1. ხორცი ადამიანის მოხმარებისათვის უვარგისად მიიჩნევა, თუ იგი:

ა) მიღებულია ცხოველისაგან, რომელსაც არ ჩატარებია დაკვლისწინა შემოწმება;

ბ) მიღებულია ცხოველისაგან, რომლის შიგნეულობასაც არ ჩატარებია დაკვლისშემდგომი შემოწმება;

გ) მიღებულია მკვდარი ან მკვდრადშობილი ცხოველისგან, ან ცხოველისაგან, რომელიც დაიკლა შვიდ დღეზე ნაკლებ ასაკში;

დ) მიღებულია ისეთი ცხოველისაგან, რომელსაც არ აქვს მოცილებული სისხლგართმევის ადგილი;

ე) მიღებულია ისეთი ცხოველისაგან, რომელიც დაავადებულია საქართველოს კანონმდებლობით ან ცხოველთა ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (OIE) მიერ დაავადებების ნუსხაში შეტანილი დაავადებით, თუ ამ წესის მე-4 თავით სხვა რამ არ არის გათვალისწინებული;

ვ) მიღებულია ცხოველისაგან, რომელიც დაავადებულია ისეთი სისტემური დაავადებით, როგორიც არის გენერალიზებული სეპტიცემია, პიემია, ტოქსიკოზი (ტოქსემია) ან ვირემია (ვირუსემია);

ზ) არ აკმაყოფილებს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მიკრობიოლოგიურ მაჩვენებლებს;

თ) აღენიშნება პარაზიტებით ინვაზია, თუ ამ წესის მე-4 თავის შესაბამისად სხვა რამ არ არის დადგენილი;

ი) შეიცავს ქიმიურ დამაბინძურებლებს ისეთი რაოდენობით, რომელიც აღემატება საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მაჩვენებლებს. ასეთ შემთხვევაში, საჭიროების მიხედვით, უნდა ჩატარდეს დამატებითი გამოკვლევები;

კ) მიღებულია ცხოველისაგან ან ცხოველის ტან–ხორცისაგან, რომელიც შეიცავს საქართველოს კანონმდებლობით აკრძალული დამაბინძურებლების ნარჩენ ნივთიერებებს და მიღებულია იმ ცხოველისაგან, რომლის გაზრდისას ან მკურნალობისას გამოყენებული იყო საქართველოს კანონმდებლობით აკრძალული ნივთიერებები;

ლ) მიღებულია ცხოველიდან, რომელიც დაიკლა ვეტერინარული პრეპარატის, ჰორმონალური პრეპარატის ან პესტიციდის გამოყენებისას ინსტრუქციაში მითითებული ვადის გასვლამდე;

მ) წარმოადგენს ორ წელზე მეტი ასაკის ცხოველის ღვიძლსა და თირკმელებს, და ცხოველი წარმოშობილია ტერიტორიიდან, სადაც აღმოჩენილია საქართველოს კანონმდებლობით რეგლამენტირებული მძიმე მეტალები;

ნ) დამუშავებულია გაუსნებოვნების ისეთი საშუალებებით, რომელთა გამოყენება დაუშვებელია სურსათის წარმოებაში;

ო) დამუშავებულია მაიონიზირებელი (მაიონებელი გამოსხივება) ან ულტრაიისფერი სხივებით ისე, რომ არ არის დაცული საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილი მოთხოვნები;

პ) შეიცავს უცხო სხეულებს;

ჟ) რადიოაქტიური ნივთიერებების შემცველობა აღემატება საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მაჩვენებლებს;

რ) აღენიშნება პათ-ფიზიოლოგიური, ორგანოლეპტიური ანომალიები (მათ შორის კონსისტენცია, სპეციფიური სუნი) ან არასაკმარისია სისხლგართმევა;

ს) მიღებულია დაუძლურებელი ცხოველისაგან;

ტ) შეიცავს განსაკუთრებული რისკის მასალას;

უ) დაბინძურებულია ფეკალიებით, მიწით ან სხვა დამაბინძურებლებით;

ფ) დაბინძურდა სხვა დაავადებული ცხოველის სისხლით;

ქ) რისკს უქმნის ადამიანის ან ცხოველის ჯანმრთელობას, სახელმწიფო ვეტერინარის მიერ შესაბამისი ინფორმაციის შემოწმების საფუძველზე;

ღ) მიღებულია კენტჩლიქიანი ცხოველისაგან (ცხენი, ვირი, ჯორი და სხვ.), რომელთაც არ ჩატარებიათ მალეინიზაცია;

ყ) მიღებულია ფრინველიდან, რომელსაც აღენიშნება შემდეგი სიმპტომები: აბურძგნული ბუმბული, ბიბილოს, თავის სინუსებისა და სახსრების შესიება, გამონადენი ცხვირიდან, თვალებიდან, პირიდან, ფაღარათი, გამონაყარი ბიბილოსა და საყურეებზე.

2. სახელმწიფო ვეტერინარი ადგენს მოთხოვნებს სასაკლაოს გარეთ გადაუდებლად დაკლული ცხოველის ხორცის ადამიანის მიერ სურსათად მოხმარებასთან დაკავშირები