მუხლი 3. 1. ბატის ან იხვის ღვიძლის პაშტეტისათვის –  Cairina muschata ან Cairina muschata x Anas platyrhynchos სახეობის ბატის ან იხვის ღვიძლი, რომელსაც უნდა კვებავდნენ ისე, რომ წარმოიქმნას ღვიძლის ცხიმის უჯრედო

2. ფრინველები, რომლებიდანაც ამ მუხლის პირველი პუნქტით განსაზღვრული ღვიძლი ამოიღეს სრულად უნდა იყოს სისხლგამოცლილი და  ერთგვაროვანი ფერის.

3.  ღვიძლი უნდა იწონიდეს:

ა) იხვისა – არანაკლებ 300გრ-ს (ნეტო);

ბ) ბატისა – არანაკლებ 400 გრ-ს(ნეტო).

დანართი №2

გამყოფი ჭრა

სურ. 1

ბარძაყის/კიდურისა და ზურგის გამყოფი გაჭრა

მენჯ-ბარძაყის შესახსრების გამიჯვნა

სურ. 2

ბარძაყისა და ბარკლის გამყოფი გაჭრა

მუხლის შესახსრების გამიჯვნა

დანართი №3

ამ ტექნიკური რეგლამენტის მე-11 მუხლით განსაზღვრულ აღნიშვნებთან

დაკავშირებული მოთხოვნე