დ) HACCP-ის სახელმძღვანელო მითითებების შესრულება.
3. მიკვლევადობის უზრუნველყოფისათვის, უნდა შემოწმდეს ჯანმრთელობის ნიშანდებისა და საიდენტიფიკაციო ნიშნის შესაბამისობა საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებთან.