1. დიეტა №10ა გამოიყენება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების და სისხლის მიმოქცევის ძლიერ გამოხატული უკმარისობის დროს (იშემიური დაავადების III სტადია).
2. მიზნობრივი დანიშნულებაა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის შემსუბუქება, საკვების მომნელებელი ორგანოებისა და თირკმლების ფუნქციის ერთდროული მნიშვნელოვანი დაზოგვა; დიურეზის გაძლიერება და დღეღამური ცვლის განტვირთვა.
3. დიეტას ახასიათებს ენერგეტიკული ღირებულების დაქვეითება ცილებისა (ცხოველური) და ნახშირწყლების ხარჯზე. მარილის, თავისუფალი სითხის, მცენარეული უჯრედისის, ქოლესტერინით მდიდარი, ნაწლავებში მეტეორიზმის გამომწვევი პროდუქტების მკვეთრი შეზღუდვა. გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემის აღმგზნები, ღვიძლისა და თირკმლების გამღიზიანებელი ნივთიერებების გამორიცხვა. რაციონის გამდიდრება კალიუმის, კალციუმის მარილებით (ლეციტინი, მეთიონინი). ორგანიზმის უზრუნველყოფა ვიტამინებით.
ცხრილი 12
სანიმუშო ერთდღიანი მენიუ – დიეტა №10 (2700 კკალ)
კერძის დასახელება
გამოსავა
ლი, გ
ცილე
ბი, გ
ცხიმები, გ
ნახშირ-
წყლები, გ
პირველი საუზმე
ლაბასხმული თევზი
85/200
16,9
1,4
2,3
მანანის ფაფა რძით
300
9,0
9,6
45,6
ჩაი
200
მეორე საუზმე
ვაშლი
100
0,3
-
11,5
სადილი
წვნიანი ლაფშით, ქათმის ბულიონზე
250
2,4
0,85
14,1
შემწვარი ქათამი
115
17,6
18,0
3,6
მოხარშული ბრინჯი
135
3,2
8,3
36,3
კომპოტი
200
0,2
-
28,3
სამხარი
შაქრიანი ორცხობილა
25
4,0
1,0
31,1
ასკილის ნახარში
200
ვახშამი
ჩათუშული სტაფილო შავი ქლიავით
190
3,3
13,3
38,6
ღამით (ძილის წინ)
მაწონი
200
5,6
7,0
9,0
დღის განმავლობაში
თეთრი ხორბლის პური
100
7,9
1,9
52,7
ჭვავის პური
150
7,5
1,5
63,7
შაქარი
25
სულ:
78,3
80,5
346
4. ენერგეტიკული ღირებულება 7750-7960 კჯ (1850-1900 კკალ). ქიმიური შედგენილობა შემდეგნაირია: 50-60 გ ცილები (65% – ცხოველური), 50 გ ცხიმები (30% – მცენარეული), 0,6 ლ თავისუფალი სითხე, 1-2 გ ნატრიუმქლორიდი, 300 გ ნახშირწყლები (60-80% – შაქრები).
4. კერძებს ამზადებენ უმარილოს, მოხარშულსა და გახეხილს. საკვებს ავადმყოფს აძლევენ 6-ჯერ დღეში