1. დიეტა გამოიყენება იშემიური დაავადების, ვენური, ტვინის, პერიფერიული სისხლძარღვების ათეროსკლეროზის, ჰიპერტონიული დაავადების II-III სტადიის დროს.
2. დიეტის მიზნობრივი დანიშნულებაა ცვლითი პროცესების, სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება, სისხლძარღვთა კედლიებსა და გულის კუნთის მეტაბოლიზმის აღდგენა. სისხლის ჰემოკოაგულაციის შემცირება, ორგანიზმის სხვადასხვა ფუნქციის მარეგულირებელი ნერვული პროცესების ნორმალიზება.
3. დიეტაში შეზღუდულია მარილისა და ცხოველური ცხიმების რაოდენობა. ეს უკანასკნელი შეცვლილია მნიშვნელოვანი რაოდენობის მცენარეული ზეთით. დიეტა შეიცავს უჯრედოვანი გარსით, ლიპოტროპული ნივთიერებებით, ასკორბინმჟავათი, P ვიტამინით, B ჯგუფის ვიტამინებით (განსაკუთრებით B6)-ით, კალიუმითა და მაგნიუმით მდიდარ პროდუქტებს.
4. რეკომენდებულია დიეტის ორი ვარიანტი: ა) ჭარბი წონის მქონე პირებისათვის, ბ) ნორმალური ან დაქვეითებული სხეულის მასის მქონეთათვის.
ცხრილი 13
სანიმუშო ერთდღიანი მენიუ – დიეტა №10ა (2080 კკალ)
კერძის დასახელება
გამოსავა
ლი, გ
ცილები, გ
ცხიმები, გ
ნახშირ-
წყლები, გ
პირველი საუზმე
გახეხილი წიწიბურას ფაფა
280
9,5
10.3
43,8
რძე (1/2 ჭიქა)
100
2,8
3,5
4,4
მეორე საუზმე
ვინეგრეტი ზეთით
150
1,4
6,3
18,1
სადილი
წვნიანი ბოსტნეულის, ზეთზე მომზადებული
ბეფსტროგანოვი
250
55/110
1,7
17,3
6,1
15,4
10,3
5,9
მოხარშული კარტოფილი
150
2,6
3,9
30,0
ვაშლის კომპოტი
200
0,2
-
28,3
სამხარი
დამბალი ჭერმის ჩირი
50
1,25
--
33,9
ვახშამი
სტაფილო-ვაშლის შემწვარი გუფთა
230
6,7
7,2
43,0
ღამით (ძილის წინ)
ასკილის ნახარში
200
-
-
-
დღის განმავვლობაში
ხორბლის უმარილო პური
150
11,8
2,8
79,1
შაქარი
40
-
-
39,8
კარაქი
10
0,12
8,2
0,09
სულ:
54,7
65,7
336,9
5. ქიმიური შედგენილობა და ენერგეტიკული ღირებულება შემდეგია: დიეტის პირველი ვარიანტი: 90 გ ცილები, 70 გ ცხიმები (35% – ცხოველური), 300 გ ნახშირწყლები. ენერგეტიკული ღირებულება 2100-2200 კკალ. დიეტის მეორე ვარიანტი; 100 გ ცილები, 80 გ ცხიმები, 350 გ ნახშირწყლები. ენერგეტიკული ღირებულება 2600-2900 კკალ.
6. მინერალური შედგენილობაა: 3-5 გ მარილი, 0,5-0,8 გ კალციუმი; 1-1,6 გ ფოსფორი, 1 გ მაგნიუმი. ვიტამინები: C - 100 მგ, B1 - 4 მგ, PP - 15-30 მგ, B2 - 3 მგ. რაციონის საერთო მასა 2 კგ, თავისუფალი სითხე 1 ლ.
7. ავადმყოფი საკვებს ღებულობს 6-ჯერ დღეში. საკვების ტემპერატურა ჩვეულებრივია